Genauso wie bei den Menschen gibt es Gemüse, das keinen Respekt bekommt! Es ist an der Zeit, das für das Rückgrat des Gemüses, den Sellerie, zu ändern! Okay, die Wissenschaft sagt uns, dass er keine negativen Kalorien hat, aber er ist kalorienarm (15 Kalorien für 2 Stängel oder etwa 3 Unzen), und all das gute Kauen muss für den Sättigungseffekt etwas zählen. Außerdem sind es nicht nur leere Kalorien. Dieselben zwei Stängel enthalten 2 Gramm Ballaststoffe, 0 Fett, die Vitamine A und C und als Bonus sogar etwas Kalzium und Eisen. Wer hätte das gedacht? Der natürlich salzig-süße Geschmack von Sellerie macht ihn zum idealen Nahrungsmittel zum Dippen oder Füllen, zum Verfeinern von Suppen, Salaten, Pfannengerichten und Eintöpfen, zum Einfüllen in die Höhle eines gebratenen Truthahns oder Hähnchens oder zum Aufpeppen von Gemüse-Smoothies oder Säften! Sellerie ist das ganze Jahr über erhältlich und gehört zu den Gemüsesorten, die man auf Vorrat essen sollte (kein Wortspiel beabsichtigt!).

5 neue Ideen für Sellerie …

  1. Ameisen auf einem Baumstamm. Die Idee von Rosinen, die über ein mit Erdnussbutter gefülltes Selleriebett marschieren, ist immer noch der Renner unter den Snacks. Aber lassen Sie uns das Ganze ein wenig abwandeln. Versuchen Sie, Apfelmus in die Erdnussbutter zu mischen (bis zu gleichen Teilen), damit sie sich leichter verteilen lässt und einen anderen Geschmack erhält! Für manche Allergiker eignet sich der Ersatz von Mandel-, Schokoladen-Haselnuss- oder Sojabutter. Und warum nicht getrocknete Cranberries für Feuerameisen?
  2. Finger Foods. In Anlehnung an das Thema „Ameisen auf einem Baumstamm“ können Sie Staudensellerie mit Hähnchen, Schinken oder Thunfischsalat füllen. Mit getrockneten Preiselbeeren garniert entsteht eine süße und herzhafte Vorspeise. Fleischlos geht es mit Eiersalat, aromatisiertem Frischkäse oder Hummus mit schwarzen Bohnen oder Kichererbsen.
  3. Selleriespieße. Stangensellerie war schon immer ein beliebtes Getränk, das mit einer Olive gekrönt wurde! Aber es kann auch Spaß machen, Kinder ihre eigenen Snackspieße herstellen zu lassen. In Stangen geschnitten, können Sie Käsestücke, Oliven, Ananas-, Melonen- oder Paprikastücke, Minitomaten oder Peperoni, blanchierte und abgekühlte Karottenstücke und sogar Schinken hinzufügen. Verwenden Sie ein Essstäbchen, um einige Löcher in dichte Lebensmittel zu stechen, damit sie leichter zu stechen und zu genießen sind.
  4. Dippen. Diese müssen mindestens eine Stunde vorher zubereitet werden, damit sie gut durchziehen. Schneiden Sie die größeren Enden der Selleriestangen in 1-2 Zoll große Stücke. Mit einem Schälmesser ein Ende auffächern. In kaltes Wasser eintauchen. Die Fächer eignen sich hervorragend als essbare Dekoration zusammen mit den Blättern. Passt hervorragend zu Salsa, Hummus oder Ihrem Lieblingsdip.
  5. Wraps. Die Verwendung von gehacktem Sellerie in Sandwiches und Salaten ist ein geschmacklicher Favorit, aber versuchen Sie einmal, Selleriestangen als Mitte für Ihre Wraps zu verwenden, um ein knuspriges Rückgrat zu erhalten! Nehmen Sie eine Scheibe Truthahn oder Schinken, bestreichen Sie sie mit griechischem Joghurt und Salsa, fügen Sie Selleriestangen hinzu und rollen Sie sie ein.