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Offset-Räuchermodelle, die auch als Barrel-Smoker oder Horizontal-Smoker bezeichnet werden, werden regelmäßig von Profi- und Heimköchen verwendet, um Fleisch und andere Lebensmittel optimal zu verwerten. Obwohl einige Offset-Räuchergeräte mit Strom betrieben werden, verbrennen traditionellere Modelle Brennstoff wie Holzkohle oder …