Wie man gesunde Mahlzeiten in italienischen Restaurants auswählt

Kathy ist eine vielbeschäftigte Mutter von zwei Teenagern, die es liebt, schmackhafte und einfache Gerichte für ihre Familie und Freunde zu kochen.

Essen in einem italienischen Restaurant kann ein Minenfeld für jeden sein, der versucht, auf seine Kalorien zu achten oder gesund zu essen. Viele der Gerichte auf der Speisekarte sind reichhaltig, mit cremiger Soße oder zähflüssigem Käse übergossen und enthalten viel Fett, Kohlenhydrate, Natrium und Kalorien.

Zu allem Überfluss sind die Portionen oft riesig, und viele Restaurants bieten Extras wie unbegrenzt lange Brotstangen vor dem Essen an (denen man nur schwer widerstehen kann).

Richtlinien für die Auswahl gesunder Mahlzeiten

Allerdings ist das alles kein Grund, nie wieder in einem italienischen Restaurant zu essen. Man muss nur die schweren Übeltäter kennen, um zu wissen, welche Gerichte man meiden sollte, und welche gesünder sind.

Allgemeine Tipps

• Im Allgemeinen ist es am besten, alles zu vermeiden, was frittiert, mit cremigen Soßen überzogen oder mit Käse überladen ist.
• Gegrillte oder gedünstete Speisen sind in der Regel am gesündesten, da sie weniger Fett und Kalorien enthalten als ähnliche gebratene oder frittierte Speisen.
• Versuchen Sie, vor dem Essen keine Stäbchen oder Brot zu essen. Essen Sie stattdessen einen Salat mit einem leichten Dressing oder eine der unten vorgeschlagenen gesünderen Vorspeisen.
• Wenn Sie glauben, dass Sie vor dem Essen in Versuchung geraten könnten, Stäbchen zu essen, nehmen Sie einen kleinen Snack zu sich, bevor Sie das Restaurant verlassen. Etwas Eiweißhaltiges wird Sie davon abhalten, alles zu verschlingen, was Sie sehen, während Sie auf Ihr Essen warten.
• Sparen Sie sich die leeren Kalorien aus den Getränken und bestellen Sie Wasser statt Limonade oder Alkohol.

Tipps zum Bestellen von Nudeln

• Wenn Sie Nudeln bestellen, wählen Sie eine mit Tomatensoße und keine mit Sahne- oder Fleischsoße.
• Achten Sie auf die Portionsgrößen von Nudeln, die in der Regel riesig sind. In der Regel ist es sicherer, eine Vorspeise mit Fleisch und Gemüse zu wählen als eine Vorspeise mit einer riesigen Portion Nudeln.

Tipps zum Bestellen von Pizza

• Wenn Sie Lust auf Pizza haben, halten Sie sich von Tiefkühlpizza oder Pizza mit dicker oder gefüllter Kruste fern.
• Auch auf Fleischbeläge wie Peperoni, Wurst und Speck sollten Sie verzichten, denn sie enthalten viel gesättigte Fette und Kalorien und sind nitrathaltig. Wählen Sie stattdessen eine Pizza mit dünner Kruste und viel Gemüsebelag und verlangen Sie nur die Hälfte des Käses, wenn Sie wirklich gut sein wollen.
• Anstatt eine ganze Pizza zu essen, nehmen Sie nur ein oder zwei Stücke mit etwas Salat oder Gemüse als Beilage. Sie können die Pizza entweder mit jemandem teilen oder den Rest für das Mittag- oder Abendessen am nächsten Tag aufheben.

Zu vermeidende Lebensmittel

Gesunde Entscheidungen

Wenn möglich, ist es eine gute Idee, im Voraus zu planen, indem man die Speisekarte des Restaurants im Voraus überprüft. Die meisten Restaurants stellen ihre Speisekarten inzwischen online zur Verfügung, so dass Sie in der Regel schon vor Ihrer Ankunft genau planen können, was Sie bestellen werden.

Hier sind einige gesunde Menüoptionen, die Sie in Ihrem italienischen Lieblingsrestaurant finden können:

Vorspeisen

• Salat oder „Insalata“: Achten Sie auf Salate mit einer Vielzahl von frischem Gemüse, und bestellen Sie sie mit einem Öl-Essig- oder Balsamico-Dressing. Vermeiden Sie fettige Zusätze wie Croutons, Speck, Käse und cremige Dressings.
• Suppe: Wählen Sie Suppen auf Brühebasis wie Minestrone statt Cremesuppen.
• Gedämpfte Muscheln: Muscheln sind fettarm und enthalten wichtige Nährstoffe. Sie sind eine gesunde Wahl für eine Vorspeise oder eine Mahlzeit.
• Gegrillte Calamari: Eine viel gesündere Option als Calamari, die in Teig gehüllt und frittiert wurden.
• Bruschetta: Wenn Sie Brot zu Ihrer Mahlzeit essen müssen, ist Bruschetta eine gesündere Option als Brotstangen oder Knoblauchbrot. Sie enthält in der Regel weniger Fett, und Sie erhalten die Vitamine und Antioxidantien aus dem Tomatenbelag.

