Postmenopausale Frauen, die eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an pflanzlichen Chemikalien namens Lignanen zu sich nehmen, haben ein geringeres Brustkrebsrisiko. Eine Auswertung von 21 Studien des Deutschen Krebsforschungszentrums in Neherberg ergab, dass Frauen nach der Menopause, die sich mit einer lignanreichen Ernährung ernährten, ein um 14 % geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken, als Frauen, die eine lignanarme Ernährung zu sich nahmen. Andere Studien haben gezeigt, dass eine lignanreiche Ernährung auch das Risiko für Eierstock- und Gebärmutterschleimhautkrebs verringert. (Die Gebärmutterschleimhaut ist die Gebärmutterschleimhaut). Wir sehen also, dass eine lignanreiche Ernährung die östrogenbedingten Krebsarten bei Frauen beeinflusst.

Lignane sind eine Art pflanzliches Östrogen und ein fettlösliches Antioxidans, das in hohen Konzentrationen in Leinsamen und Sesamsamen und in geringeren Mengen in Obst, Gemüse wie Grünkohl und Brokkoli, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten wie Sojabohnen enthalten ist. Pflanzliche Lignane sind die Hauptquelle für Phytoöstrogene in der Ernährung von Menschen, die in der Regel keine Sojalebensmittel verzehren.

Leinsamen ist bei weitem die reichhaltigste Nahrungsquelle für pflanzliche Lignane, und die Bioverfügbarkeit von Lignanen kann durch Schroten oder Mahlen von Leinsamen verbessert werden. Lignane werden nicht mit der Ölfraktion von Lebensmitteln assoziiert, so dass Leinsamenöle in der Regel keine Lignane enthalten, es sei denn, dem Öl wurden gemahlene Leinsamen zugesetzt.

Forscher der University of Alabama School of Medicine fanden heraus, dass lignanreiches Soja postmenopausalen Frauen beim Abnehmen hilft.

Hier ist eine Übersicht über die wichtigsten lignanhaltigen Lebensmittel:

Obwohl Lignane pflanzliche Östrogene sind, blockieren sie die Wirkung des eigenen, stärkeren Östrogens der Frau und verringern so die östrogene Wirkung insgesamt. Lignane üben auch eine anti-östrogene Wirkung aus, eine schützende Wirkung auf das Brust-, Eierstock- und Gebärmuttergewebe, während sie sich positiv auf die Knochendichte bei Frauen auswirken, die ein Risiko für Knochenschwund, Osteoporose und Hüftfrakturen haben.

Lignane verhindern die Bildung freier Radikale und oxidativen Stress, der zu Zellschäden führt. Lignane fangen freie Radikale ab, die sich bereits gebildet haben. Schwarze Sesamsamen enthalten einen höheren Gehalt an Antioxidantien als die häufigeren braunen Sesamsamen. Schwarze Sesamsamen sind in asiatischen Lebensmittelläden erhältlich.

Lignane verringern auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, an denen insgesamt mehr Frauen sterben als an Krebs. Eine Studie hat gezeigt, dass die tägliche Einnahme von nur 40 Gramm (zwei gehäufte Esslöffel) Leinsamenmehl den LDL-Cholesterinspiegel um 10 % senkt. Leinsamen enthalten außerdem viele Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren, die sich sowohl auf das Herz-Kreislauf- als auch auf das Krebsrisiko positiv auswirken. Ähnliche neuere Studien haben auch den Wert von Sesam-Lignanen gezeigt.

Die regelmäßige Aufnahme von lignanreichen Lebensmitteln in die Ernährung verringert eindeutig das Risiko der wichtigsten Krankheiten, die die Gesundheit von Frauen bedrohen.

Nehmen Sie regelmäßig ganze Leinsamen, gemahlenes Leinsamenmehl, Sesamsamen und ganze Sesambutter (kein Tahini) in Ihre Ernährung auf. Fügen Sie Sojabohnen und Sojaprodukte hinzu. Fügen Sie Grünkohl und Brokkoli hinzu, die ebenfalls reich an krebsschützenden Sulforaphanen sind, sowie farbintensive Aprikosen und Erdbeeren, die alle reich an schützenden Carotinoiden und pflanzlichen Antioxidantien sind. So profitieren Sie nicht nur von den Vorteilen der Ligane und Fettsäuren, sondern erhalten auch Vitamin E und zusätzliche Ballaststoffe. Wenn wir eine Vielzahl von pflanzlichen Supernahrungsmitteln zu uns nehmen, erhalten wir von jeder Pflanze mehr als ein Geschenk. Das ist das Schöne am Design der Natur.

Wie verwenden Sie Leinsamen und Sesam in Ihrer Ernährung? Haben Sie spezielle Soja- oder Grünkohlgerichte?

von DR. NALINI CHILKOV

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Dr. Nalini Chilkov L.Ac. O.M.D. ist eine führende Autorität auf dem Gebiet der integrativen Krebsbehandlung, der Krebsprävention und der Stärkung des Immunsystems. Sie ist die Gründerin von IntegrativeCancerAnswers.com, wo sie Online-Programme und Ressourcen anbietet, die befähigen und transformieren. Dr. Chilkov verfügt über mehr als 30 Jahre klinische Erfahrung und verbindet das Beste der modernen funktionellen Medizin mit der alten Weisheit der traditionellen orientalischen und natürlichen Heilkunst. Sie ist eine hoch angesehene Expertin auf ihrem Gebiet, eine häufige Rednerin bei Konferenzen und Bildungseinrichtungen und eine vertrauenswürdige Quelle für die Medien. http://doctornalini.com