Was unterscheidet biologischen Anbau von konventionellem Anbau? Ist das eine mehr wert oder besser für Sie? Hier finden Sie Hilfe bei der Beantwortung dieser und anderer Fragen zu ökologischen Lebensmitteln.

Q: Worin unterscheidet sich ökologischer Anbau von nicht-ökologischem (konventionellem) Anbau?

A: Bei ökologischem Anbau mit USDA-Zertifikat dürfen keine synthetischen Düngemittel, Pestizide oder gentechnisch veränderte Organismen (GVO) verwendet werden. In der Regel werden Viehdung und Kompost verwendet, um die Qualität des Bodens zu verbessern. Sowohl in der ökologischen als auch in der nicht-ökologischen Produktion können Fruchtfolge, Deckfrüchte, Verbrennung, Bodenbearbeitung und Mulch zur nicht-chemischen Unkrautbekämpfung eingesetzt werden.

Q: Können tierische Erzeugnisse als ökologisch gekennzeichnet werden?

A: Ja, wenn sie die USDA-Vorschriften erfüllen, einschließlich des Zugangs der Tiere zu ökologisch zertifizierten Feldern im Freien, zu 100 % ökologischem Futter und ohne Antibiotika oder Wachstumshormone.

Q: Bedeuten biologisch und natürlich dasselbe?

A: Nein. Das USDA klassifiziert natürlich als ein Produkt, das keine künstlichen Zutaten oder Farbstoffe enthält und nur minimal verarbeitet wurde.

Q: Sind biologische Lebensmittel nahrhafter oder sicherer?

A: Diese Antwort ist nicht eindeutig. Nach Angaben von Gesundheitsexperten der Mayo-Klinik gibt es immer mehr Hinweise auf mögliche gesundheitliche Vorteile von Bio-Lebensmitteln, darunter:

  • ein geringer bis mäßiger Anstieg von Nährstoffen wie Flavonoiden.
  • geringere nachweisbare Mengen an Pestizidrückständen. Die Sicherheitsvorschriften halten auch die Rückstandsmengen in konventionellen Produkten niedrig, so dass es schwierig ist, Unterschiede bei den Gesundheitsergebnissen festzustellen.
  • Höhere Omega-3-Fettsäuren (die herzgesunden) in ökologischen tierischen Erzeugnissen. Dies könnte auf den höheren Grasanteil im Futter der Tiere zurückzuführen sein. Laut Experten der Mayo-Klinik ist das Gesamtrisiko einer bakteriellen Verunreinigung bei Bio-Lebensmitteln gleich hoch wie bei konventionellen Produkten.

Q: Wie sieht es mit dem Kostenvergleich aus?

A: Bio-Lebensmittel sind in der Regel teurer. Die Anbaumethoden erfordern möglicherweise mehr Handarbeit, weniger Mechanisierung und manchmal geringere Erträge. Bioprodukte werden oft in kleineren Mengen verarbeitet und transportiert, was die Kosten pro Einheit erhöht.

Lernen Sie mehr über die Zukunft der amerikanischen Lebensmittelproduktion, einschließlich biologischer und konventioneller Anbaumethoden, mit den FFA #SpeakAg Dialogue Videos auf FFA.org.