Vollständiger Titelname: Kurze Zusammenfassung der Biologie und des Verhaltens des Haushuhns

Biologische Fakten über das Haushuhn

Archäologische Funde deuten darauf hin, dass es sich bei dem gemeinhin als Haushuhn (Gallus domesticus) bekannten Vogel um eine domestizierte Version des indischen und südostasiatischen Roten Dschungelhuhns (Gallus gallus) handelt, das auch heute noch in freier Wildbahn vorkommt. Man geht davon aus, dass der Vogel um 6000 v. Chr. in China gezähmt wurde und um 2000 v. Chr. nach Indien gelangte. Von China aus verbreitete sich das Huhn dann nach Russland und von dort aus zwischen 750 v. Chr. und 42 n. Chr. nach Europa. Das Weiße Leghorn oder Kreuzungen dieser Rasse sind die großen weißen Vögel, die am häufigsten in der Landwirtschaft und in der Forschung verwendet werden, aber es gibt über 400 verschiedene Hühnerrassen.

a. Anatomie des Huhns

Ein erwachsenes männliches Huhn wird als „Hahn“ bezeichnet, erwachsene weibliche Hühner werden „Hennen“ genannt, und frisch geschlüpfte Vögel sind „Küken“. Befruchtete Eier schlüpfen nach 20-22 Tagen, und das Küken wiegt nach dem Schlüpfen nur 50 Gramm und ausgewachsen zwischen 1,5 und 3,5 kg. Die Körpertemperatur des Huhns liegt bei 103 Grad F und die Atemfrequenz beträgt 12-30 Atemzüge pro Minute. Das Huhn hat ein Vierkammerherz mit zwei Vorhöfen und zwei Kammern, das etwa 350 Mal pro Minute oder 6 Mal pro Sekunde schlägt.

Das Huhn hat ein kleines Gehirn mit ausgezeichnetem Farbsehvermögen und einen großen, gut entwickelten Hypothalamus. Das Skelett des Vogels ist leicht, und einige der Knochen, die so genannten „pneumatischen Knochen“, sind hohl und dienen als Verlängerung des Atmungssystems. Die Lungen sind steif und dehnen sich beim Atmen des Huhns nur wenig aus oder ziehen sich zusammen. Beim Halten oder Festhalten eines Huhns ist es wichtig, daran zu denken, dass das Brustbein des Huhns, der so genannte „Kiel“, frei beweglich sein muss, da das Huhn sonst ersticken könnte.

Hühner haben weder Zähne noch Lippen, sondern benutzen ihren Schnabel, um Futterstücke abzureißen. Die Zunge des Huhns ist mit Widerhaken versehen, damit die Nahrung nach hinten in die Speiseröhre gelangen kann. In der Speiseröhre befindet sich ein kleiner Beutel, der so genannte Kropf, in dem die Nahrung kurz gespeichert wird, bevor sie in den Magen gelangt, wo sie mit Salzsäure und Pepsin vermischt wird. Von dort aus gelangt die Nahrung in den muskulösen Muskelmagen, der dazu dient, die Nahrung zu zerkleinern und zu mahlen, und zwar mit Hilfe kleiner Mengen von Kies und Schotter, die der Vogel verschluckt hat.

Obwohl Hennen mit zwei Eierstöcken und Eileitern geboren werden, entwickelt sich normalerweise nur der linke und wird funktionsfähig. Die Eier werden durch die Kloake gelegt, eine Kammer, durch die auch die Fäkalien über den Enddarm und der Urin über die Harnleiter geleitet werden. Die Außenseite eines Eies kann durch Bakterien und andere Keime verunreinigt sein, und einige Krankheitserreger können gelegentlich durch die Schale in das Ei gelangen. Kommerzielle Geflügelbestände unterliegen strengen Desinfektions-, Regulierungs- und Inspektionsverfahren, und die Eier sollten stets gründlich gewaschen und sofort gekühlt werden. Es ist auch wichtig, die Hühner gesund und ihre Umgebung so sauber wie möglich zu halten, um die Ausbreitung von Krankheiten zu begrenzen.

b. Verhalten von Hühnern

Hühner haben eine starre soziale Struktur, die sogenannte „Hackordnung“, durch die jeder Vogel festlegt, wer in der Beziehung zu jedem anderen Vogel dominant und wer unterwürfig ist. Dominante Vögel picken nach unterwürfigen Vögeln, rupfen ihnen die Federn aus und können sie verjagen oder ihr Futter stehlen. Unterwürfige Vögel picken nicht zurück und laufen normalerweise vor den dominanten Vögeln weg. Jedes Mal, wenn ein Vogel zur Herde hinzugefügt oder aus ihr entfernt wird, selbst wenn es sich nur um einen bekannten Vogel handelt, der vorübergehend entfernt wurde und dann wieder in die Gruppe zurückkehrt, kämpft die gesamte Herde kurzzeitig um die Wiederherstellung der Hackordnung. Schwärme von mehr als 15 Vögeln können zu übermäßigen Kämpfen und geringerer Produktivität führen. Männchen sollten nicht zusammen gehalten werden, da sie sich oft gegenseitig bekämpfen und die schwächeren Vögel sogar sexuell missbrauchen oder töten können.