Gerstengenetische Ressourcen

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Ansprechpartner für Gerste: Ahmed Amri, ICARDA, Syrien

Mitwirkende an dieser Seite: ICARDA, Syrien (Ahmed Amri, Bilal Humeid, Kenneth Street, Natalya Rukhkyan, Jan Konopka, Siham Asaad, Adnan Omran, Fida Alô).
Externe Gutachter: Jan Valkoun (Tschechische Republik), Axel Diederichsen (Plant Gene Resources of Canada).

Zusammenstellung bewährter Praktiken

Informationen über aktuelle Praktiken für das Genbankmanagement von Gerste wurden aus den aktuellen Genbankpraktiken und den gesammelten Erfahrungen der Genbanken von ICARDA und CIMMYT zusammengetragen und aus der Literatur und den bestehenden Websites der wichtigsten Genbanken für kleine Getreidesammlungen (z. B. USDA-Fort Collins und VIR) überprüft. Dieser Informations- und Empfehlungsaustausch lieferte die grundlegenden Informationen für die Auswahl, Begründung und Empfehlungen, die dann in einem Datenerfassungsformular zusammengestellt, bearbeitet und auf diese Website hochgeladen, mit relevanten Fotos ergänzt und von den Pflanzenexperten überarbeitet und validiert wurden.

Bedeutung und Herkunft

Gerste (Foto: ICARDA)

Gerste (Hordeum spp.) ist nach Weizen, Mais und Reis die viertwichtigste Getreideart der Welt mit einer weltweiten Produktion von über 150 Millionen Tonnen auf etwa 60 Millionen ha. Die Anbaufläche ist heute etwa gleich groß wie in den 1960er Jahren, der Ertrag hat sich jedoch von 1,3 t/ha auf 2,6 t/ha verdoppelt. Gerste ist eine weltweit wichtige Kulturpflanze, die an marginale und stressanfällige Umgebungen angepasst ist und von armen Landwirten als risikoarme Kulturpflanze betrachtet wird.
Der Gerstenanbau erstreckt sich von den arktischen Breiten bis zu tropischen Gebieten und wird in den höchsten Höhenlagen angebaut. Die wichtigsten Gerstenanbauländer der Welt sind Russland, Kanada und Deutschland. In Tibet, Nepal, Äthiopien und den Anden bauen die Bauern Gerste an den Berghängen in höheren Lagen an als andere Getreidearten. Gerste wird vor allem in den Trockengebieten Nordafrikas, des Nahen Ostens, Afghanistans, Pakistans, Eritreas und Jemens angebaut.
Die erste Domestikation der Gerste erfolgte in Südwestasien, im so genannten Fruchtbaren Halbmond, wo ihr wilder Stammvater Hordeum vulgare subsp. spontaneum noch heute in ungestörten natürlichen Lebensräumen und an Feldrändern zu finden ist. Nur eine mehrjährige Art, Hordeum bulbosum, bildet ihren sekundären Genpool und ist ebenfalls im westasiatischen Zentrum der Vielfalt zu finden. Die übrigen wilden Hordeum-Arten sind in Europa, Asien, Afrika und Amerika verbreitet. Weitere Diversitätszentren der Kulturgerste befinden sich in Afrika und Asien, darunter Äthiopien und Marokko.
Die Züchtungsstrategie zur Verbesserung der Gerstenkulturen in den Entwicklungsländern zielt auf stressbetonte, meist subsistenzwirtschaftliche Anbausysteme mit geringem Input in sehr unterschiedlichen Umgebungen ab. Dies unterscheidet sich von der Strategie in den Industrieländern, wo Gerste mit Hilfe von High-Input-Technologien für verschiedene Zwecke angebaut werden kann.

Typen

Hordeum L. gehört zum Stamm Triticeae der Familie der Poaceae (Gramineae). Aufgrund der Morphologie haben Bothmer und Jacobsen vier Sektionen unterschieden: Sect. Hordeum (3 Arten), Sect. Anisolepis (8 Arten), Sect. Stenostachys (7 Arten), und Sect. Critesion (14 Arten).
Gerste hat viele verschiedene Sorten und kann auf viele Arten klassifiziert werden: nach der Anzahl der fruchtbaren Samen pro Ährchen in zwei-, vier- oder sechsreihige Typen (H. vulgare subsp. spontaneum ist zweireihig, während Kulturgerste hauptsächlich sechsreihig ist, obwohl die meisten Landwirte in Westasien den zweireihigen Typ bevorzugen); nach den Grannen, die die Körner bedecken (langgrasig, kurzgrasig, normalhaarig, hochhaarig, niedrighaarig usw.), und nach anderen Beschreibungsmerkmalen wie geschält oder ungeschält (nackt), Futter- oder Malztyp, Höhe (hoch, zwergig), Samenfarbe (farblos, weiß, gelb, blau). Gerste wird auch in vier geografische Typen unterteilt: Mandschurische Typen, Küstentypen, Hannchen-Typen oder Compana-Smyrna-Typen.

Hordeum spontaneum (Foto: ICARDA)

Hordeum bulbosum (Foto: ICARDA)

Nutzung

Gerste ist vielseitig verwendbar, aber ihr Korn wird hauptsächlich als Viehfutter und zur Malzherstellung vor allem in den Industrieländern und als Nahrungsmittel in mehreren Entwicklungsländern wie Aserbaidschan, Estland, Äthiopien, Marokko und Nepal verwendet. Auch im Hochland der Anden, im Himalaya und in Nordafrika sowie in den Trockengebieten Zentral- und Westasiens und Nordafrikas ist sie ein wichtiges Nahrungsmittel. Gerste wird auch als Grünfutter verwendet, indem sie früh abgeweidet oder nach dem Austrieb geschnitten wird.
Das Stroh der Gerste wird von den Landwirten in der Region Zentral- und Westasien und Nordafrika (CWANA) als Hauptfuttermittel sehr geschätzt. In trockenen Jahren kann der Preis für Gerstenstroh höher sein als für Gerstenkorn. Gersten-Landrassen aus CWANA-Ländern haben ein weiches und sehr schmackhaftes Stroh, aber diese Eigenschaft ist selten oder fehlt bei den modernen lagerbeständigen Sorten.