Was ist die Ernährungspyramide jetzt?

Die vom USDA herausgegebene Ernährungspyramide ist eine grafische Darstellung des Verhältnisses der verschiedenen Lebensmittel, die für eine ausgewogene Ernährung notwendig sind. Der Inhalt der aktuellen Pyramide ist etwas umstritten.

Die Lebensmittelpyramide (MyPyramid) ist eine grafische Darstellung, die angibt, wie viele Portionen man von den verschiedenen Lebensmittelgruppen essen sollte. Sie wurde 1992 vom Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) eingeführt und 2005 überarbeitet.

Die Lebensmittel an der Basis der Pyramide, dem breitesten Teil, waren die Lebensmittel, die den größten Teil der Ernährung ausmachen sollten:

• Früchte
• Gemüse
• Getreide (Brot, Getreide, Reis und Nudeln)

Wenn man sich in der Pyramide nach oben bewegt, wird empfohlen, weniger Portionen dieser Lebensmittel zu verzehren:

• Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt)
• Fleisch, Geflügel, Fisch
• Eier
• Bohnen
• Nüsse

Die Spitze der Pyramide war für Lebensmittel reserviert, die sparsam verzehrt werden sollten, wie z.B.:

• Fette
• Öle
• Süßigkeiten

Viele fanden die Ernährungspyramide schwer zu übersetzen. So wurde zum Beispiel von „Portionen“ von Lebensmitteln gesprochen, ohne zu definieren, was eine „Portion“ ist. Sie machte auch keinen Unterschied zwischen gesunden Lebensmitteln wie braunem Reis oder Fisch und weniger gesunden Lebensmitteln wie weißem Reis oder Wurst.

Die Pyramide wurde auch entworfen, um die Landwirtschafts- und Fleischindustrie zu befriedigen, die mächtige Lobbyisten in Washington haben und die das USDA regulieren soll, und nicht für eine optimale Gesundheit. Dies ist eine weit verbreitete Kritik an der Ernährungspyramide sowohl in der populären als auch in der wissenschaftlichen Presse.