Oh YES! Es ist genau das, was du gelesen hast. Es ist eine Schokoladen-Brownies-Kugel, die in Schokolade getaucht ist. Aber halt! In jeder Browniekugel befindet sich eine Schicht Schokoladentrüffel! GÖTTLICH. Es ist einer dieser köstlichen, auf der Zunge zergehenden und tief schokoladigen Happen. Sie können sie mit dunkler, halbsüßer oder Vollmilchschokolade zubereiten – je nach Geschmack. Man kann sie sogar mit einer Mischung aus Zartbitter-Brownies, einem Trüffelkern aus Vollmilchschokolade und einer Mischung aus Zartbitter- und Halbbitterschokolade zum Eintauchen herstellen! Genau das habe ich hier gemacht. Ein wahrgewordener Schokoladentraum!
Hoch lebe die Schokoladenrezepte, die im Sommer Einzug halten! Ich liebe den Mix aus verschiedenen Schokoladensorten, den man bei diesem Schoko-Brownies-Rezept verwenden kann. Denn ich kann mich wahrscheinlich nie auf eine Schokoladensorte festlegen und sie als meine Lieblingssorte bezeichnen. Es gibt Zeiten, in denen ich dunkle Schokolade liebe, und andere Zeiten, in denen ich sie zu bitter finde. Ich weiß jedoch, dass ein eingefleischter Schokoholiker nicht die gleiche Einstellung hat. lol. Also ja, es liegt definitiv an mir. Meine Schwester, auch bekannt als die eingefleischte Schokoholikerin, steht total auf dunkle Schokolade, die ganze Zeit.
Abgesehen von Schokolade und Schokoladen-Brownies finde ich, dass jede Kombination aus Zartbitter- oder Halbbitterschokolade jedes Mal ein Gewinner ist. Ich sehe das auf einer anderen Ebene. Ich mag kein Übermaß an Bitterem, und ebenso wenig schätze ich ein Übermaß an Süßem. Das Gleichgewicht zwischen Bitterem und Süßem im Essen (und natürlich im Leben!) ist das, was ich suche. Deshalb habe ich versucht, dieses Gleichgewicht hier mit diesen Schokoladen-Brownies zu erreichen, und noch mehr mit der Füllung und dem Überzug.
Oh, haben wir schon über den Belag gesprochen? Ein Teil der Brownie-Kugeln wurde mit zerstoßenem Espresso bestreut, denn Sie kennen die Geschichte ja. Der andere Teil war mit zerstoßenem Karamell bestreut. Dazu gibt es keine Geschichte, außer meiner großen Vorliebe für Karamell. Ich weiß, ich hätte wahrscheinlich auch welche mit Schokoladenstückchen machen sollen. Ich überlasse es euch, das auszuprobieren 🙂 Wenn ihr lieber Obst und Schokolade mögt, könnt ihr auch süße Orangenschalen, Cranberries, Rosinen und Nüsse probieren.
Nicht, dass ich von diesem köstlichen Schokoladen-Brownies-Rezept oder Brownie-Bällchen, wie auch immer ihr sie nennen wollt, abschweife. Ich hatte vor ein paar Wochen einen kleinen Gesundheitsschreck, und ich möchte fast sagen, dass es vorbei ist, aber ich kann sagen, dass es nur für JETZT vorbei ist. Ich habe das kurz in meinem Beitrag über Zaatar-Hühnersalat mit gebratenem Halloumi-Käse Anfang der Woche erwähnt. Nun, es geht los. Es gibt etwas, das einen sehr tief trifft, wenn man einen Knoten in seiner Brust findet. Das war mein bitterer Moment. Aus irgendeinem Grund ist das anders als jedes andere Symptom, das man spüren kann. Man hat eine gewisse Assoziation damit, und es ist fast immer mit einer schmerzhaften Erinnerung verbunden.
Ich habe zwar versucht, alle negativen Gedanken zu verdrängen, aber ich gebe zu, dass mir das nicht ganz gelungen ist. Meine Bitterkeit siegte. Gleichzeitig versuchte ich, mir nichts als das Süße in meinem Leben vorzustellen. Das hat funktioniert, ein bisschen. Ich muss sagen, dass es nur dann gut funktionierte, wenn ich vom Arzt etwas Erleichterung bekam. Meine Süße hat gesiegt 🙂 Ich wünschte, ich könnte mir selbst die Lorbeeren dafür einheimsen, dass ich so positiv bin, aber ich kann es nicht. Aber ich möchte mir zugute halten, dass ich diese Bitterkeit im Leben zu schätzen weiß. Fürs Protokoll, es ist noch nicht vorbei und es gibt noch viele Tests, die ich durchlaufen muss, aber meine Perspektive ist jetzt sicherlich viel positiver.
Ich habe mein bittersüßes Gleichgewicht im Leben gefunden, und ich bin dankbar für jedes bisschen süß und ebenso für jedes bisschen bitter. Ich kann mir das Süße ohne das Bittere nicht vorstellen.
