Dieses Rezept für Wurst-Kartoffel-Haschee ist perfekt für das Frühstück oder den Brunch! Serviert mit Spiegeleiern ist es ein herzhaftes, gemütliches, köstliches Gericht und super einfach zuzubereiten.
- Wurst- und Kartoffel-Haschee
- Welche Zutaten brauche ich für Wurst-Kartoffel-Hasch?
- Welche Kartoffelsorte soll ich verwenden?
- Welche Wurstsorte soll ich verwenden?
- Wie man Wurst-Kartoffel-Haschee macht
- Was man zu Wurst-Kartoffel-Haschee serviert
- Wurst-Kartoffel-Haschee aufbewahren
- Kann ich Würstchen-Kartoffel-Haschee einfrieren?
- Lust auf mehr leckere Frühstücke? Versuchen Sie diese!
- Sausage Potato Hash
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Rezeptnotizen
- Nährwertangaben:
Wurst- und Kartoffel-Haschee
Dieses fantastische Rezept mit Eiern ist wahrscheinlich eines der klassischsten amerikanischen Frühstücke oder Brunch. Es ist auch eines unserer Lieblingsfrühstücke und so sättigend, dass man das Mittagessen einfach weglassen könnte.
Das ist ein ideales Frühstück für ein Wochenende, wenn man morgens mehr Zeit hat. Obwohl es eine Frühstücksmahlzeit ist, würde ich diesen Kartoffelauflauf auch zum Mittag- oder Abendessen essen, und das habe ich schon getan, glauben Sie mir. Aber Wochenendfrühstücke sind etwas Besonderes, und jedes Wochenende versuche ich, etwas Leckeres zuzubereiten.
Welche Zutaten brauche ich für Wurst-Kartoffel-Hasch?
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- Olivenöl
- Kartoffeln
- Salz &Pfeffer
- Zwiebel
- Wurst
- Rote & grüne Paprika
- Knoblauch
- Rote Paprikaflocken
Das Tolle an Kartoffelhack ist, dass es sehr vielseitig ist. Du kannst es mit allem machen, was du willst! Steak, Hühnchen, Hackfleisch, oder auch fleischlos mit Gemüse. Das bleibt ganz Ihnen überlassen! Eine gute Ergänzung wären Spargel, Rosenkohl, Mais, Tomaten usw. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, denn darum geht es beim Kochen.
Welche Kartoffelsorte soll ich verwenden?
Wir haben für dieses Rezept Yukon Gold verwendet, aber das bleibt ganz Ihnen überlassen. Probieren Sie Russets, lila Kartoffeln, rote Kartoffeln, Süßkartoffeln oder eine Mischung aus, damit alles schön bunt wird! Für dieses Rezept haben wir die Schale dran gelassen, damit sie schön knusprig wird, aber du kannst deine Kartoffeln natürlich auch schälen, wenn du willst.
Welche Wurstsorte soll ich verwenden?
In diesem Rezept wird italienische Wurst verwendet. Ich hatte einfach Lust auf einen guten Kräutergeschmack in meinem Haschisch! Andere Sorten, die Sie ausprobieren können, sind: Chorizo, Huhn und Apfel, geräuchert (Andouille), Bierbratwürste, Cheddar Smokies und Linguica. Wenn Sie bereits gekochte Wurst verwenden, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Wie man Wurst-Kartoffel-Haschee macht
- Erhitzen Sie zunächst das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Kartoffeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gelegentlich umrühren und ca. 7-10 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen, weich zu werden.
- Die gehackte Zwiebel hinzugeben und ein paar Minuten kochen lassen, bis sie glasig ist.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und die Wurst zerkleinern, falls sie nicht gekocht ist. Alles gut umrühren und die Hitze reduzieren. Alles noch etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie können die Pfanne abdecken, um den Vorgang zu beschleunigen.
- Nachwürzen, mit etwas Petersilie garnieren und servieren!
Was man zu Wurst-Kartoffel-Haschee serviert
Ich serviere meine immer mit Spiegeleiern. Das ist so lecker und macht das Ganze zu einem klassischen, herzhaften Frühstück! Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich mag es, wenn mein Eigelb noch ein bisschen flüssig ist. Es gibt nichts Schöneres, als es mit der Gabel anzustechen und zuzusehen, wie das Eigelb das Haschee überzieht! Abgesehen davon ist dieses Rezept reich an Gemüse und Fleisch, so dass man es auch gut allein servieren kann.
Wurst-Kartoffel-Haschee aufbewahren
Dieses Rezept in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren. Sie können es in der Mikrowelle aufwärmen, aber um die Knusprigkeit zu erhalten, können Sie es auch mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.
Kann ich Würstchen-Kartoffel-Haschee einfrieren?
Wenn Sie dieses Rezept einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Es ist 1-2 Monate haltbar. Sie können es direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle auftauen. Wenn Sie es in einer Pfanne aufwärmen möchten, lassen Sie es zuerst im Kühlschrank vollständig auftauen. Andernfalls brechen die Kartoffeln und es können verbrannte Stücke entstehen, bevor der Rest aufgetaut ist.
Lust auf mehr leckere Frühstücke? Versuchen Sie diese!
- Spargel-Kartoffel-Haschee mit Steak und Eiern
- Süßkartoffel-Haschee mit Eiern
- Wurst-Kartoffel-Frühstücksauflauf
- Schinken-Käse-Frühstücksmuffins
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Sausage Potato Hash
Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 3 große Kartoffeln geschält und gewürfelt
- ▢ 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/4 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 1 kleine Zwiebel gehackt
- ▢ 3/4 lb italienische Wurst mild, ohne Därme (3 Glieder)
- ▢ 1/2 rote Paprika gehackt
- ▢ 1/2 grüne Paprika gehackt
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
Anleitung
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Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben, salzen und pfeffern und unter gelegentlichem Rühren 7 bis 10 Minuten braten, bis sie etwa zur Hälfte durchgegart sind.
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Die Zwiebel dazugeben und weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
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Die Wurst, die Paprika, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Pfanne geben und umrühren. Die Hitze reduzieren und weiter kochen, bis die Kartoffeln durchgekocht sind, weitere 10 Minuten. Sie können die Pfanne auch abdecken, dann garen die Kartoffeln etwas schneller.
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Schmecken Sie die Würze ab und passen Sie sie mit Salz und Pfeffer an, wenn nötig. Mit Spiegeleiern servieren.
Video
Rezeptnotizen
Nährwertangaben:
Rezept ursprünglich geteilt September 2012, aktualisiert mit neuen Bildern und Video.
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