Wie Sie Ihr Gehirn vor Zuckerschäden schützen

Schützen Sie Ihr Gehirn vor Zuckerschäden, indem Sie das giftige weiße Pulver aus Ihrer Ernährung streichen. Ein hoher Blutzuckerspiegel kann das Gehirn schädigen. Wenn Sie eine Ernährung mit einem hohen Anteil an einfachen Zuckern und Kohlenhydraten zu sich nehmen, riskieren Sie, dass Ihr Gehirn Schaden nimmt. Chronisch hoher Blutzuckerspiegel steht in Verbindung mit:

• Diabetes
• Gedächtnisschwäche
• Entzündung
• Fettleibigkeit
• Insulinresistenz
• Demenz

Der Verzehr von Lebensmitteln mit Zuckerzusatz ist schlecht für Ihr Gehirn und Ihren Körper. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, die Gesamtzuckerzufuhr auf 10 % der Ernährung zu begrenzen. Wenn Sie 1800 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, sollten nur 180 Kalorien aus Zucker bestehen.

Ist es die Lösung, einfach auf Zucker zu verzichten? Das mag nach einer einfachen Lösung klingen, ist aber nicht so einfach. Ein guter Anfang ist es, die Zuckermenge zu reduzieren, die man zu sich nimmt. Aber das kann eine langsame Umstellung sein, wenn Sie süchtig nach süßen Lebensmitteln sind.

Im Idealfall sollten Sie raffinierten Zucker vollständig aus Ihrer Ernährung streichen. Raffinierter Zucker bietet keinen Nährwert. Sie erhalten ein bisschen Süße im Austausch für erhebliche Schäden an Ihrem Gehirn. Die Wissenschaft hat sogar gezeigt, dass der Verzehr von Zucker Demenz verursachen kann. Zucker aus Ihrer Ernährung zu streichen, ist jedoch eine der besten Möglichkeiten, um im Alter mehr Energie zu haben und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.

Es gibt noch einige andere wichtige Ideen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu senken und Ihr Gehirn vor den Auswirkungen von Zucker zu schützen.

Reduzieren Sie raffinierte Kohlenhydrate und Ihre glykämische Last

Zucker ist nicht das einzige Lebensmittel, das Ihr Körper in Glukose umwandelt. Lebensmittel, die schnell in den Blutkreislauf aufgenommen werden, können Folgendes verursachen:

• Spitzen im Blutzuckerspiegel
• Erhöhter Insulinspiegel

Wenn ein Lebensmittel nicht in seinem natürlichen Zustand vorliegt, ist es ein raffiniertes Kohlenhydrat.

Raffinierte Kohlenhydrate bestehen oft aus:

• Zucker
• Sirup
• Mehl
• Stärke

Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel erhöht. Ein Lebensmittel mit hohem glykämischen Index lässt den Blutzucker schnell ansteigen.

Die glykämische Last ist ein weiteres Maß dafür, wie Lebensmittel den Blutzucker beeinflussen. Die glykämische Last basiert auf der durchschnittlichen Portionsgröße der Lebensmittel, die Sie essen. So erhalten Sie eine bessere Vorstellung davon, wie sich Lebensmittel auf Ihren Blutzucker auswirken.

Die glykämische Last gibt Ihnen eine Vorstellung davon, von welchen Lebensmitteln Sie mehr essen können, ohne dass Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt. Um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sollten Sie raffinierte Kohlenhydrate vermeiden (oder einschränken). Dazu gehören:

• Brot
• Nudeln
• Getreide
• verarbeitetes Getreide
• Fruchtsäfte
• gesüßte Getränke
• Desserts

Vollwertkost

Wenn Sie raffinierte Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung reduzieren, wissen Sie vielleicht nicht, was Sie essen sollen. Am besten beginnen Sie damit, ein raffiniertes Kohlenhydrat durch ein vollwertiges Lebensmittel zu ersetzen.

Wenn Sie normalerweise eine Schüssel Müsli zum Frühstück essen, versuchen Sie, die Hälfte des Müslis durch Heidelbeeren zu ersetzen. Wenn Sie zum Abendessen gerne Nudeln essen, ersetzen Sie die Hälfte der Nudeln durch dünne Zucchinischeiben.

Sie erhalten mehr Nährstoffe für Ihr Gehirn, wenn Sie gesündere Vollwertkost in Ihre Ernährung aufnehmen. Raffinierte Kohlenhydrate lassen den Blutzucker in die Höhe schnellen. Vollwertige Lebensmittel enthalten:

• Ballaststoffe
• Eiweiß
• Fette

Diese verlangsamen die Geschwindigkeit, mit der die Glukose in den Blutkreislauf gelangt.

Denken Sie an ein Lebensmittel, das Sie essen und das viel Zucker enthält. Oder ein Lebensmittel, das ein raffiniertes Kohlenhydrat ist. Planen Sie, es zu ersetzen durch:

• Fleisch
• Meeresfrüchte
• Eier
• Nüsse
• Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Kohl
• Beeren
• Gemüse

Es ist wichtig, dass Sie zu jeder Mahlzeit ein Eiweiß und ein gesundes Fett essen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren.

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Bewegen Sie sich häufig

Ihre Aktivitäten sind genauso wichtig wie das, was Sie essen. Bewegung senkt nachweislich den Blutzucker- und Insulinspiegel. Regelmäßige Bewegung hilft Ihren Muskeln, die Glukose in Ihrem Blut zu verwerten.

