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Im Dezember letzten Jahres, lernte ich, wie man Kombucha herstellt, und entdeckte, dass es einfacher war, als ich dachte! Seitdem braue ich alle 2-3 Wochen eine Charge. Und so sehr ich Kombucha auch liebe, wollte ich lernen, wie man Kombucha zu Hause aromatisiert.
Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha.
Für meinen ersten Versuch, Kombucha zu Hause zu aromatisieren, habe ich die Hälfte meines Kombuchas mit Erdbeeren und die andere Hälfte mit Mangos abgefüllt. Ich war überrascht, wie einfach es war, aromatisierten Kombucha herzustellen, und wollte meine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit dir teilen!
Inhaltsverzeichnis
Wie man Kombucha aromatisiert
Schritt 1: Eine Charge Kombucha herstellen
Du brauchst eine Charge selbstgemachten fermentierten Kombucha, um ihn zu aromatisieren. Wenn du noch nie Kombucha gemacht hast, kein Problem – ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit du lernst, wie man Kombucha macht. Schau es dir an, und wenn dein Kombucha in 7 bis 21 Tagen fertig ist, komm hierher zurück!
Wenn du deinen Kombucha fermentiert hast und bereit zum Abfüllen bist, mach weiter mit Schritt 2!
Schritt 2: Wähle dein Aroma
Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, wie man Kombucha aromatisieren kann! Sie können ihn ganz einfach mit aufgeschnittenen Erdbeeren oder Mangos aromatisieren (ideal für Anfänger), oder Sie können einen komplexeren Geschmack kreieren, wie zum Beispiel Blaubeer-Ingwer-Kombucha. Hier sind einige Geschmacksideen/Kombinationen zum Ausprobieren:
Kombucha-Geschmacksideen
- Himbeeren und Ingwer
- Erdbeeren
- Blaubeeren
- Grüner Apfel und Kardamom
- Gemischte Beeren
- Ananas und Basilikum
- Zitronenschale und Rosmarin
- Blaubeere und Ingwer
- Erdbeere und Basilikum
- Erdbeere und Thymian
- Blaubeeren und Zimt
- Apfelsaft und Zimt
- Zitronensaft mit frischem Ingwer
- Ingwer-Kombucha-Rezept
Hier sind einige allgemeine Richtlinien zu beachten:
- Für frisches, getrocknetes oder gefrorenes Obst, würfeln oder pürieren Sie es und fügen Sie es am Boden der Flasche hinzu, wobei Sie ein Verhältnis von 10 – 30% Obst und 70 – 90% Kombucha verwenden.
- Für Saft verwenden Sie ein Verhältnis von 20 – 10% Saft und 80 -90% Kombucha.
Wenn Sie wissen, welches Rezept Sie zum Aromatisieren Ihres Kombuchas verwenden, geben Sie einfach Ihre Aromen auf den Boden eines sterilen Glasbehälters mit Deckel (ich verwende Grolsch-Flaschen, aber Sie können auch diese verwenden). Füllen Sie die Flasche bis zum oberen Rand mit Ihrem fermentierten Kombucha und lassen Sie ein paar Zentimeter Platz in der Flasche und verschließen Sie sie.
Lesen Sie mehr darüber, wie man Kombucha in Flaschen abfüllt und wie man ein Scoby-Hotel macht.
Schritt 3: Zweite Gärung
Wenn du deinem Kombucha deine Aromen hinzugefügt hast, kannst du die Flaschen entweder direkt in den Kühlschrank stellen oder eine zweite Gärung durchführen. Die zweite Gärung verleiht deinem Kombucha einen ausgeprägteren Fruchtgeschmack und zusätzliche Kohlensäure.
Für die zweite Gärung stellst du deine luftdichten Flaschen an einen dunklen Ort mit Zimmertemperatur. Lassen Sie sie 2 bis 4 Tage stehen.
Schritt 4: Feststoffe abseihen
Nach 2 – 4 Tagen die Feststoffe aus der Flasche abseihen, dann zurück in die Flaschen gießen und im Kühlschrank für 1 – 3 Monate aufbewahren (nicht, dass er so lange hält!).
Selbstgemachter Erdbeer-Kombucha ist mein neues Lieblingsgetränk. Ich werde mein Rezept heute auf dem Blog teilen! #kombucha #homemadekombucha #strawberrykombucha #fermentation #fermented #homemadeforelle
Ein druckbares Rezept – Wie man aromatisierten Kombucha herstellt
Wie man Kombucha aromatisiert
Zutaten
- Fertiger Kombucha
- Aromen
- Luftdichte Flaschen
Anleitung
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Aromen in luftdichte Flaschen geben. Mit fertigem Kombucha auffüllen, dabei ein paar Zentimeter Freiraum lassen.
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Verschließen und für 2 – 4 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren.
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Nach 2 – 4 Tagen die festen Bestandteile abseihen und wieder in Flaschen füllen. In den Kühlschrank stellen und in 1 – 3 Monaten verbrauchen.
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