Essen

• Huhn Piccata
• Huhn Marsala
• Gegrillter Fisch
• Gegrillte Hühnerbrust
• Pasta: Wenn Sie unbedingt Pasta essen wollen, sind Spaghetti mit Tomatensauce die beste Wahl. Marinara- und Pomodoro-Soße sind gute Optionen, und Sie können auch Vollkornnudeln wählen, wenn diese verfügbar sind. Achten Sie nur auf die Portionsgröße! Die meisten italienischen Restaurants servieren unverschämt große Pasta-Portionen, die oft für mehrere Mahlzeiten reichen.

Die gesündesten Beilagen sind gegrilltes oder gebratenes Gemüse oder ein Salat.

Dessert

Am gesündesten ist es, das Dessert ganz wegzulassen, aber einige Dessertoptionen sind definitiv weniger tödlich als andere. Die gesündesten Desserts auf der Speisekarte sind in der Regel:

• Fruchtsorbet
• Frische Beeren
• Biscotti

Gesundheit und Genuss im Gleichgewicht

Während es theoretisch durchaus möglich ist, in einem italienischen Restaurant sehr gesund zu essen, haben wir in der Realität alle unsere Schwächen. Wenn Sie darauf achten, welche gesunden Optionen es gibt, können Sie sich bewusst für einen Teil der Mahlzeit entscheiden, während Sie für den Rest der Mahlzeit eine gesündere Wahl treffen.

Wenn zum Beispiel Tiramisu Ihr Lieblingsdessert ist, können Sie beschließen, dass es sich lohnt, die Pasta und die Brotstangen auszulassen, um sich ein Dessert zu gönnen. Der Trick besteht darin, nur einen Genuss zu wählen, um die Mahlzeit so gesund wie möglich zu halten, und daran zu denken, dass oft schon eine kleine Menge ausreicht, um das Verlangen zu stillen.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding am 07. Mai 2014:

Brotstäbchen waren schon immer meine Schwäche in italienischen Restaurants. Vorher in die Speisekarte zu schauen, ist allerdings eine gute Idee. Viele Restaurants haben es sich zur Aufgabe gemacht, gesundheitsbewusste Optionen anzubieten. Normalerweise gibt es einen ganzen Abschnitt, der gesünderen Optionen gewidmet ist, zusammen mit Kalorien- und Fettangaben.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott aus North Central Florida am 17. März 2013:

Essen in einem italienischen Restaurant kann problematisch sein. Es gibt so viele Dinge, die direkt vor deinen Augen baumeln und darum betteln, gegessen zu werden. Danke, dass du mich daran erinnerst, dass es gesunde Alternativen gibt, die genauso viel Geschmack haben wie viele der nicht so gesunden.

Ich schicke dir heute Abend Engel 🙂 ps

Claudia Mitchell am 05. März 2013:

Huhn Marsala ist meine Schwäche. Gut zu wissen, dass es nicht auf der Schreckensliste steht. Hmmmm, vielleicht muss ich heute Abend italienisch kochen. Nützliches Drehkreuz.

Liz Elias aus Oakley, CA am 28. Februar 2013:

? Pizza Hut?? Das ist ungefähr so sehr ein italienisches Restaurant wie McDonald’s ein chinesisches Restaurant ist….

peachy aus Home Sweet Home am 27. Februar 2013:

Danke für deinen Rat. Ich besuche selten ein italienisches Restaurant außer Pizzahut. Dort esse ich meist Spaghetti und eine kleine Portion Pizza. Pilzsuppe ist gut. Daher sind die Portionen nicht so groß. Voted up

Liz Elias aus Oakley, CA am 27. Februar 2013:

Nun, ich liebe (vegetarisches) italienisches Essen…Spaghetti mit Marinara-Soße; Käse- und Spinat-Lasagne, nichts davon wird in Restaurants serviert – es ist immer die Fleischvariante.

Ich liebe auch Auberginen, und Aubergine Parmigiana ist oft die einzige vegetarische Variante auf der Speisekarte…also bin ich von vornherein zum Scheitern verurteilt, da sie normalerweise gebraten wird….