Spicy Roasted Makhana ist ein leckerer und knuspriger Snack aus Lotussamen. Genießen Sie diesen würzigen gerösteten Fuchskernsnack, der zudem gesund und kalorienarm ist.
Diese Woche arbeite ich an Rezepten, die man als Elevenses bezeichnen könnte. Elevenses ist eine englische Praxis, vor dem Mittagessen eine kleine Pause einzulegen, um einen kleinen Snack oder ein Getränk zu sich zu nehmen.
Wenn ihr mehr darüber lesen wollt, dann schaut doch mal bei meinem Masala Chaas-Rezept vorbei, wo ich mehr darüber geschrieben habe. Mein zweites Rezept zum Thema ist dieses würzige geröstete Makhana | geröstete Fuchsschwanznuss.
Makhana ist meine neue Zutat, die ich erst vor ein paar Tagen entdeckt habe. Ich habe sie vor ein paar Tagen für diesen köstlichen Makhana ki Kheer / Fuchsnusspudding verwendet.
Würziges geröstetes Makhana | geröstete Fuchsnuss, war meine erste Wahl für dieses Rezept, als ich die Tüte Makhana in unserem örtlichen indischen Geschäft kaufte. Mein Mann wollte unbedingt diesen würzigen Snack, und ich war so begeistert, dass ich ihn zu diesem Thema zubereiten kann.
Das Rezept für geröstete Lotussamen ist so einfach zu machen und dauert nur 10 Minuten. Wir können die Gewürze nach unserem Geschmack anpassen, und da ich es zum ersten Mal mache, habe ich es ganz einfach gehalten. Mein Mann isst seitdem ununterbrochen davon, und ausnahmsweise ist das mal ein Snack, bei dem ich ihn nicht vom Essen abhalten muss.
Makhana / Fuchsschwanz hat Eiweiß, Kalium, Phosphor, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Magnesium, Eisen und Zink. All das macht sie zu einer optimalen Snackoption. Makhana hat keinen Eigengeschmack, kann aber leicht jeden Geschmack annehmen, mit dem sie gekocht wird. Wegen all seiner gesundheitlichen Vorteile und seines geringen Kaloriengehalts ist es ein wirklich guter Snack.
Vorbereitungszeit – 5 Minuten
Kochzeit – 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad – Leicht
Zutaten für Geröstete Fuchsnüsse – ergibt 2 Tassen
- Makhana / Fuchsnüsse – 2 Tassen
- Öl – 2 Teelöffel
- Salz – nach Bedarf
- Kurkumapulver – ¼ Teelöffel
- Rotes Chilipulver – ½ Teelöffel (je nach Schärfegrad anpassen)
- Chaat Masala – ½ Teelöffel (optional)
Vorgehensweise zur Herstellung von würzigem geröstetem Makhana –
- Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer breiten Pfanne und geben Sie die abgemessene Makhana / Fuchsnuss hinzu. Die Makhana auf kleiner Flamme rösten, bis sie aromatisch und knusprig ist. Es dauert 7 bis 10 Minuten, bis die Makhanas vollständig geröstet sind.
- Die gerösteten Fuchsnüsse auf einen Teller geben und in der gleichen Pfanne den restlichen 1 Teelöffel Öl erhitzen. Wenn Sie kein Veganer sind, können Sie auch Butter verwenden, um es schmackhafter zu machen.
- Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Salz in das heiße Öl / die Butter geben und die geröstete Makhana in die Pfanne geben.
- Gut durchschwenken, um sie zu kombinieren. Schalten Sie die Flamme aus und wenn das Makhana noch warm ist, streuen Sie das Chaat Masala darüber.
- Mischen Sie noch einmal und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, wenn es vollständig abgekühlt ist.
- Genießen Sie das knusprige Makhana mit Tee oder Kaffee.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen Makhana / Fuchsschwanz
- ▢ 2 Teelöffel Öl
- ▢ Salz nach Bedarf
- ▢ ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- ▢ ½ Teelöffel rotes Chilipulver
- ▢ ½ Teelöffel Chaat Masala optional
Anleitung
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Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer breiten Pfanne und geben Sie die abgemessene Makhana/Fuchsnuss hinzu. Die Makhana auf kleiner Flamme rösten, bis sie aromatisch und knusprig sind. Es dauert 7 bis 10 Minuten, bis die Makhanas vollständig geröstet sind.
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Die gerösteten Fuchsnüsse auf einen Teller geben und in der gleichen Pfanne den restlichen 1 Teelöffel Öl erhitzen. Wenn Sie kein Veganer sind, können Sie auch Butter verwenden, um es schmackhafter zu machen.
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Kurkumapulver, rotes Chilipulver und Salz in das heiße Öl / die Butter geben und die geröstete Makhana in die Pfanne geben.
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Gut durchschwenken, um sie zu kombinieren. Schalten Sie die Flamme aus, und wenn das Makhana noch warm ist, streuen Sie das Chaat Masala darüber.
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Mischen Sie es erneut und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, wenn es vollständig abgekühlt ist.
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Genießen Sie das knusprige Makhana mit Tee oder Kaffee.
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