Aufbau Ihrer Saftbar

Bestimmen Sie die potenziellen Kundenverkehrsmuster

Das erste, worauf Sie bei der Auswahl des perfekten Standorts für Ihre Saftbar-Franchise achten sollten, ist der Fußgängerverkehr. Es wird dringend empfohlen, dass Sie, sobald Sie einen potenziellen Standort für Ihre Saftbar gefunden haben, zu verschiedenen Tageszeiten draußen stehen und zählen, wie viele Leute pro Stunde vorbeikommen. Auf diese Weise können Sie die potenziellen Spitzenzeiten für Ihren Standort ermitteln. Indem Sie den Verkehr sowohl an Wochentagen als auch an Wochenendtagen zählen, können Sie wertvolle Erkenntnisse darüber gewinnen, ob Sie ein potenzielles 5-Tage-Wochengeschäft oder ein 7-Tage-Wochengeschäft haben. Natürlich sind die Einnahmen, die Sie am Wochenende erzielen können, ein enormer Vorteil gegenüber Geschäften, die nur an fünf Tagen in der Woche geöffnet sind. Sie werden auch erfahren, zu welchen Tageszeiten Ihr Geschäft potenziell ausgelastet sein wird. Sie werden herausfinden, ob Ihr Geschäft die Möglichkeit hat, morgens, mittags oder abends stark frequentiert zu werden.

Vorteile der Ermittlung von Verkehrsmustern potenzieller Saftbar-Standorte

  1. Starker Wochentag, starkes Wochenende oder starke 7-Tage-Woche – Die Verfolgung von Verkehrsmustern hilft Ihnen festzustellen, ob Sie ein 5-Tage-Woche-Geschäft haben und am Wochenende schließen sollten oder ob Sie 7 Tage in der Woche geöffnet bleiben sollten.

  2. Verkehrsmuster-Aktivitätsniveaus – Die Feststellung, zu welchen Tageszeiten Ihr Geschäft am stärksten frequentiert wird, ist ein wertvoller Einblick, der Ihnen bei der Umsatzprognose hilft und feststellt, ob der betreffende Standort ein leistungsstarker Standort sein wird.

Straßenfront

Die Straßenfront ist die Breite Ihrer Ladenfront. Je breiter Ihre Ladenfront ist, desto mehr Möglichkeiten haben Sie, Kunden anzuziehen. Pure Green Franchise schreibt vor, dass die Mindestbreite einer Ladenfront 14 Fuß betragen muss. Dies ermöglicht es uns, die Linie (Kassierer- und Produktionsbereich) vertikal entlang des Raumes zu führen. Räume mit weniger Front und längeren Grundrissen zwingen eine Saftbar dazu, die Linie tiefer in den hinteren Teil des Raumes zu verlegen, was dazu führt, dass die Kunden tiefer in den Raum hineingehen müssen, um von der Speisekarte zu bestellen. Bei Standorten mit einer größeren Frontfläche und einer vertikalen Linienführung ist es für die Kunden einfacher, Ihr Team bei der Arbeit zu sehen und das gesamte Geschehen in Ihrem Geschäft von außen zu beobachten, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sie in Ihr Geschäft kommen, um es zu besichtigen.

Vorteile einer breiteren Frontfläche auf Straßenebene für Ihren Saftbar-Standort

  1. Position der Linienausrichtung – Die Linie ist der gesamte Thekenbereich, in dem sich die Kassenstation befindet und der Arbeitsbereich, in dem die Produkte hergestellt werden. Standorte mit einer so genannten horizontalen Linie, d. h. die Linie verläuft horizontal im hinteren Teil des Raums, erzielen in der Regel nicht so hohe Umsätze wie Geschäfte mit einer vertikalen Linie, bei denen die Linie an der Seite des Raums entlang verläuft.

