Ein einfaches Rezept, wie man Rote Bete auf dem Herd kocht! Voller Nährstoffe & Antioxidantien, sind Rüben großartig für Smoothies, Beilagen, Salate & zum Naschen!
Rüben. Liebst du sie oder hasst du sie? Habt ihr sie schon mal probiert?
Meine Mutter hat eine Schwäche für Gemüse. Das ist eine lustige Geschichte. Als meine Eltern heirateten, fragte meine Mutter meinen Vater, was sein Lieblingsgemüse sei, und er sagte, er wisse es nicht, weil er kein Gemüse esse!!! Sie konnte es einfach nicht glauben und machte es zu ihrer persönlichen Mission, ihn erstens dazu zu bringen, Gemüse zu essen, und zweitens herauszufinden, was sein Lieblingsgemüse ist. Unnötig zu sagen, dass meine Mutter ihn zu einem Gemüseliebhaber gemacht hat. Als ich aufwuchs, liebte meine Mutter es zu gärtnern, so dass wir immer draußen waren und Dinge von den Pflanzen oder Reben pflückten, um sie mitzubringen und für das Abendessen am selben Abend zu verwenden – so hatten wir im Gegenzug so ziemlich jedes Gemüse unter der Sonne.
Es gab immer ein Wochenende im Jahr, an dem meine Mutter und mein Vater den ganzen Tag mit Einmachen beschäftigt waren. Sie haben Tomaten, Paprika, grüne Bohnen und Rüben eingemacht. Dann lagerten sie all diese Einmachgläser in unserem Keller, damit sie leicht zugänglich waren. Mein Bruder und ich haben es geliebt, weil wir jedes Mal direkt zu den Rüben gegriffen haben!
Wir lieben die Rüben mit dem großen, geschwollenen Herz! Sie stecken voller Antioxidantien und anderer guter Nährstoffe, sind süß und absolut köstlich!
Ich habe sie oft gegessen, als ich aufgewachsen bin, aber dann um das College herum aufgehört. Sie waren nicht gerade das Einfachste, was man im College bekommen konnte, wenn du weißt, was ich meine. (Vor ein paar Jahren ging ich in ein Salatbar-Restaurant in unserer Gegend und die hatten Rüben! Also habe ich sie natürlich geholt … und wurde zu meiner ersten Liebe zurückgebracht…. mmmmm.
Jetzt liebt Cason sie auch, er könnte wahrscheinlich eine ganze Mahlzeit nur aus Rüben essen. Der Junge macht mich wahnsinnig: „Mehr Rüben, Mama!“
Natürlich musste ich lernen, wie man sie zu Hause zubereitet, denn bereits zubereitete Rüben (die nicht in einer Dose sind) zu kaufen, kann ein bisschen teuer sein. Es war also an der Zeit, Mama anzurufen, die stets vertrauenswürdige Quelle in Sachen Kochen, und herauszufinden, wie ich sie selbst zubereiten kann!
Man kann Rote Bete auf zwei Arten zubereiten, man kann sie kochen oder braten. Ich habe beides gemacht und ziehe es vor, sie zu kochen, weil die Haut SOOOOO viel leichter zu entfernen ist. Sie lässt sich buchstäblich einfach abziehen, und glauben Sie mir, nach meinem Anteil an roten Händen ist die Leichtigkeit des Abziehens der Haut ein wichtiger Faktor bei der Entscheidung, wie man sie kocht 🙂
Abhängig von der Größe der Rüben kocht man sie 20-30 Minuten, legt sie sofort in ein Eisbad und entfernt die Haut sofort. Schneiden Sie sie in Scheiben und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für den späteren Verzehr auf.
Ich serviere sie als Beilage, esse sie als Snack, gebe sie in Smoothies oder auf Salate.
Viel Spaß beim Kochen!
Wie isst du deine Rote Bete?
Beschreibung
Ein einfaches Rezept, wie man Rote Bete auf dem Herd zubereitet! Voller Nährstoffe & Antioxidantien, sind Rote Bete toll für Smoothies, Beilagen, Salate & zum Naschen!
Zutaten
- 6 Rüben, mit Haut (ich habe 3 rote und 3 goldene verwendet)
Anleitung
- Eine große Schüssel mit Wasser und Eis vorbereiten.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Rüben in den Topf geben (wenn rote und goldene Rüben verwendet werden, müssen sie in getrennten Töpfen gekocht werden, sonst färben die roten die goldenen Rüben ein)
- Je nach Größe der Rüben 20-30 Minuten kochen. (Testen Sie eine von ihnen – Sie sollten die Haut leicht entfernen können, wenn nicht, lassen Sie sie länger kochen)
- Rüben aus dem kochenden Wasser nehmen und in ein Eisbad legen.
- Mit den Händen die Haut von den Rüben abziehen, abspülen und die Rüben in Scheiben schneiden.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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