Huisgemaakte Duitse Chocolade Cake is altijd een favoriet. Twee lagen malse chocoladecake met daarop een decadent kokos-pecan glazuur. Wat is er niet heerlijk aan?
Deze klassieke, heerlijke cake is een all-time favoriet dessert! Zachte, vochtige cake overgoten met een heerlijk glazuur – het staat gelijk aan onze klassieke chocolade cake en bloemloze chocolade cake.
verjaardag must-have
Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder vaak een Duitse chocoladetaart voor mijn verjaardag – omdat het mijn favoriete toetje was.
De ooey-gooey kokos pecan glazuur gewoon krijgt me elke keer. Om eerlijk te zijn, ik zou het gewoon met een lepel kunnen eten, maar het is nog beter als het gepaard gaat met chocoladecake!
Ik heb sommige versies geprobeerd die chocolade glazuur rond de buitenkant van de cake hebben, maar dat is een beetje overboord naar mijn mening. De cake is zoet genoeg met al dat heerlijke glazuur. Echter, als je wilt chocolade glazuur toe te voegen aan de jouwe, go for it!
Het maakt niet uit hoe je het hebt – niemand kan ontkennen hoe geweldig het is!
Waarom wordt het genoemd Duitse chocolade taart? Geloof het of niet, maar het werd niet naar Amerika gebracht door Duitse immigranten.
De Amerikaanse bakker, Samuel German, ontwikkelde een soort donkere bakchocolade voor de Baker’s Chocolate Company. De merknaam van het product, Baker’s German’s Sweet Chocolate, werd ter ere van hem genoemd. En daar komt de naam van de cake vandaan.
Hoe maak je het
CAKE. Ik geef de voorkeur aan een zelfgemaakte chocoladecake, maar u kunt ook een cakemix uit een doos gebruiken als u dat liever hebt.
Bereid de cake volgens de aanwijzingen op de doos in twee ronde pannen van 9 inch en laat de twee lagen volledig afkoelen voordat u de glazuurlaag aanbrengt (zorg ervoor dat u ingrediënten op kamertemperatuur gebruikt).
Glazuurlaag. Doe voor het glazuur de koffiemelk, de suiker en de eidooiers in een zware steelpan. Klop tot een gladde massa en voeg een klontje boter toe. Kook en roer op matig vuur tot het dik is.
Voeg uw vanille, kokosvlokken en gehakte pecannoten toe. De pecannoten eerst roosteren is lekker, maar niet noodzakelijk. Roer tot alles goed gemengd is en laat dan volledig afkoelen. (Het glazuur wordt dikker naarmate het afkoelt.)
Frosting + Storing
Nadat zowel de cake als het glazuur zijn afgekoeld, zet je één laag cake op een schaal en smeer je de helft van het glazuur tot aan de randen van de cake. Voeg de resterende laag cake toe en smeer dan de rest van het glazuur erover. Onmiddellijk opdienen of afdekken.
Hoe bewaren? Deze cake is heel goed houdbaar, en blijft 2-3 dagen goed bij kamertemperatuur als u hem goed afdekt. Een grote taartvorm werkt het beste. Het is eigenlijk nog vochtiger de tweede dag, omdat de yummy kokos pecannoot glazuur trekt in de taart. Serieus heerlijk!
Het kan ook worden gekoeld voor 4-6 dagen.
Kan het van tevoren worden gemaakt? Ja! Zoals hierboven vermeld, vinden wij hem de tweede dag lekkerder, nadat het glazuur een beetje is ingetrokken.
Changing it Up
Deze taart kan met verschillende glazuursoorten worden gemaakt, maar de klassieker voor dit dessert is het kokos-pecan glazuur. Zoals gezegd, kunt u chocolade glazuur ook toevoegen, maar we houden gewoon zoals het is. Andere manieren om deze traktatie te maken, zijn:
- CUPCAKES. Volg gewoon de aanwijzingen op de doos of beslag tot cupcake liners tot ¾ vol en bak 16-19 minuten op 350.
- SHEET CAKE. Verdeel het beslag over een ingevette schaal van 9×13 en bak 25-35 minuten (of tot de bovenkant terugveert als u hem aanraakt of een tandenstoker er schoon uitkomt). Dan frost.
- MEER LAGERS. Verdeel het beslag gewoon over meer ronde pannen als u nog een laag wilt toevoegen. Misschien moet u ook meer glazuur toevoegen.
We hopen dat u dit klassieke dessert net zo lekker vindt als wij! Het is zo smaakvol en perfect voor elk samenzijn of feestdag.
Voor meer lekkere hapjes, kijk eens bij:
- Cream of Coconut Bundt Cake
- Toasted Coconut Chocolate Chip Cookies
- Classic Chocolate Cake
- Sour Cream Chocolate Cake
- Coconut Cake
Recept voor Duitse chocoladetaart
Ingredienten
- 2 kopjes universeel meel
- 2 kopjes suiker
- 3/4 kopjes cacaopoeder
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1 theelepel zout
- 1 kop melk
- 2 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/2 kop plantaardige olie
- 1 kop kokend water
Beslag
- 1 kop koffiemelk
- 3 eidooiers
- 1 kop suiker
- 1/2 kop boter
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 kop gezoete kokosschilfers
- 1 kop gehakte pecannoten
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350°. Spuit twee 9″ ronde cakevormen in met antiaanbakspray. Leg een stuk perkamentpapier op de bodem van elke pan. Spuit het bakpapier in.
-
Klop in een grote mengkom de bloem, suiker, cacao, zuiveringszout, bakpoeder en zout door elkaar.
-
Voeg de melk, eieren, vanille-extract en olie toe. Klop met een handmixer tot een goed mengsel. Giet langzaam het kokende water erbij en klop tot een gladde massa.
-
Verdel het beslag over twee pannen. Bak ze 35-40 minuten op 350° of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
-
Koel ze 8-10 minuten af en keer ze dan om op koelrekken. Laat volledig afkoelen.
-
Spreid de helft van het glazuur over een van de cakes. Leg de tweede laag erop en verdeel de rest van het glazuur erover.
Coconut Pecan Frosting
-
Klop de melk, eidooiers en suiker in een zware sauspan. Voeg de boter toe. Kook en roer op matig vuur tot het dik is, ongeveer 10-12 minuten.
-
Laat ongeveer 10 minuten afkoelen en roer er dan de vanille, kokos en pecannoten door. Laat volledig afkoelen alvorens de cake te glazuren.
Maakt u dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit een lekker recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
Geef een antwoord