Warum und wann müssen wir Knoblauchzehen ernten? | Le Petit Mas

Warum und wann muss man Knoblauchschäfte ernten?

Die Frage mag trivial erscheinen, aber wir müssen die Schäfte ernten, wenn wir später große Knoblauchzwiebeln ernten wollen.

Wenn wir die Schäfte nicht ernten, wendet die Pflanze all ihre Energie auf, um die Blüte und die Körner (Bulbillen) zu entwickeln. Da die gesamte Energie in die Blüte fließt, bleibt die Zwiebel klein. Um das Wachstum großer Knoblauchzwiebeln zu fördern, müssen wir also die Stängel pflücken.

Wann müssen wir die Stängel ernten?

Wir ernten die Schoten, wenn sie etwa zwei Umdrehungen gewachsen sind, also Ende Juni. Eigentlich kann man die Schale ernten, sobald die Knospe auftaucht. Schneiden Sie den Strunk unten ab, direkt über den Blättern.

Wir pflücken den Strunk, wenn er zwei Windungen gewachsen ist, weil er dann doppelt so lang ist wie nach einer Windung!

Wenn man Knoblauchschäfte essen will, muss man sie pflücken, bevor sie sich aufrichten, denn sie werden zäh und strähnig und sind dann nicht mehr genießbar.

Was soll ich mit meinen frisch gepflückten Knoblauchzehen tun?

Knoblauchzehen können roh wie grüne Zwiebeln oder gekocht wie Spargel oder grüne Bohnen verzehrt werden.

Haben Sie zusätzliche Knoblauchzehen? Frieren Sie sie ein oder verarbeiten Sie sie zu Knoblauchpesto.

Sie haben nicht genug Knoblauchsprossen in Ihrem Garten, um das ganze Jahr über zu überleben? Kein Problem, probieren Sie unsere fermentierten Knoblauchblüten, die das ganze Jahr über in den meisten Supermärkten erhältlich sind.

Bieten alle Knoblauchsorten Schoten an?

Nein! Es gibt über 600 kultivierte Knoblauchsorten. Diese werden in zwei Unterarten unterteilt: den Weichhalsknoblauch, der keine Ausläufer bildet (kein Blütenstiel) und den Harthalsknoblauch, der Ausläufer bildet (mit einem Blütenstiel). Der Music-Knoblauch, den wir anbauen, gehört zur Porzellan-Sorte des Harthalsknoblauchs.

Lesen Sie unseren Knoblauch-Anbau-Leitfaden, um mehr über den Anbau der Quebec Music-Knoblauchsorte zu erfahren.

Kaufen Sie Ihre Knoblauchsamen in unserem Online-Shop.

Happy harvesting!