Familie:

Buchweizengewächse (Polygonaceae)

Andere Namen:

Herkunft und Verbreitung:

Roter Sauerampfer wurde aus Europa eingeführt und hat sich in den USA eingebürgert.Roter Sauerampfer ist in Ohio weit verbreitet, vor allem im unvergletscherten östlichen Teil des Bundesstaates und an alten Seeufern südlich des Eriesees. Roter Sauerampfer toleriert Standorte mit geringer Fruchtbarkeit oder schlechter Drainage, gedeiht aber in nährstoffreichen Böden, in denen es kaum Konkurrenz durch andere Pflanzen gibt. Auf Ackerland ist er selten ein Problem, kann aber auf Weiden, Wiesen, Erdbeeren und Rasenflächen lästig sein. Er ist häufig auf Brachflächen und an Wegrändern anzutreffen, vor allem auf sandigen oder kiesigen Böden, wo er schwer auszurotten ist.

Pflanzenbeschreibung:

Der Rote Sauerampfer ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die sich durch Samen und ausgedehnte flache horizontale Wurzeln vermehrt. Er zeichnet sich durch seine pfeilförmigen Blätter, die geringe Höhe, den schlanken, drahtigen Stängel mit umhüllten Knoten und die rote bis rostbraune Farbe aus. Aus den kriechenden Horizontalwurzeln bilden sich oberirdische Triebe, die oft dichte Flecken bilden.

  • Wurzelsystem:

    Die Sämlinge des Roten Sauerampfers haben ein faseriges Wurzelsystem, bilden aber schließlich flache Horizontalwurzeln mit weißlichen Knospen, aus denen neue Triebe entstehen. Mit Ausnahme der feinen Endwurzeln ist das gesamte Wurzelsystem in der Lage, Knospen zu bilden. Ein Wurzelfragment, das nur einen halben Zentimeter groß ist, kann einen neuen Spross hervorbringen.

  • Sämlinge und Sprossen:

    Keimblätter sind länglich und mattgrün. Die Keimlinge ähneln einer Rosette, die aus vielen Blättern besteht, deren Form sich mit zunehmendem Alter von ei- über spaten- bis zu pfeilförmig verändert. Die Basis der Blattstiele ist oft rot oder braun.

  • Stängel:

    Die blühenden Stängel sind schlank und aufrecht und erreichen Höhen von 6 bis 18 Zoll. Eine einzelne Krone bringt mehrere zähe und drahtige Stängel hervor, die an der Spitze verzweigt sind. An jedem Knoten des Stängels befindet sich direkt unter dem Blattstiel eine dünne, grünlich-gelbe oder silbrige, häutige Scheide (Ochrea). Die Hülle umgibt den Stängel wie ein Kragen, bis sie braun wird und im Alter zerbricht.

  • Blätter:

    Die Blätter wachsen abwechselnd entlang des Stängels, ein Blatt pro Knoten. Die unteren Blätter sind lang und spatenförmig, ohne Lappen. Die mittleren Blätter sind kurz und haben fast immer auf jeder Seite einen seitlichen Lappen in der Nähe des Blattansatzes. Die oberen Blätter sind klein und haben keine Lappen oder Stiele.

  • Blüten:

    Die Blüten sind klein und befinden sich entlang der endständigen und axillären Zweige an den Spitzen der Stängel. Der Rote Sauerampfer ist in der Regel zweihäusig, d. h. weibliche und männliche Blüten erscheinen auf getrennten Pflanzen; es können jedoch auch männliche, weibliche und zweigeschlechtliche Blüten auf ein und derselben Pflanze erscheinen. Die weiblichen Blüten sind grünlich, während die männlichen Blüten gelb bis rot sind. Die Blüte beginnt im Mai und kann während der gesamten Vegetationsperiode andauern.

