Cheerios sind der ultimative Snack für Kleinkinder, finden Sie nicht auch? Das bringt allerdings ein großes Problem mit sich, und ich sage es einfach mal so: Sie sind nicht gut für dich. Weißt du, warum ich das denke? Vor allem wegen des genetisch veränderten Mais und der synthetischen Vitamine. Ich traue ihnen einfach nicht. Also habe ich mit Zutaten, die ich aussprechen kann, selbstgemachte Cheerios gemacht. Ich muss sagen, dass ich glaube, dass Körner für Babys unter einem Jahr schlecht sind. Auch wenn Kinderärzte sagen, dass man seinem Baby mit vier Monaten Getreideflocken füttern sollte, glaube ich nicht, dass das gut für ihre kleinen Bäuche ist. Deshalb schlage ich vor, diese selbstgemachten Cheerios für Kleinkinder ab einem Jahr zu machen.
Um die Cheerios zu machen, brauchst du Hafermehl. Das findest du im Laden, auf Amazon oder du nimmst Haferflocken und mahlst sie in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle.
Nachdem du das Hafermehl, das Allzweck- oder Weizenvollkornmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz kombiniert hast, verquirlst du ein Ei mit der Milch, der Vanille und der geschmolzenen Butter oder dem Kokosöl und mischst dann alles zusammen.Weißt du, was besser als Milch ist? Kefir… für Probiotika! Die Misplaced American’s schlagen auch Muttermilch vor, was für diejenigen, die noch stillen, super wäre… genial!
Dein Teig sollte zusammenhalten und nicht flüssig oder klebrig sein, denk an Zuckerplätzchenteig.
Wenn du deinen Teig gemacht hast, rollst du kleine Scheiben aus und legst sie auf ein Backblech. Ich habe das gemacht, indem ich mit Zeigefinger und Daumen beider Hände eine Teigkugel gleichzeitig flachgedrückt und gedreht habe. Hat das Sinn gemacht?
Es hat eine ganze Weile gedauert, bis ich den ganzen Teig ausgerollt hatte, aber als ich den Dreh raus hatte, ging es schneller. Je nach Dicke der Scheiben sollte es 5-10 Minuten dauern, bis sie gar sind, meine haben 8 Minuten gebraucht. Sicher, sie sind nicht perfekt und symmetrisch, aber ich bin ja keine Cheerio-Fabrik!
Jetzt sind sie dichter und nicht mehr so knusprig, aber sie schmecken wie die echten… ohne die ganze Fälschung. Man kann sie sogar mit Honig glasieren, um die guten alten Honey Nut Cheerios zu bekommen. Oh, und es heißt, dass das Einweichen von Körnern gut für dich ist. Ich bin mir nicht sicher, wie man dieses Rezept für das Einweichen anpassen kann, aber wenn ich es herausfinde, werde ich Sie sicher auf den neuesten Stand bringen.
Homemade Cheerios
Angepasst von The Misplaced Americans
1 1/2 Tasse Hafermehl, oder zu Mehl gemahlene Haferflocken
1/2 Tasse Vollkorn- oder Allzweckmehl
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 Ei, geschlagen
1/4 Tasse Milch
3 Esslöffel geschmolzene Butter oder Kokosnussöl
1 Teelöffel Vanille
Ofen auf 350 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Beiseite stellen. In einem großen Messbecher das geschlagene Ei, die Milch, die Butter oder das Öl und die Vanille miteinander verquirlen. In die trockenen Zutaten mischen, bis sie eingearbeitet sind.
Mit Zeigefinger und Daumen kleine Teigstücke zu etwa 1/8 – 1/4 Zoll dicken Scheiben formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen, bis sie durchgebacken sind, 5-10 Minuten. Eventuell mit Honigglasur übergießen.
Honigglasur
1 Esslöffel warmes Wasser
3 Esslöffel Honig
Wasser und Honig mit dem Schneebesen verrühren. Über die gebackenen Cheerios gießen und durchschwenken, um sie zu überziehen. Zum Trocknen beiseite stellen.
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