Bewegung trägt auch dazu bei, den Blutfluss zum Gehirn zu erhöhen. Dadurch wird Ihr Gehirn mit dem notwendigen Sauerstoff und den Nährstoffen versorgt, die es zum Funktionieren braucht. Aerobe Aktivität hilft Ihrem Körper, Insulin besser zu nutzen. Krafttraining erhöht die Empfindlichkeit Ihrer Zellen gegenüber Insulin. Eine größere Muskelmasse senkt auch Ihren Blutzucker.

Die American Diabetes Association empfiehlt regelmäßige Bewegung. Das bedeutet 5 Mal pro Woche 30 Minuten moderate Bewegung. Krafttraining sollte mindestens zweimal pro Woche durchgeführt werden.

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Entdecken Sie Ihren Insulinresistenzwert

Insulinresistenz betrifft bis zur Hälfte der Nordamerikaner. Insulinresistenz kann ein Risikofaktor für Demenz sein. Sie können Ihren Insulinresistenzwert ändern.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Untersuchung Ihrer Blutwerte auf:

• Glukose
• Insulin
• Triglyceride
• HDL-Cholesterin

Sie können eine Woche lang ein Ernährungstagebuch führen, um zu sehen, wie viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate Sie essen. Wählen Sie jeden Tag ein oder zwei Dinge aus, die Sie einschränken. Entfernen Sie eine Zuckerquelle und ersetzen Sie sie durch ein vollwertiges Lebensmittel. Ein ideales Ziel wären 20 Gramm oder weniger Zucker pro Mahlzeit.

Wenn Sie eine Insulinresistenz haben, können Sie das durch Ihre Ernährung ändern. Das Niveau der Insulinresistenz kann innerhalb von Wochen verändert werden, indem man einfach seine Ernährung umstellt.

Es ist nie zu spät, eine gesunde Wahl zu treffen. Ihre Ernährung hat Einfluss auf die Gesundheit Ihres Gehirns. Nutzen Sie diese Ideen, um Ihrer Gesundheit auf die Sprünge zu helfen. Sie können Ihr Gehirn vor Zuckerschäden schützen.

Ein zuckerarmes Rezept: Gluten- und getreidefreie Crepes mit Erdbeeren, Orangen und griechischem Joghurt

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, verwenden Sie dieses zuckerarme und getreidefreie Rezept für köstliche Crepes! Getreidefreie Rezepte werden immer beliebter, da Weißmehl als entzündungsfördernd gilt. Welches Rezept wäre also besser geeignet, um Maniokmehl durch Weißmehl zu ersetzen, als Crepes? Nährstoffreiche Eier und griechischer Vollfettjoghurt enthalten gesunde Fette, die gut für die Gesundheit des Gehirns sind. Mit kalziumreichen Erdbeeren ist dies eine perfekte Mahlzeit für das Frühstück oder den Brunch.

Kassave enthält große Mengen an Kalzium, Phosphor, Mangan, Eisen und Kalium sowie eine moderate Menge an Eiweiß. Maniok ist nicht nur entzündungshemmend und glutenfrei, sondern hilft auch bei der Verdauung. Neuere Forschungen legen nahe, dass Maniok ein darmfreundliches Probiotikum ist.

Warum Vollfettjoghurt essen? Menschen, die Vollfett-Milchprodukte essen, sind tendenziell schlanker als diejenigen, die sich für fettarme Varianten entscheiden. Kürzlich wurde in einer Langzeitstudie festgestellt, dass der Verzehr von fettreichen Milchprodukten mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit von Übergewicht verbunden ist. Fett sorgt für ein Sättigungsgefühl, so dass die Wahrscheinlichkeit von Naschereien geringer ist, wenn Fett und Eiweiß zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden.

Leicht

Zubereitungszeit 30 Minuten

Ertrag 4 Crepes

Zutaten für Erdbeeren

1 Pint Erdbeeren (Schale entfernt und in dünne Scheiben geschnitten)

1 Teelöffel Orangenschale

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Ahornsirup

Zutaten für Crepes

½ Tasse heißes Wasser

2 Esslöffel Butter (vorzugsweise gras-gefüttert)

2 Eier

½ Tasse Vollmilch

¼ Teelöffel Salz

¾ Tasse Maniokmehl

Zubereitung

1. In einer mittleren Schüssel, die Erdbeeren, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und die Orangenschale vermischen.
2. In einem Mixer das heiße Wasser und das Kokosnussöl vermischen und 10 Sekunden lang mixen, um das Kokosnussöl zu schmelzen.
3. Die Eier, die Milch, das Salz und das Maniokmehl hinzufügen.
4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine leicht geölte, gut gewürzte gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (nicht zu heiß!
5. Gießen Sie ¼ Tasse Teig auf die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne sofort mit kreisenden Bewegungen, damit der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt.
6. Kochen Sie den Crêpe etwa 30 Sekunden bis 1 Minute, bis sich der Crêpe vom Boden der Pfanne löst. Sobald er sich gelöst hat, den Crêpe umdrehen und die andere Seite backen, bis er undurchsichtig ist. Wiederholen Sie den Vorgang 3 Mal.
7. Stapeln Sie die Crêpes nach und nach auf einen Teller.
8. Wenn alle Crêpes fertig sind, verteilen Sie sie auf zwei Teller. Geben Sie einen ¼ Tassen-Esslöffel des Joghurts auf die 7:00 Position. Jeden Crêpe vierteln und jeweils mit ¼ der Erdbeermischung belegen.