Speck ist eine gute Proteinquelle und enthält neun der essentiellen Aminosäuren, was ihn zu einer vollständigen Proteinquelle macht. Eine Scheibe Speck enthält drei Gramm Eiweiß und null Kohlenhydrate. Er ist ein kohlenhydrat- und blutzuckerarmes Lebensmittel und eignet sich daher ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.

Speck hat einen hohen Fettgehalt und gilt als fetthaltiges Lebensmittel, das nur in Maßen verzehrt werden sollte, da es sonst zu gesundheitlichen Problemen und Komplikationen wie Herzerkrankungen und Fettleibigkeit führen kann. Außerdem enthält er sehr viel Natrium. Eine Scheibe gepökelter Speck, die in der Mikrowelle zubereitet wird, enthält 1,9 Gramm Eiweiß und 1,9 Gramm Fett, während gebratener oder gebratener Speck 2,96 Gramm Eiweiß und 3,34 Gramm Fett enthält.

Das Fett in Speck ist sowohl gesättigt als auch ungesättigt, und eine Scheibe enthält etwa 0,6 Gramm gesättigtes Fett, wenn sie in der Mikrowelle zubereitet wird, und 1,1 Gramm, wenn sie gebraten wird. Eine gebratene Scheibe Speck enthält 43 Kalorien, 185 Milligramm Natrium und ein Milligramm Kalzium. Eine Scheibe Speck, die in der Mikrowelle gebraten wird, enthält 25 Kalorien, 104 Milligramm Natrium und ein Milligramm Kalzium.

Es gibt viele Arten von Speck, und einige sind gesünder als andere. 100 Gramm gekochter Kragenknochen zum Beispiel, aus dem einige Specksorten hergestellt werden, enthalten Niacin, Vitamin B1, Vitamin B2 und Eisen. 100 Gramm gegrillter Gammon-Rasher (Speck aus der Oberseite der Hinterkeulen) sind reich an Vitamin B1, Niacin, Eisen und Vitamin B2. 100 Gramm gebratener, durchwachsener Speck enthält eine beträchtliche Menge an Niacin, Vitamin B1, Vitamin B2, Eisen, Zink, Kupfer und Selen.

Speck ist im Allgemeinen reich an Mikronährstoffen. Eine Scheibe Speck enthält 5 Mikrogramm Selen, 0,9 Mikrogramm Niacin und 43,5 Mikrogramm Phosphor. Weitere Nährstoffe, die in geringen Mengen in Speck enthalten sind, sind Eisen, Zink, Kalium, Kalzium, Cholin, Folsäure, Vitamin A und Vitamin B12.