Easy Cheesy Chicken Enchiladas!

Verrukkelijke kip enchiladas

Ik ben dol op enchiladas! Als mijn familie en ik naar ons favoriete Mexicaanse restaurant gaan, neem ik bijna altijd enchiladas. Ik heb het liefst kaas- of kip-enchiladas met een milde saus. Meestal als we uit eten gaan in ons favoriete restaurant, kost mijn enchilada voorgerecht ongeveer $14 dollar. Dat is niet een verschrikkelijke prijs voor sommige mensen, maar ik onlangs maakte een schotel van enchiladas thuis met extra kaas voor minder dan $ 11!

Hier is hoe!

Mijn winkel had een verkoop op kip, en ik was in staat om zonder been huidloze kipfilet en zonder been huidloze kip dijen krijgen voor $ 3 dollar per pond.

De zachte maïs tortilla’s zijn altijd goedkoop, kost minder dan $ 2 per zak. Ik kocht een zak versnipperde Italiaanse kaas voor $ 2, en ik had al olie, de kruiden, en cheddar kaas in huis! De enchilada saus die ik gebruikte was een van de vele blikken die ik had gescoord tijdens een coupon haul ik een tijdje terug deed( een lange met taco saus, en etc).

Ik deel deze opsplitsing met u, zodat u weet, dat u restaurant kwaliteit voedsel thuis voor een fractie van de prijs kan eten. Tuurlijk is het leuk om uit te eten af en toe, maar het is ook leuk om geld te besparen!

Deze gemakkelijke kip enchiladas waren geweldig, al zeg ik het zelf. De kip was mals, en perfect gekruid. Ik gebruikte een milde enchilada saus, dus het was hubby vriendelijk en kind vriendelijk (mijn man is geen fan van pittig eten). Ik serveerde deze enchilada’s met een kleine salade, en ik gaf iedereen een schep guacamole en zure room (net als in het restaurant, zonder de extra $3.50)! Om de borden er aantrekkelijker uit te laten zien, voegde ik korianderblaadjes toe, en peterselieschilfers.

Kijk eens naar mijn Makkelijke Kip Enchiladas toen ze klaar waren!

Makkelijke kip enchilada's zullen bij de hele familie in de smaak vallen

Easy Shredded Chicken Enchilada’s

Deze gemakkelijke kip enchilada’s zijn gemaakt met een smaakvolle rode saus en tonnen kaas. Mals en perfect gekruid, dit recept kan wedijveren met uw favoriete go-to restaurant!
Hoofdgerecht
Keuken Mexicaans
Trefwoord Versnipperde Kip Enchiladas
Bereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur 10 minuten
Afkoeltijd 5 minuten
Totale kooktijd 1 uur 25 minuten

Auteur I Heart Recipes

Ingrediënten

  • 2 pond ontbeende en huidloze kipfilet of -dij
  • 2 eetlepels southwest seasoning
  • 1 eetlepel Mrs. Dash Original kruiden
  • 15-20 middelgrote zachte maïstortilla’s
  • 28 oz enchilada saus
  • 2 kopjes scherpe cheddar geraspte kaas
  • 1 kopje Italiaanse kaasmix geraspte kaas.
  • olie om mee te bakken

Instructies

  • Plaats de kip in een ovenschaal, en kruid de kip met de southwest seasoning en Mrs. Dash seasoning. Zorg ervoor dat beide kanten goed gekruid zijn.
  • Dek de ovenschaal af en zet de kip 30-40 minuten in de oven op 375.
  • Als de kip gaar is, snijdt u het vlees in blokjes.
  • Vreng een beetje olie in een pan en draai het vuur op middelhoog. Bak elke tortilla tot hij zacht wordt en leg de tortilla’s aan de kant.
  • Leg de tortilla’s op een vlakke ondergrond en leg de kip in het midden van de tortilla’s. Rol de tortilla’s op. Rol de tortilla’s op.
  • Giet 1/3 van de enchiladasaus op de bodem van een ovenschaal.
  • Plaats de enchilada’s in de ovenschaal samen met de saus.
  • Als alle enchilada’s in de ovenschaal liggen, giet u de resterende enchiladasaus over de enchilada’s.
  • Spreid de kaas over de enchilada’s, en als er nog kip over is, leg die er dan ook op.
  • Dek de ovenschaal af en bak hem in de oven op 375 gedurende 25-30 minuten.
  • Laat de enchilada’s 5 minuten rusten alvorens ze te serveren.
  • Genieten!