  2. Sichtbarkeit der Mitarbeiter bei der Arbeit – Dies ist der Aktionsfaktor. Ist Ihnen aufgefallen, dass viele neue Restaurants offene Küchen haben? Das liegt daran, dass die Kunden gerne sehen, wie die Leute arbeiten. Es zeigt, dass das Restaurant nichts zu verbergen hat. Es ist wichtig, bei der Eröffnung einer Saftbar zu bedenken, dass Sie die Produkte zu einem Merkmal machen wollen, das Sie hervorheben und nicht verstecken wollen. Dies ist ein wichtiger Grund dafür, dass Pure Green die Linie vertikal führt.

Die Deckenhöhe spielt eine Rolle

Die Deckenhöhe Ihres Saftbar-Standorts macht einen großen Unterschied. Eine niedrige Deckenhöhe wie 7 oder 8 Fuß Höhe kann die Wahrnehmung eines Raumes klein fühlen. Je höher die Deckenhöhe, desto luftiger und geräumiger wirkt der Raum in der Regel. Auf der anderen Seite kann eine höhere Deckenhöhe, z. B. 10 bis 12 Fuß, dazu führen, dass ein kleiner Raum als viel größer empfunden wird, als er tatsächlich ist. Die Höhe der Decke des potenziellen Standorts, den Sie für eine Saftbar-Franchise in Betracht ziehen, ist ein Element, das unbedingt berücksichtigt werden sollte. Standorte, die eine besonders hohe Deckenhöhe haben, ermöglichen möglicherweise eine zusätzliche Etage für Ihre Saftbar, die für zusätzliche Lagerung, zusätzliche Sitzgelegenheiten oder für Büroflächen genutzt werden könnte.

Maximieren Sie die Quadratmeterzahl, um Einnahmen zu generieren

Der wichtigste Bereich Ihres Standorts ist die Vorderseite Ihres Standorts, die dem Eingang Ihres Geschäfts am nächsten ist. Es ist wichtig, dass Sie den Platz in Ihrem Geschäft optimal ausnutzen, damit Sie den bestmöglichen Umsatz erzielen. Bei kleinen Geschäften ist eine Barbestuhlung am Fenster eine gute Idee, denn sie bietet Ihren Kunden Sitzgelegenheiten und nimmt weniger Platz ein als eine Bestuhlung mit Tischen und Stühlen. Bar-Sitzplätze am Fenster zeigen auch, dass die Kunden Ihr Produkt genießen, was von Passanten gesehen wird und dazu beiträgt, sie in Ihren Raum zu locken.

Wenn Sie Ihre Kassenstation ausbauen, können Sie zusätzliche Regale mit Impulsprodukten von Drittanbietern wie gesunden Riegeln, Chips und Backmischungen einrichten, um den durchschnittlichen Ticketpreis (Gesamteinnahmen pro Transaktion) zu erhöhen und eine weitere Form von Nebeneinnahmen zu erzielen.

Wenn Sie überlegen, ob Sie eine öffentliche Toilette anbieten sollen, hat jeder Staat seine eigenen Anforderungen, die in der Regel auf der Anzahl der Sitzplätze in Ihrem Lokal basieren. In einigen Bundesstaaten sind Sie beispielsweise verpflichtet, eine öffentliche Toilette anzubieten, wenn Ihr Lokal mehr als 15 Sitzplätze hat. Es ist wichtig, die Vorschriften Ihres Landes im Voraus zu kennen, damit Sie Ihren Standort entsprechend gestalten können. In vielen Fällen ermöglicht es Ihnen der Verzicht auf eine öffentliche Toilette, den Platz, den eine öffentliche Toilette einnehmen würde, für zusätzliche Sitzgelegenheiten zu nutzen, die für Ihre Gäste von Vorteil sind, oder für eine zusätzliche Produktfläche, die Ihnen zu Einnahmen verhilft.