Ok. Damit sind wir vom Thema abgekommen und widmen uns jetzt wieder mit voller Kraft unseren Schokoladen-Brownies. Es beginnt mit meinem Super Loaded Fudgy Brownies Rezept, das wirklich FUDGY und schokoladig ist! Während ich es liebe, wie super vollgepackt dieser Brownie mit Nüssen, Schokostückchen und Rosinen ist, kann ich das für die Kugeln nicht verwenden. Ich mache das Brownie-Rezept einfach, damit ich es mit einem Nudelholz flach ausrollen und dann in Stücke schneiden kann. In jedes Stück des ausgerollten Schokoladenbrownies gebe ich einen Teelöffel meiner Luscious Easy Chocolate Truffles. Dann rolle ich sie zu einer Kugel und stelle sie kalt. Dann tauche ich jede Brownie-Kugel in geschmolzene Schokolade und bestreue sie mit einem Karamell-Crunch oder zerstoßenem Espresso-Topping.
Servieren Sie diese Brownies kalt oder bei Zimmertemperatur, so oder so sind sie pure LIEBE. Jeder Bissen ist ein Stück fudgy Brownies, köstliche Trüffel, tiefen Schokoladengeschmack und ein Crunch aus dem Karamell oder Espresso. Machen Sie dieses Rezept und genießen Sie es 🙂
- Schoko-Brownies-Kugel in Schokolade getaucht
- Zutaten
- Fudgy Brownies:
- Schokoladentrüffel:
- Schmelzende Schokolade:
- Toppings:
- Karamellstückchen:
- Anleitung
- Brownies:
- Trüffel:
- Zusammenbau:
- Karamell-Crunch: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln lassen, bis sie bernsteingelb ist. Das Karamell auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gießen. Sobald das Karamell abgekühlt ist, wird es steinhart. Brechen Sie es auf und geben Sie es in einen Beutel, dann zerdrücken Sie es mit einem Nudelholz.
Schoko-Brownies-Kugel in Schokolade getaucht
Zutaten
Fudgy Brownies:
- 4Esslöffel ungesalzene Butter
- 2EsslöffelÖl
- 1TasseZartbitterschokoladeoder halbsüße Schokoladenstücke von einer schönen Schokoladentafel abgeschnitten-etwa 8 Unzen
- 2/3TassenZucker
- 2großeEier
- Prise Salz
- 1TafellöffelKakaopulver
- 1/4TasseAllzweckmehl
Schokoladentrüffel:
- 1TasseSchokoladenstücke1/2 Tasse von einer Schokoladenrinde (eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade ist mein Favorit – aber ganz dunkle oder Vollmilch- oder halbsüße Schokolade funktioniert auch)
- 1/2TasseSchlagsahne
Schmelzende Schokolade:
- 2TassenSchokoladenspäne
Toppings:
- 1tbspSpressocrushed
Karamellstückchen:
- 1TasseZucker
- 1/2TasseWasser
Anleitung
Brownies:
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Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
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Eine quadratische Pfanne von 8X8 Zoll mit Pergamentpapier auslegen und das Pergamentpapier an zwei gegenüberliegenden Seiten der Backform überhängen lassen.
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In einer großen mikrowellensicheren Schüssel die Butter, das Öl und die dunklen (oder halbsüßen) Schokoladenstücke hinzufügen. Die Schüssel 1 Minute lang in die Mikrowelle stellen und die Butter-Öl-Schokoladenmischung mit einem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Es kann sein, dass es weitere 10-30 Sekunden in der Mikrowelle braucht, aber verquirlen Sie es gut, bevor Sie es länger als 1 Minute in die Mikrowelle stellen.
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Zu der geschmolzenen Schokolade fügen Sie den Zucker, die Eier, das Salz, das Kakaopulver und das Mehl hinzu und verquirlen sie gut.
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Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn 18-22 Minuten.
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Die Brownies werden sich leicht aufblähen und wenn man einen Zahnstocher hineinsteckt, sollten nur ein paar feuchte Krümel am Zahnstocher kleben bleiben.
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Die Brownies in der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man die Brownies mit Hilfe des überhängenden Pergamentpapiers heraushebt.
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Die Brownies zu einem flachen Blech ausrollen und 16 Stücke ausschneiden.
Trüffel:
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Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mit einem Deckel, bis sie zu köcheln beginnt – alternativ können Sie die Sahne in eine mikrowellensichere Schüssel geben und 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie köchelt.
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Die Schokoladenstücke in die Sahne geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die Schokolade schmilzt und glänzend glatt ist.
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Die Trüffelmasse mit Frischhaltefolie abdecken und fast 2 Stunden kalt stellen, bis sie fest wird.
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Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Zusammenbau:
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Ein Stück der Brownies nehmen, eine kleine Kugel Schokoladentrüffel (etwa einen halben Zentimeter) hineinlegen und die Brownies zu einer Kugel rollen, auf ein Backblech legen.
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Schmelzen Sie die Schokolade und tauchen Sie jede Browniekugel in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Mit dem Karamell-Crunch oder zerstoßenem Espresso bestreuen.
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