Paleo Pizzakruste mit Tapiokamehl [nussfrei]

Für diese einfache Paleo Pizzakruste werden nur acht Zutaten benötigt. Wir verwenden eine Mischung aus Tapiokamehl und Kokosnussmehl, wodurch diese Pizza getreide- und nussfrei ist.

Dieser Beitrag wird in Zusammenarbeit mit NOW Foods gesponsert. Alle geäußerten Meinungen sind, wie immer, meine eigenen. Vielen Dank für die Unterstützung von Fit Mitten Kitchen!

So ist mir diese Pizza mit dem Gesicht nach unten auf den Boden gefallen. Nachdem ich sie gerade aus dem Ofen geholt hatte, beladen mit Belag… es war ein trauriger Tag. Wenn du mir auf Instagram folgst, hast du gesehen, wie ich die traurigen (aber hysterischen) Momente in meinen Stories festgehalten habe.

Die Sache ist, dass ich es auch gesehen habe. Als hätte ich diesen Moment vorausgesehen. Ich habe die Pizza in meinem Kopf fallen sehen, bevor sie es tatsächlich tat. Verstehst du, was ich sagen will?

So ist es abgelaufen: Ich war gerade dabei, die Pizza auf dem Pergamentpapier zu meinem Fotoapparat zu bringen. Und als ich das Pergamentpapier von der Pfanne wegzog, trat ich vom Ofen weg, und die Ecke des Pergamentpapiers riss, so dass die Pizza mit dem Gesicht nach unten SMACK auf den Boden flog. Warum dachte ich, ich müsste das Pergamentpapier über 10 Fuß weit wegtragen, anstatt es auf der Pizzapfanne zu lassen? Ich meine, das ist einfach nicht klug. Ich schwöre, wenn es einen Preis für den tollpatschigsten, unbeholfensten Food-Blogger gäbe. Ich würde den ERSTEN PLATZ einnehmen. Ich bin so ein Chaot.

Oh und weißt du noch, wie ich beschlossen habe, unsere Küchenschränke weiß zu streichen? WAS HABE ICH MIR NUR DABEI GEDACHT. Ich meine, ganz ehrlich? Wir sind noch nicht einmal sechs Monate in unserem Haus und ich habe schon verschiedene Essensreste darauf verteilt. Das meiste geht zwar wieder ab, aber es gibt ein paar Flecken, die definitiv für immer bleiben werden. HILFE! Ich dachte, der magische Radiergummi von Mr. Clean würde das Problem lösen, aber nein, Sir. Er konnte nicht helfen. *seufz*

Jedenfalls.

So, was machen wir heute? Wir machen eine PALEO PIZZA KRUSTE. Ich wollte schon lange eine einfache getreidefreie Pizzakruste ausprobieren, und als ich mein Tapiokamehl von NOW Foods erhielt, dachte ich mir, dass es die perfekte Zutat ist, um eine Paleo-Pizza zu testen. Diese Pizzakruste ist definitiv nicht wie Ihr glutenhaltiger Pizzateig, also machen Sie sich keine Hoffnungen! Aber es ist eine tolle Pizza im Fladenbrot-Stil mit einer knusprigen Kruste. Es ist auch super einfach zu machen – keine Hefe, kein Kneten – nussfrei und minimale Zutaten.

Benötigte Zutaten:

• Tapiokamehl
• Kokosmehl
• Salz
• Italienisches Gewürz
• Avocadoöl
• Wasser
• Ei
• Apfelessig

Ich verspreche, dieses Rezept ist ganz einfach! Die Zutaten kommen in einer einzigen Schüssel zusammen. Achten Sie darauf, dass der Teig leicht klebrig ist, wenn Sie ihn zu einer Kugel rollen, denn Sie werden zusätzliches Mehl verwenden, um ihn auszurollen. Wenn der Teig beim Ausrollen an deinem Nudelholz kleben bleibt, streust du einfach etwas mehr Mehl auf den Pizzateig und deckst dein Nudelholz ab.

Wenn du deinen Teig zu einem Kreis (oder Quadrat/Rechteck!) geformt hast, legst du das Pergamentpapier auf ein Backblech und backst die Kruste etwa 10 Minuten bei 400 Grad vor.

Wenn die Kruste ein wenig gebacken ist (sie sollte hier noch etwas weich sein), fügst du deine Lieblingsbeläge hinzu und backst sie noch einmal für weitere 3-5 Minuten, bis die Beläge warm geworden sind.

Und das ist es wirklich! Eine einfache getreidefreie, milchfreie Paleo-Pizzakruste, die in weniger als 20 Minuten zusammenkommt.

Ich hoffe, Sie genießen!