Gewidmete Lieferbereiche

Einnahmen aus Lieferplattformen und On-Demand-Diensten werden immer beliebter und können einen beträchtlichen Teil der Bruttoeinnahmen für eine Saftbar-Franchise ausmachen. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass Sie Ihren Standort so ausbauen, dass er ein starkes Liefergeschäft effizient beherbergen kann. Spezielle Lieferbereiche erfordern Platz hinter der Linie oder hinter dem Haus, wenn die Lieferplattformen in Betrieb sind und die Lieferaufträge verwaltet werden können. Außerdem sollte es auf der Vorderseite Bereiche geben, in denen die Lieferdienste Bestellungen abholen können, ohne die Kunden in Ihrem Geschäft zu stören.

Wenn Sie mehrere Lieferplattformen verwenden, benötigt jede Lieferplattform in der Regel ein eigenes Tablet zur Verwaltung. Mehrere Tablets im Blickfeld der Kunden können unschön sein und die visuelle Ästhetik Ihres Standorts beeinträchtigen. Es gibt zahlreiche Plattformen, die mehrere Lieferplattformen auf einem einzigen Tisch zusammenfassen, was die Effizienz erheblich steigert. Diese Drittanbieter-Lieferplattformen wie Chowly können Ihnen helfen, Ihr Liefergeschäft zu organisieren und es Ihnen erleichtern, neue Drittanbieter-Lieferplattformen zu Ihrem Unternehmen hinzuzufügen.

Lagerraum

Bei einer kleinen Grundfläche für Saftbars von typischerweise zwischen 500 und 900 Quadratmetern kann die Zuweisung von Lagerraum schwierig sein. Idealerweise ist es am besten, so viel Platz wie möglich zu nutzen, um Einnahmen für Ihren Standort zu erzielen. Allerdings werden Sie immer noch brauchen dedizierten Lagerraum für gekühlte Produkte, gefrorene Produkte und Trockengut Lagerung.

Der beste Platz für die Lagerung kann sein, wenn Ihr Raum einen Keller hat. Normalerweise ist der Kellerraum nicht im Mietpreis enthalten, so dass Sie keine zusätzliche Miete für einen Keller zahlen müssen. Auf diese Weise können Sie den Platz im Erdgeschoss optimal für die Erzielung von Einnahmen nutzen. Allerdings sind nicht alle Flächen unterkellert, so dass Sie kreativ werden müssen.

Ein kreativer Weg, um zusätzlichen Lagerraum für trockene Waren zu schaffen, ohne wertvolle Quadratmeter wegzunehmen, ist der Stauraum hinter Ihren Menütafeln. Bei dem Modell Pure Green wird hinter jedem Menübrett Stauraum geschaffen, und das Menübrett selbst ist mit hydraulischen Scharnieren versehen, die es ermöglichen, das Brett zu öffnen und einen Stauraum zu schaffen, der zur Aufbewahrung von Papierwaren wie Bechern, Schüsseln, Strohhalmen, Servietten, Kaffeehüllen und Tüten dient.

Vorhandene Standortbedingungen

Die vorhandenen Standortbedingungen des Raumes, den Sie suchen, sind von entscheidender Bedeutung. Ein Rohbau, d. h. ein Raum mit Betonwänden ohne Klimaanlage, Stromkasten oder Sanitärleitungen, ist sehr teuer im Vergleich zu einem Raum, der bereits mit Klimaanlage, Strom und Sanitärleitungen ausgestattet ist. Wenn Sie Glück haben und einen Raum finden, der früher eine Saftbar war und in dem die Leitungen bereits an der richtigen Stelle verlegt sind, kann es sehr schnell, einfach und kostengünstig sein, den Raum zu übernehmen.

Der Immobilienbegriff „Vanilla Box“ kann viele Bedeutungen haben. Manchmal handelt es sich um einen Rohraum mit vier Betonwänden, manchmal um einen fertigen Fußboden und eine Klimaanlage. Bei der Bewertung von Räumen für Ihre Saftbar-Franchise, ist es sehr wichtig zu bestimmen, was die bestehenden Standortbedingungen für Ihren Raum sind, da dies letztlich eine große Determinante für Ihre gesamte build out Kosten sein wird.

