Saure vs. basische Lebensmittel: Was ist der Unterschied?

In der Ernährungswelt wird viel über die richtige Ernährung für die Gesundheit diskutiert. Heutzutage empfehlen Gesundheitsexperten, sich auf die Aufnahme von basischen Lebensmitteln zu konzentrieren und säurehaltige Lebensmittel zu reduzieren. Aber wie kann man den Unterschied erkennen? Der menschliche Körper ist so gebaut, dass er von Natur aus ein gesundes Gleichgewicht von Säure und Basen aufrechterhält, das durch den pH-Wert des Körpers bestimmt wird. Das pH-Gleichgewicht ist der Säure- und Basengehalt in Ihrem Blut, bei dem Ihr Körper funktioniert.

Die Befürworter der basischen Ernährung weisen darauf hin, dass der Verzehr von zu vielen säurehaltigen Lebensmitteln zu einigen Gesundheitskrankheiten führen kann. Unser Magen sondert während des Verdauungsprozesses Magensäure ab, die bei der Aufspaltung der Nahrung hilft. Der pH-Wert gibt an, ob etwas sauer, neutral oder basisch ist. Ein pH-Wert von 0 bedeutet einen hohen Säuregrad, ein pH-Wert von 7 ist neutral, und ein pH-Wert von 14 ist alkalisch oder basisch. Um den Unterschied zu verstehen, schauen wir uns zwei Lebensmittelgruppen im Detail an.

Hier ist der Unterschied zwischen sauer und basisch.

Was sind säurehaltige Lebensmittel?

Die verschiedenen Teile des Körpers haben unterschiedliche pH-Werte. Idealerweise sollte der pH-Wert unseres Körpers zwischen 7,35 und 7,45 liegen. Alles, was unter 4,6 liegt, gilt als sauer, und alles über 7 gilt als basisch. Die Behauptung, dass der Verzehr von zu vielen säurehaltigen Lebensmitteln zu Gesundheitsproblemen wie Krebs führen kann, ist wissenschaftlich kaum belegt. Allerdings kann der Verzehr von zu vielen säurehaltigen Lebensmitteln zu Problemen wie saurem Reflux führen, der Verdauungsbeschwerden verursacht.

Zu den Lebensmitteln, die eher säurehaltig sind, gehören Getreide, Zucker, Fisch, verarbeitete Lebensmittel, verarbeitetes Fleisch, Limonaden, gesüßte Getränke, Zitrusfrüchte, Milchprodukte und eiweißreiche Nahrungsergänzungsmittel, die Sie vermeiden sollten. Kohl, Pilze, Mais sind einige Gemüse mit hohem Säuregehalt.

Was sind basische Lebensmittel? Anzeige

Eine Ernährung, die reich an basischen Lebensmitteln ist, wird als sauer-alkalische Diät oder basische Ausschlagsdiät bezeichnet. Sie konzentriert sich auf die Aufnahme von basischen Lebensmitteln, die ein Gleichgewicht herstellen, das den Risiken von Übersäuerung oder saurem Reflux entgegenwirkt. Mit anderen Worten: Die Aufnahme von basischen Lebensmitteln in die Ernährung ist gesund, aber die Behauptung, dass sie die allgemeine Gesundheit verbessert, ist umstritten.

Welches ist besser?

Sie haben sicher schon verstanden, dass es ein Gleichgewicht geben muss. Sie müssen mehr basische Lebensmittel zu sich nehmen, um die Auswirkungen der sauren Lebensmittel zu neutralisieren. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, mehr basenbildende Lebensmittel zu essen und weniger säurebildende Lebensmittel zu sich zu nehmen, können Sie Ihre allgemeine Gesundheit erhalten.

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