Es ist möglich, zu viel des Guten zu haben; wenn bestimmte Gesundheitsnahrungsmittel unglaublich populär werden, kann es leicht passieren, dass man es übertreibt, wenn man versucht, ihre magisch anmutenden Heileigenschaften zu nutzen. Holzkohle ist bekannt dafür, dass sie reinigend wirkt, aber zu viel davon könnte Ihre Geburtenkontrolle unwirksam machen. Ähnlich kann Apfelessig die Verdauung fördern, aber wenn man es übertreibt, kann es zu Magen-Darm-Problemen kommen.

Gilt das auch für Kombucha, eines der angesagtesten Wellness-Getränke überhaupt?

Wenn Sie zu viel Kombucha trinken, nehmen Sie zu viele „schnell absorbierte Kalorien“ zu sich, vor allem durch den Zucker im Getränk.

Viele Anhänger des fermentierten Getränks werden Ihnen sagen, dass Kombucha eine gute Quelle für gesunde Probiotika ist – und das stimmt auch, so die Ernährungsberaterin Elizabeth Boham, MD. Dennoch ist das kein Freifahrtschein, um den Kombucha in vollen Zügen zu genießen. Die Hauptsorge von Dr. Boham ist, dass man, wenn man zu viel Kombucha trinkt, zu viele „schnell absorbierte Kalorien“ zu sich nimmt, vor allem durch den Zucker im Getränk.

Um Ihre Gewohnheit gesund zu halten, stellen Sie sicher, dass Ihr Kombucha nicht mit zugesetztem Zucker angereichert ist. Laut Dr. Boham nimmt der Körper diesen Zucker schnell auf, was zu einem Anstieg des Insulinspiegels führt, der mit Entzündungen, Krankheiten und Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wird. Halten Sie sich an Getränke, die nicht mehr als 5 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion oder weniger als 20 Kalorien pro Portion enthalten.

Eine weitere Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass Sie, wenn Sie gerade erst mit Ihrer Kombucha-Kur beginnen, kleine Schritte machen sollten. Dr. Boham empfiehlt, mit ein paar kleinen Schlucken zu beginnen, anstatt gleich am ersten Tag zwei Flaschen zu trinken. Sie sagt, dass „bei manchen Menschen alle guten Bakterien zu Blähungen oder Verdauungsbeschwerden führen können.“

Nehmen Sie nicht mehr als 50 Kombucha-Kalorien pro Tag zu sich.

Selbst für erfahrene Kombucha-Trinker gibt es eine Schwelle, die Sie nicht überschreiten sollten: Dr. Boham empfiehlt, nicht mehr als 50 Kombucha-Kalorien pro Tag zu konsumieren. Eine im Laden gekaufte Flasche Kombucha hat in der Regel zwischen 30 und 40 Kalorien pro Portion (je nach Marke kann das eine halbe bis eine ganze Flasche sein), so dass die Portionsgröße eine gute Strategie ist, um den Sweet Spot für die Fermentation festzulegen.

Und Sie können Ihre Kombucha-Toleranz fast überall verbessern, da das Elixier in Supermärkten und an Flughäfen gleichermaßen erhältlich ist.

Wenn Sie Ihr Kombucha-Limit erreicht haben, sollten Sie andere Getränke mit gesunden Star-Zutaten ausprobieren, z. B. einen gesunden Milchkaffee oder ein mit Lavendel versetztes Seltzer.