Stellen Sie sicher, dass Sie herausfinden, ob an dem Standort, den Sie ins Auge fassen, Kellerräume zur Verfügung stehen, und wenn dies nicht von Anfang an der Fall ist, ob es eine Möglichkeit gibt, zusätzliche Lagerräume als Teil des Mietvertrags auszuhandeln.

Elektrische Anforderungen

Es ist wichtig, die Stromstärke des Raumes, den Sie sich ansehen, herauszufinden. In der Regel können Sie die Amperezahl für Ihren Standort ermitteln, indem Sie sich den Schaltkasten ansehen, wo sie normalerweise angegeben ist. Es ist wichtig, herauszufinden, ob der Schaltkasten ausschließlich für Ihren Standort bestimmt ist oder ob der Schaltkasten auch von benachbarten Standorten genutzt werden kann. Sie müssen herausfinden, wie viel Ampere insgesamt für Ihren Standort zur Verfügung stehen. Wenn der Immobilienmakler, der Ihnen den Raum zeigt, die Antwort darauf nicht kennt (was in der Regel der Fall ist), bitten Sie um ein Gespräch mit dem Hausmeister, der es in der Regel weiß. Bei der Bewertung eines Standorts für Pure Green wird die Anwesenheit des Hausmeisters in der Regel im Voraus verlangt, wenn die Besichtigung des Raums geplant wird. Für eine Fläche von 500 Quadratmetern benötigt Pure Green normalerweise 150 Ampere. Wenn Sie alle technischen Daten Ihrer Geräte an Ihren Architekten schicken, kann dieser eine Belastungsanalyse erstellen, um den Strombedarf zu ermitteln und Ihnen die genaue Amperezahl zu nennen, die Ihr Raum für einen sicheren Betrieb benötigt, je nachdem, welche Geräte Sie dort aufstellen wollen. Bestimmte Geräte erfordern spezielle Stromleitungen, um einen Kurzschluss in der Schalttafel zu vermeiden. Es wird dringend empfohlen, dass Ihre leistungsstarken Mixer haben dedizierte Leitungen zu Ihrem elektrischen Schaltkasten.

Beschilderung

Eine markengerechte Beschilderung für Ihr Saftbar-Franchiseunternehmen ist von entscheidender Bedeutung. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um Kunden anzuziehen und die örtliche Gemeinschaft wissen zu lassen, dass Sie geöffnet haben. Beleuchtete Schilder, Schaufelschilder, Leuchtkästen und Betriebszeiten sind sehr wichtig. Bestimmte Gebäude haben unterschiedliche Anforderungen an die Beschilderung, und es ist wichtig, dass Sie bei der Bewertung einer Fläche nach den Anforderungen des Gebäudes an die Beschilderung fragen.

Einige Gebäude sind „denkmalgeschützte Gebäude“, die in der Regel sehr strenge Anforderungen an die Beschilderung und langwierige Genehmigungsverfahren für Änderungen an der Außenfassade des Gebäudes haben. Für denkmalgeschützte Gebäude sind in der Regel zusätzliche Genehmigungsexperten erforderlich, die die Kosten für den Ausbau erhöhen und auch die Dauer des Ausbaus erheblich verlängern können.

Wenn das von Ihnen gewählte Geschäft kein denkmalgeschütztes Gebäude ist, kann Ihr Vermieter noch andere Beschränkungen auferlegen, so dass es wichtig ist, die vom Vermieter zur Verfügung gestellten Unterlagen zur Beschilderung sorgfältig zu prüfen.

Der Anbieter der Beschilderung, den Sie auswählen, stellt Ihnen in der Regel Renderings der Vorderseite Ihres Geschäfts zur Verfügung, damit Sie sich ein Bild davon machen können, wie die Beschilderung aussieht, und Sie gegebenenfalls Anpassungen vornehmen können. Fordern Sie auf jeden Fall Renderings der Außenansicht Ihres Geschäfts an, wenn diese nicht zur Verfügung gestellt werden. Es ist wichtig, sorgfältig zu prüfen, wie die Kunden Ihr Geschäft sehen werden und ob es überzeugend genug ist, um sie neugierig zu machen, es zu betreten.