Gegrilde Griekse Lamskebabs Recept – malse en smaakvolle stukjes gemarineerd lamsvlees, gegrild tot in de perfectie op houten spiesjes met paprika en uien.
Perfect voor het grilseizoen en zomerfeestjes.
Ik maak dit recept voor gegrilde Griekse lamskebabs zelden, maar het is zeker het proberen waard.
Het vlees zit boordevol mediterrane smaken en het is zeker het proberen waard.
In tegenstelling tot andere vleessoorten moet lamsvlees voor kebab extra lang worden gemarineerd.
Marineren in een eenvoudige marinade, gemaakt van olijfolie, citroensap, knoflook en tijm, maakt het vlees extra sappig, smaakvol en heerlijk.
Het is heel gemakkelijk om lamsvlees te gaar te maken op de grill, dus het grillen ervan vereist extra aandacht.
Het is zomer en een van mijn favoriete bezigheden is grillen.
Het is geen geheim, dat ik gek ben op vlees op een stokje.
Ik heb al recepten voor Kipspiesjes, malse Rundspiesjes, Varkenskabobs, Zalmspiesjes en zelfs Pesto-garnalenspiesjes met jullie gedeeld.
Al deze kebabrecepten zijn heel gemakkelijk te maken en ik heb een buitengrill gebruikt om ze te bereiden.
U kunt natuurlijk ook een binnengrill gebruiken, als u die hebt.
De hele ervaring met buiten grillen (barbecuen, zoals wij het noemen!) is zo leuk!
Daarom vind ik het zo leuk om verschillende grillrecepten te maken, die weinig voorbereiding vergen, maar wel heerlijk smaken.
Lamsvlees is niet nieuw voor mij. Zoals sommigen van jullie misschien weten, ben ik Bulgaars en lamsvlees is daar een populaire vleessoort.
Ik zal eerlijk zijn, ik kook er zelden mee.
Ik maak graag mijn favoriete in de oven geroosterde lamsrack, lamskoteletten en ik heb slechts twee keer geroosterde lamsbout gemaakt.
De meeste van mijn familierecepten vereisen het koken van lamsvlees gedurende meerdere uren, wat op dit moment geen optie voor mij is.
Het leven met een baby is druk!
De maaltijden moeten eenvoudig zijn, maar niet saai.
Hoe maak je dus lamskebab?
Hoe bereid je het vlees?
Hoe lang moet je ze grillen?
1.Wat is het beste stuk vlees voor Griekse gegrilde lamskebabs?
Je hebt lamsbout nodig (of lamsschouder). Ik heb lamsbout gebruikt.
2.Verwijder het vet.
Dit is heel belangrijk, want we willen het vlees, niet het vet. Als er veel vet overblijft, kan het vlees aanbranden terwijl het gegrild wordt.
3. Snijd het vlees in blokjes van 4 cm.
4. Maak de marinade en laat het vlees marineren gedurende minstens 4 uur of de hele nacht.
5. Week houten spiesen 15 minuten in koud water, om te voorkomen dat ze verbranden, terwijl ze op de grill liggen.
6. Spies en grill het vlees.
7. Wees voorzichtig dat u het vlees niet verbrandt tijdens het grillen.
Als u het lamsvlees uiteindelijk te gaar laat worden, kan het echt taai worden.
Ik geef persoonlijk de voorkeur aan sappig en mals, maar het kan voor sommige mensen te gaar overkomen.
Als u net als ik bent, moet u het vlees niet langer dan 15 minuten (op 450-500 F) in totaal controleren.
Controleer dan de gaarheid en kook het langer als het te gaar is.
8. Wat gaat er goed samen met lamskebabs?
Je kunt deze gegrilde lamskebabs serveren met een salade zoals deze Bulgaarse Groene Salade, Dorps Salade of Tomaat Komkommer Quinoa Salade.
Je kunt een yoghurtsaus maken.
Kijk naar dit recept om te zien hoe ik het maak. Ik gebruik dezelfde saus voor courgette en kebab.
Ik heb mensen horen zeggen dat lamsvlees niet gezond is.
Ik laat het aan u over om te beslissen of dit lamskebabs recept gezond is.
Er staat een voedingswaarde info onder het recept.
Hoop dat je dit grilseizoen recept lekker vindt.
Net even iets anders dan de gewone en zeer populaire kipspiesjes met citroen, knoflook en oregano.
Gegrilde Griekse Lamskebabs Recept
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
Voor de marinade:
- 2 lamsvlees, vet afgesneden, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 1/2 kop olijfolie
- 1 citroen – alleen sap
- 3 tenen knoflook – fijngehakt
- 1 ui – in plakjes gesneden
- 1tsporano- gedroogd
- 1/4tgedroogde tijm- of meer naar smaak
- 1tzout
- 1/4tsp zwarte peper
- 1tbspeterselie- vers, gehakt
Anderen:
- 1-2 rode peper- groot, in vierkante stukjes gesneden voor de spiesjes
- 1 ui- in stukjes gesneden voor de spiesjes
Instructies
-
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een grote zip lock zak. Voeg het vlees toe. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig met de marinade bedekt is. Zet minstens 4 uur in de koelkast en maximaal 2 dagen.
-
Wek houten spiesen 15 minuten in koud water.
-
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur (450-500 F).
-
Spies het vlees, de ui en de paprika’s aan de spiesen.
-
Graad het vlees 14-15 minuten en draai het een keer om. Controleer of het vlees gaar is (verwijder een van de spiesen en controleer de temperatuur (145 F is de veilige temperatuur voor lamsvlees) of snijd door het vlees om te zien of het gaar is). Laat het vlees nog tot 10 minuten langer bakken tot het de gewenste gaarheid heeft.
-
Maak direct klaar, het smaakt het lekkerst als het warm is.
Receptopmerkingen
Voedingsinformatie
Calorieën: 465, Vet: 33g, Verzadigd vet: 6g, Cholesterol: 91mg, Natrium: 675mg, Kalium: 602mg, Koolhydraten: 10g, Vezels: 2g, Suiker: 4g, Eiwit: 30g, Vitamine A: 1010%, Vitamine C: 58,3%, Calcium: 36%, IJzer: 3.4%
Meer Kebabs / (Kabobs, Spiesjes)
Easy Pesto Shrimp Spiesjes On The Grill
Pesto Shrimp Spiesjes
Beef Kebabs With Tangy Barbecue Sauce
Gegrilde Pesto Gemarineerde Minikip Spiesjes
Gegrilde Pesto Spiesjes
Gegrilde Zalm Spiesjes
Zalm Spiesjes
Geef een antwoord