Die besten Winterdeckfrüchte unterscheiden sich von Region zu Region, je nach Anbaugebiet und Winterhärte der Pflanze, aber aus Sicht der Bewirtschaftung gibt es im Grunde zwei Arten, winterhart und winterabgetötet, sowie eine dritte, gemischte Art der beiden.

1 – Winterabgetötete Deckfrüchte: Sie werden durch die Kälte abgetötet, haben aber genügend Biomasse, um den Boden zu schützen.

Abhängig von der Wachstumszone werden Erbsen, Klee und Weidelgras in der Mischung im Winter abgetötet, während Roggen und Wicke im Frühjahr nachwachsen.

Hafer ist ein gutes Beispiel für diesen ersten Typ. Er wird im Sommer ausgesät, wächst stark und bleibt oft bis Anfang November aktiv und stirbt nach mehreren harten Frösten langsam ab. Der im Winter abgetötete Mulch und die Wurzelmasse halten den Boden jedoch bis zum nächsten Frühjahr fest.

Andere Pflanzen, die für den Winterabtötungsmulch angebaut werden können, sind z. B. Ackererbsen, Ölrettich und Raps.

Der Nachteil bei dieser Art von Deckfrucht ist, dass man das Land roden und die Deckfrucht früh genug pflanzen muss, um erhebliche Mengen an Biomasse zu erhalten, die den Boden über den Winter festhält. Das könnte bedeuten, dass der Winteranbau nur auf Flächen erfolgt, auf denen im Frühjahr Gemüse angebaut wurde, oder dass die Deckfrucht unter eine Sommerkultur wie Mais gesät werden muss. Der große Vorteil einer im Winter abgetöteten Deckfrucht ist, dass der Mulch im Frühjahr leicht untergepflügt werden kann und das Land sofort bepflanzt werden kann.

2 – Winterharte Deckfrüchte: Sie überleben den Winter und wachsen im Frühjahr wieder.

  • Bildet schnell eine Bodenbedeckung.
  • Winterhärteste Deckfrucht, um Wind-& und Wassererosion einzudämmen.
  • Tiefe &ausgedehnte Wurzelstruktur verhindert Verdichtung, verbessert die Bodenbeschaffenheit.

Der zweite, winterharte Typ kann entweder den ganzen Winter hindurch wachsen oder eine Zeit lang ruhen, wenn die Temperaturen und/oder das Tageslicht einen bestimmten Schwellenwert erreichen, um dann im Spätwinter erneut zu wachsen.

Sie können in der Regel nach den Sommergemüsepflanzen gepflanzt werden und wachsen bis zum Herbst, um Wurzelsysteme zu bilden, die den Boden vor den dynamischen Kräften von Wind und Wasser über den Winter schützen.

Zu den Pflanzen, die den Winter überstehen, gehören – abhängig von den winterlichen Tiefsttemperaturen – zum Beispiel Winterroggen, Winterweizen, Vogelwicke, österreichische Wintererbsen und Steinklee. Winterroggen und Wicke werden für den Norden der Vereinigten Staaten empfohlen.

In Regionen, in denen diese Pflanzen den Winter überstehen, wachsen sie im zeitigen Frühjahr kräftig. Sie müssen dicht über dem Boden gemäht werden, um das Wachstum zu stoppen, und dann in den Boden eingearbeitet werden. Da die Zersetzung der Deckfruchtreste Stickstoff bindet, ist es ratsam, zwei oder drei Wochen vor dem Einpflanzen zu warten.

Mischung aus winterharten & winterabgetöteten Deckfrüchten

Viele Landwirte verwenden eine Mischung aus Deckfrüchten der beiden Kategorien. Johnnys Herbstgründüngungsmischung ist eine Mischung aus Winterroggen, Ackererbsen, Weidelgras, Steinklee und Wicke. Die Erbsen, der Klee und das Weidelgras werden im Winter abgetötet. Der Roggen und die Wicke wachsen im Frühjahr nach.

Winterfutter

Wenn es in Ihrer Gegend viele Rehe gibt, sollten Sie beachten, dass sie Winterroggen gegenüber fast allen anderen Wintersaaten bevorzugen. Als Alternative zum Winterroggen können Sie auch eine Mischung aus mittlerem Rotklee und Hafer säen, da das Wild Hafer nicht so gerne mag.

Eine weitere Möglichkeit ist die Aussaat von Futterrüben am Rande des Feldes, um den Hunger des Wildes zu stillen. Mitte August gesät, wachsen die Rüben im Allgemeinen langsam, bis die Temperaturen unter 6,6 °C fallen. Während die Rübenzwiebeln auch nach dem Frost noch weidbar sind, beginnen sie nach dem Tauwetter bald zu verderben.