Waarschuwing: Chemische stoffen in sommige zoutwatervissen en kreeftentotmalley uit Maine kunnen schadelijk zijn voor mensen die ze eten. Vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden en kinderen moeten de richtlijnen voor veilig eten zorgvuldig opvolgen.

Het is moeilijk te geloven dat vis die er goed uitziet, lekker ruikt en smaakt, misschien niet veilig is om te eten. Maar de waarheid is dat sommige zoutwatervissen kwik, PCB’s en dioxines bevatten.
Al deze chemicaliën komen vanuit de lucht in de oceaan terecht. PCB’s en dioxines komen ook via onze rivieren in de oceaan terecht. Deze chemicaliën hopen zich vervolgens op in vis.
Kleine hoeveelheden kwik kunnen schade toebrengen aan een brein dat zich begint te vormen of groeit. Daarom lopen baby’s in de baarmoeder, zogende baby’s en jonge kinderen het meeste risico. Kwik kan ook oudere kinderen en volwassenen schaden, maar daar zijn grotere hoeveelheden voor nodig.
PCB’s en dioxines kunnen kanker en andere gezondheidsproblemen veroorzaken als te veel ervan zich in je lichaam ophoopt. Aangezien sommige zoutwatervissen verschillende chemicaliën bevatten, vragen wij alle consumenten van de volgende zoutwatersoorten de richtlijnen voor veilig eten te volgen.

herzien op 3 juni 2009

Richtlijnen voor veilig eten

  • Gestreepte zeebaars en blauwbaars: Zwangere vrouwen, vrouwen die zwanger kunnen worden, zogende moeders en kinderen jonger dan 8 jaar mogen geen gestreepte zeebaars of blauwbaars eten. Alle andere personen mogen niet meer dan 4 maaltijden per jaar eten.
  • Haai, Zwaardvis, Koningsmakreel, en Tegelvis: Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, vrouwen die zwanger kunnen worden en kinderen jonger dan 8 jaar wordt geadviseerd geen zwaardvis of haai te eten. Alle andere personen mogen niet meer dan 2 maaltijden per maand eten.
  • Tonijn in blik: Zwangere en zogende vrouwen, vrouwen die zwanger kunnen worden en kinderen jonger dan 8 jaar mogen niet meer dan 1 blikje “witte” tonijn of 2 blikjes “lichte” tonijn per week eten.
  • Alle andere vis en schaaldieren uit de oceaan, inclusief vis en schaaldieren in blik: Zwangere en zogende vrouwen, vrouwen die zwanger kunnen worden en kinderen jonger dan 8 jaar mogen niet meer dan 2 maaltijden per week eten.
  • Kreeft Tomalley: Geen consumptie. Hoewel er geen bekende veiligheidsoverwegingen zijn als het gaat om het eten van kreeftenvlees, wordt consumenten geadviseerd af te zien van het eten van de tomalley. De tomalley is de zachte, groene substantie die zich in de lichaamsholte van de kreeft bevindt. Het fungeert als de lever en alvleesklier, en testresultaten hebben aangetoond dat de tomalley verontreinigende stoffen uit het milieu kan accumuleren.

Voor meer informatie kunt u bellen met (866)-292-3474, of de richtsnoeren voor het veilig eten van zoetwatervis lezen.