  • Früchte und Samen:

    Die Samen sind weniger als 1/16 Zoll lang, dreieckig oder dreiseitig, glatt, glänzend und rötlich-braun oder gold-braun. Die raue, rostbraune Schale haftet oft am Samen.

Ähnliche Arten:

Roter Sauerampfer ist aufgrund seiner einzigartigen pfeilförmigen, sauer schmeckenden Blätter schwer mit anderen Arten zu verwechseln.

Biologie:

Roter Sauerampfer ist eine sehr variable Pflanze in Bezug auf Blattform, Farbe und Reaktion auf Temperatur und Tageslänge. Er hat wahrscheinlich zwei Keimzeiten, eine im Frühjahr und eine im frühen Herbst. Die Keimung wird durch Licht, Temperaturschwankungen und Nitrat gefördert. Einige Populationen blühen und säen in einem einzigen Jahr, während andere als Reaktion auf kurze Tage Adventivwurzeln bilden und in den Folgejahren blühen. Eine einzelne Krone überdauert etwa 18 Monate, während dieser Zeit entwickeln sich Sekundärkronen an kriechenden Wurzelstöcken. Die Fähigkeit, Klone zu bilden, ermöglicht eine unbegrenzte vegetative Vermehrung; ein Klon kann also Jahrzehnte alt sein. Frische reife Samen können in 3 bis 4 Wochen keimen, während vergrabene Samen 10 bis 20 Jahre lebensfähig bleiben können. Die kleinen Samen waren früher häufig mit Luzerne- und Kleesamen verunreinigt, was ihre Verbreitung überall dort begünstigte, wo diese Kulturen angebaut wurden. Der Rote Sauerampfer ist sehr tolerant gegenüber sauren Böden, aber es wurden auch Gemeinschaften auf kalkhaltigen Substraten gefunden, und es wird berichtet, dass er auf alkalischen Böden am besten keimt. Roter Sauerampfer verträgt keinen Schatten und ist nicht sehr konkurrenzfähig, außer wenn er auf sauren und nährstoffarmen Böden wächst, die er besser verträgt als viele andere Arten. Düngung, Kalkung und verbesserte Drainage ermöglichen es anderen Arten, konkurrenzfähiger zu sein und den Roten Sauerampfer zu verdrängen.

Toxizität:

Roter Sauerampfer gilt nicht als giftig für den Menschen und wird oft als Topfkraut oder Grün gegessen. Sehr selten kann der Kontakt mit den Blättern bei empfindlichen Personen eine Dermatitis hervorrufen. Er produziert große Mengen leichter Pollen, die leicht vom Wind verbreitet werden und Heuschnupfen verursachen können. Roter Sauerampfer enthält Oxalsäure, die das Vieh vergiften kann, wenn sie in ausreichender Menge verzehrt wird; die Samen sollen für Pferde und Schafe giftig sein.

Fakten und Volkskunde:

  • Zu den medizinischen Verwendungen von frischem rotem Sauerampfer gehört die Verwendung des Saftes zur Behandlung von Harn- und Nierenerkrankungen.

  • Roter Sauerampfer gilt als Indikator für saure Böden; er gedeiht jedoch auch auf neutralen oder leicht alkalischen Böden, insbesondere auf nitratarmen Böden.Der Gattungsname Acetosella bedeutet leicht sauer. Das Wort „Sauerampfer“ stammt aus dem Französischen, „sur“ bedeutet sauer.

  • Für manche haben die Blätter einen Zitronengeschmack. Wenn sie in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft werden, soll die gezuckerte Flüssigkeit an Limonade erinnern.

  • Roter Sauerampfer wurde in der Medizin zur Behandlung von Furunkeln und Hautkrankheiten sowie Halsschmerzen verwendet. Die amerikanischen Ureinwohner benutzten ihn als Gegenmittel für Gift.

  • Roter Sauerampfer wurde in vielen Haushalten verwendet, unter anderem zum Polieren von Möbeln und zum Entfernen von Tintenflecken.