Was ist der Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt?

Zimt ist eines der häufigsten Gewürze in unseren Schränken. Es ist ein großartiger Geschmacksgeber für verschiedene Rezepte, aber es bietet auch einige ziemlich gute gesundheitliche Vorteile. Ganz zu schweigen von dem wunderbaren Aroma von Zimt, das allein schon zur Beruhigung des Gemüts beiträgt!

Was einige von uns nicht wissen, ist, dass Zimt meist in zwei Formen vorkommt – Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Und um genau zu sein, findet man in den meisten Fällen die Cassia-Version im Supermarkt oder im Geschäft.

Was hat es damit auf sich? Was ist der Unterschied zwischen Ceylon- und Cassia-Zimt? Finden wir es heraus!

Zimtgewürz wird aus der getrockneten inneren Rinde des Cinnamomum-Baumes gewonnen, der zur Familie der Lauraceae gehört. Auf unsere Tische kommt es meist schon gemahlen aus der Rinde. Zimt wird seit Jahrhunderten in der Küche und als traditionelle Kräutermedizin verwendet. Eine gute Qualität Zimt hat extrem starke medizinische Eigenschaften und es ist eine große Quelle von Antioxidantien.

Zimt wird häufig als natürliches Mittel zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels verwendet. Außerdem kann er helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Das bedeutet, dass er auch bei Schmerzen helfen kann – seine Inhaltsstoffe haben gezeigt, dass sie Muskel- und Gelenksteifheit lindern können. Außerdem kann die entzündungshemmende Wirkung von Zimt dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken.

Die antioxidativen Eigenschaften von Zimt helfen, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Das bedeutet, dass Zimt buchstäblich dazu beitragen kann, den Alterungsprozess im Körper zu verlangsamen. Darüber hinaus können die in Zimt enthaltenen Antioxidantien sogar dazu beitragen, das Gehirn vor verschiedenen neurologischen Störungen zu schützen.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Zimt in die Küche zu bringen. Obwohl er einen sehr charakteristischen Geschmack hat, den wir alle kennen und (die meisten von uns) lieben, können Sie ihn zu vielen verschiedenen Rezepten hinzufügen. Ihre Desserts, Smoothies, Backwaren und Ihr morgendlicher Joghurt erhalten durch Zimt einen zusätzlichen Geschmackskick. Oder vielleicht streuen Sie einfach etwas davon auf Ihre geschnittenen Äpfel, dann haben Sie auf jeden Fall einen anderen, aber köstlichen gesunden Snack parat.

Ceylon- vs. Cassia-Zimt: Was ist der Unterschied?

So, was ist der Unterschied zwischen Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt? Welcher ist besser? Und warum? Welchen sollte man konsumieren? Lassen Sie uns Ihre Fragen beantworten!

Ceylon-Zimt

Zunächst einmal ist es in den Supermärkten oft sehr schwierig, die Quelle von gemahlenem Zimt zu bestimmen. Aber wenn man Glück hat, steht auf der Verpackung, ob der Zimt aus der Rinde von Cinnamomum zeylanicum/Cinnamomum verum (Ceylon-Zimt) oder aus Cinnamomum cassia a k a Cinnamomum aromaticum hergestellt wurde.

Wenn man ein gutes Auge hat und sich mit der Materie auskennt, kann man wahrscheinlich recht leicht unterscheiden, was was ist. Ceylon-Zimt hat eine hellere Farbe und eine zartere Textur. Sein Geschmack ist feiner und etwas süßer als der von Cassia-Zimt. Ceylon-Zimtstangen sind in der Regel weicher und bröckeliger als ihre Cassia-Pendants.

Wussten Sie, dass Ceylon-Zimt oft als „wahrer Zimt“ oder „echter Zimt“ bezeichnet wird? Ceylon-Zimt wird hauptsächlich in Sri Lanka von dem oben erwähnten Baum gewonnen. Cassia-Zimt hingegen ist in der Regel eine Mischung aus vielen verschiedenen Zimtsorten.

Cassia-Zimt

Einer der größten Unterschiede zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt ist, dass Ceylon-Zimt viel weniger Cumarin enthält. Und das ist eine gute Sache! Cumarin ist eine natürliche Verbindung, die in Zimt vorkommt. ABER: Der Verzehr von Cumarin in großen Mengen ist giftig für Leber und Nieren. Es kann sogar zu Leberschäden oder -versagen führen. Wenn du also versuchst, durch den Verzehr von Zimt gesünder zu werden, dann achte darauf, dass er sicher ist und keine gegenteiligen Auswirkungen auf deine Gesundheit hat!

Abschluss

Abschließend lässt sich sagen, dass beide Arten von Zimt große gesundheitliche Vorteile haben. Es ist jedoch ratsam, vorsichtig zu sein und Cassia-Zimt nicht täglich in großen Mengen zu konsumieren. Das ist besonders wichtig, wenn Sie Zimt täglich wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwenden oder ihn in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen.

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