Easy Puli kuzhambu recept | Kathirikkai puli Kulambu | gemakkelijke tamarinde jus voor rijst met stap voor stap foto’s en video recept. eenvoudig, gemakkelijk en snel recept van het maken van deze heerlijke brinjal puli kuzhambu voor rijst.
in tegenstelling tot de normale arachuvitta puli kulambu waar we saute en maal alle specerijen samen met kokosnoot en maak de curry, dit is eenvoudiger versie en is net zo lekker als je gewoon wilt maken in kleine hoeveelheden en snel.
sommige van de curry’s op basis van tamarinde voor rijst:
- Tender jackfruit curry recept
- Puliyodharai recept | tamarinde rijst | puliyogare recept | Kovil puliyodharai
- Vendakkai puli kuzhambu recept
- Milagu varutha Puli ~ Ui Tamarinde curry
- Manathakkali vatha kulambu | appala vatha kulambu recept
- Pavakka Theeyal Bittere Pompoen
- Murungakkai Vatha kuzhambu
quick video van Puli kuzhambu recept:
stap voor stap maken van Puli kuzhambu recept:
stook eerst olie op in een pan en voeg mosterdzaad en fenugeekzaad toe.
voeg de spleet van de pompoen toe en bak een halve minuut.
voeg kurkumapoeder, chilipoeder en korianderpoeder toe en bak opnieuw tot alles goed gemengd is.
nu het tamarindewater toevoegen. week de tamarinde 15 minuten van tevoren in water en haal het water eruit. ik heb ongeveer 1 klein stuk tamarinde ter grootte van een citroen gebruikt in 1,5 kopjes water. voeg zout toe, meng goed, sluit af en kook gedurende 10-15 minuten of tot de brinjal zacht en gaar is. 
open en voeg de fijne kokospasta toe. meng goed. 
voeg verder water toe om het tot de gewenste consistentie te brengen. doe er kashmiri chilipoeder bij (optioneel) maar ik raad aan het toe te voegen om de geweldige kleur in het uiteindelijke gerecht naar voren te brengen. meng goed.
sluit en kook opnieuw 10 minuten totdat de rauwe smaak van de tamarinde verdwenen is en de kleur van de curry van geel naar donkerbruin is veranderd. 
Voeg als laatste naar smaak jaggery toe en meng goed.
Een laatste belangrijke stap is het besprenkelen van de schotel met sesamolie om een geweldige smaak aan de curry te geven.
Easy Puli kuzhambu recept
Ingrediënten
- 2 el sesamolie
- 3/4 theelepel mosterdzaad
- 1/4 theelepel fenegriekzaad
- 3/4 theelepel venkelzaad
- 1 veer kerrieblad
- 3/4 kop kleine ui gesnipperd
- 20-25 teentjes knoflook
- 5 geen brinjal gesneden
- 1/4 theelepel kurkumapoeder
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1.5 eetlepels korianderpoeder
- 1.5 kopjes tamarindewater
- zout naar smaak
- 1/2 kopje kokospasta
- 1/2 theelepel kashmiri chilipoeder
- 3/4 eetlepel jaggery
- 1 el sesamolie om als laatste te besprenkelen
Instructies
-
eerst, verhit olie in een pan en voeg mosterdzaad en fenegriekzaad toe. Laat het knetteren. Voeg vervolgens kerrieblaadjes, gehakte sjalotten en knoflook toe en bak tot het bruin is.
-
voeg het spleetje van de pompoen toe en bak dit een halve minuut.
-
voeg kurkumapoeder, chilipoeder en korianderpoeder toe en bak opnieuw tot alles goed gemengd is.
-
voeg nu het tamarindewater toe. Week de tamarinde 15 minuten van tevoren in water en haal het water eruit. voeg zout toe, meng goed, sluit af en laat 10-15 minuten koken of tot de brinjal zacht en gaar is.
-
open en voeg de fijne kokospasta eraan toe. meng goed.
-
voeg verder water toe om de gewenste consistentie te verkrijgen. voeg kashmiri chilipoeder toe (optioneel) en meng goed.
-
sluit en kook opnieuw gedurende 10 minuten totdat de rauwe smaak van de tamarinde verdwenen is en de kleur van de curry van geel naar donkerbruin verandert.
-
Voeg tot slot naar smaak jaggery toe en meng goed.
-
Een laatste belangrijke stap is dat u op het laatst wat sesamolie over de schotel sprenkelt om de curry een geweldige smaak te geven.
Geef een antwoord