Maroulosalata: Griechischer Kopfsalat

Maroulosalata bedeutet auf Griechisch Kopfsalat. Es ist ein klassisches Rezept, das aus dünn geschnittenem Salat, Schalotten, frischen Kräutern wie Dill, Petersilie und Minze besteht und mit einer leuchtenden Vinaigrette angemacht wird. Einfach und doch so köstlich und die perfekte Ergänzung zu jedem Hauptgericht.

Hier ist eine kurze Videoanleitung

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Maroulosalata Zutaten:

• Salat: Je frischer und knackiger, desto besser. Schließlich ist er die Hauptzutat
• Schalotten: Auch als grüne Zwiebeln bekannt, geben sie einen milden Zwiebelgeschmack
• Dill: Frischer Dill ist sehr zu empfehlen, aber getrockneter Dill funktioniert auch, wenn Sie keinen frischen bekommen können.
• Kräuter: Neben dem Dill werden auch Petersilie, Minze und sogar Basilikum verwendet, um diesem Salat Frische zu verleihen. Verwenden Sie, was Sie lieben und haben!
• Das Dressing: Olivenöl, frischer Zitronensaft oder Rotweinessig, Salz und Oregano. Einfach!

Verwenden Sie das hochwertigste Olivenöl, das Sie bekommen können. Mein Lieblingsöl kommt aus Kreta (ich weiß, ich kann nichts dafür und bin vielleicht parteiisch, aber es ist wirklich das beste) und Sie können es hier kaufen (Affiliate).

Wie man die Vinaigrette macht:

Sie können ein paar Chargen dieser Vinaigrette machen und sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich bis zu einer Woche frisch und ist nicht nur köstlich auf Salaten, sondern auch eine fabelhafte Marinade für Lamm, Geflügel und Fisch. Fügen Sie etwas geriebenen Knoblauch hinzu und schmeißen Sie den Grill an!

• Mischen Sie das Olivenöl, den Zitronensaft und den Essig in einer kleinen Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und den Oregano hinzu. Mit dem Schneebesen verrühren, bis die Mischung emulgiert ist und beiseite stellen. Das Dressing ist fertig!

Den Salat zusammenstellen:

1. Den Salat und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Kräuter fein hacken und in die Schüssel geben.
3. Das Salatdressing darüber geben und durchschwenken.
4. In eine Servierschüssel/einen Servierteller umfüllen.
5. Sofort servieren.

Anweisungen für die Zubereitung im Voraus:

Dieser Salat kann einige Stunden im Voraus zubereitet werden und unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt werden. Schneiden Sie das gesamte Grünzeug und die Kräuter klein und geben Sie es in eine Schüssel oder einen luftdichten Behälter. Bereiten Sie das Dressing zu und stellen Sie sowohl das Grünzeug als auch das Dressing separat in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren zusammenmischen und genießen!

Ersatzstoffe und Optionen:

Dieser Salat ist voll von hellem und frischem Geschmack, wie er ist. Aber Sie können ihn mit den folgenden Zutaten noch besser machen:

• Englische Gurke: Schneiden Sie sie in dünne Halbmonde, um einen knackigen Biss zu erhalten.
• Fetakäse: Geben Sie ein Stück Fetakäse oben drauf. Schafsmilch-Feta ist sehr empfehlenswert, mit etwas getrocknetem Oregano bestreut.
• Kalamata-Oliven: fleischige, salzige Kalamata-Oliven fügen eine weitere Geschmacksschicht hinzu.

Servieren Sie den Maroulosalata mit:

Meine Mutter macht diesen Salat oft und er passt zu allem. Man kann ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Lammkoteletts servieren.

Ganz ehrlich, ich esse ihn gerne als leichtes Abendessen mit etwas Feta und geröstetem Brot. Köstlich! Servieren Sie es zu einem beliebigen Hauptgericht oder ergänzen Sie es mit ein paar Bohnen oder sogar gekochten Eiern für eine komplette Mahlzeit. Kali Orexi!

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Ich hoffe, dass ihr dieses Rezept ausprobiert und wenn ihr es tut, lasst mich in den Kommentaren wissen, was ihr denkt. Posten Sie auch Ihre Rezeptwünsche. Ich werde sie auf meine Liste setzen und verspreche, sie so bald wie möglich zu veröffentlichen. Kali Orexi und ich sind bald wieder da mit einem weiteren köstlichen Rezept, das es wert ist, geteilt zu werden 🙂