Diese einfach zuzubereitende Quiche eignet sich perfekt für die Zubereitung im Voraus und als Tiefkühlgericht. Diese Quiche ohne Kruste enthält viel frisches Gemüse und ist vegetarisch, glutenfrei und kohlenhydratarm.
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Die Quiche ohne Kruste wird von Danish Creamery gesponsert. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen.
Diese Quiche ohne Kruste ist eine tolle Low-Carb-Mahlzeit mit viel Gemüse. Sie eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit oder als Mittagessen und ist auch eine gute Option für die Zubereitung von Mahlzeiten. Sie lässt sich leicht zubereiten und ist voller frischer Aromen. Nehmen Sie das Grundrezept und passen Sie es mit jedem Gemüse an, das Sie zur Hand haben.
- Zutaten für die Zubereitung einer Quiche ohne Kruste
- Wie man eine Quiche ohne Kruste zubereitet
- Tipps für die Zubereitung einer Quiche ohne Kruste
- Häufig gestellte Fragen
- Wie lange hält sich eine Quiche ohne Kruste?
- Kann man eine Quiche einfrieren?
- Womit servieren Sie sie?
- Weitere Eier-Rezepte
- Krustenlose Quiche
- Zutaten
- Anleitung
- Video
- Hinweise
- Ernährung
Zutaten für die Zubereitung einer Quiche ohne Kruste
- Eier: Verwenden Sie so frische Eier wie möglich, und wenn Sie können, verwenden Sie Bio- oder Käfigeier.
- Butter: Ich verwende die Bio-Butter von Danish Creamery mit Kokosnussöl. Es ist eine großartige Kombination aus gesunden Fetten, von denen Ihr Körper profitiert – hochwertige Butter und unraffiniertes Kokosöl. Dieser Brotaufstrich eignet sich hervorragend zum Anbraten, da die Speisen bei einer höheren Temperatur gegart werden können als mit herkömmlicher Butter.
- Milch: Für dieses Rezept können Sie jede Art von Milch verwenden, ob normal oder pflanzlich. Für den besten Geschmack verwende ich am liebsten 2%ige Milch.
- Käse: Ich verwende für diese Quiche gerne Greyerzer-Käse, da er einen leicht nussigen Geschmack hat. Ich ziehe es vor, meinen eigenen Käse zu reiben, anstatt ihn vorzerkleinert zu verwenden, er hat einen viel kräftigeren Geschmack. Sie können aber auch jeden anderen Käse verwenden, den Sie gerade zur Hand haben.
- Gemüse: Ich habe Champignons, Zucchini, rote Zwiebeln und Kirschtomaten verwendet, aber das funktioniert mit jedem Gemüse, das Sie haben.
- Würzen: Salz, Pfeffer und ein wenig Muskatnuss helfen wirklich, die Aromen in der Quiche ohne Kruste zu verstärken.
Wie man eine Quiche ohne Kruste zubereitet
Beginnen Sie damit, das Gemüse mit der streichfähigen Butter von Danish Creamery zu sautieren. Mit dieser Kombination aus Butter und Kokosnussöl können Sie die Temperatur richtig hochdrehen und das Gemüse anbraten, ohne es zu verbrennen. Außerdem erhält das Gemüse so viel mehr Geschmack, als wenn man es nur roh in die Quiche gibt.
Aufpassen, dass das Gemüse nicht zu lange kocht. Es soll etwas Farbe bekommen, aber knackig bleiben. Ich mag es, die Pilze zuerst allein zuzubereiten und dann die anderen Zutaten zusammen zu kochen. Auf diese Weise bekommen die Pilze nicht zu viel Feuchtigkeit von den Tomaten und Zucchini ab. Wenn es schneller gehen soll, kann man alles zusammen anbraten.
Jetzt das gekochte Gemüse in eine 9-Zoll-Kuchenform geben und die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben. Die Eier und die Milch verrühren und über das Gemüse gießen. Dann den restlichen Käse darüber geben.
Zuletzt kann die Quiche ohne Kruste in den Ofen geschoben werden, bis sie durchgebacken und die Ränder fest sind. Die Ränder fangen an, leicht zu bräunen und sich von der Kuchenform zu lösen, was ein weiteres Zeichen dafür ist, dass sie gar ist.
Tipps für die Zubereitung einer Quiche ohne Kruste
- Passen Sie die Menge der Eier an, wenn Sie eine vorgefertigte Kruste verwenden. Die Kruste nimmt etwas Platz in der Kuchenform ein, daher ist es wichtig, die Menge der Eier auf 6 zu reduzieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Kochen Sie das Gemüse, bevor Sie die Eimischung hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass die überschüssige Feuchtigkeit herausgekocht wird, die sonst zu einer sehr flüssigen Quiche führen könnte.
- Überbacken Sie die Quiche nicht. Die Mitte sollte noch ein wenig wackeln, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Lassen Sie die Quiche 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden, damit sie fest wird. Während sie fest wird, ist sie fertig gegart.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich eine Quiche ohne Kruste?
Wenn die Quiche fertig gekocht ist, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder in Plastikfolie einwickeln. Sie hält sich im Kühlschrank 3 bis 4 Tage und eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Mittagessens.
Kann man eine Quiche einfrieren?
Ja, Quiches eignen sich perfekt für Tiefkühlgerichte! Lassen Sie sie vollständig abkühlen und wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu 3 Monate. Tauen Sie sie im Kühlschrank auf, bevor Sie sie im Ofen aufwärmen.
Womit servieren Sie sie?
Diese Quiche eignet sich perfekt als Mittagessen oder Hauptmahlzeit zusammen mit Ihren Lieblingsseiten und Salaten. Probieren Sie sie mit:
- Mais-Tomaten-Avocado-Salat
- Knoblauch-Röstkartoffeln
- Butternuss-Kürbis-Nudeln
- Süßkartoffel-Pommes aus der Fritteuse
Ich liebe es, wie schnell und einfach diese Quiche ohne Kruste gemacht werden kann, und sie ist perfekt zum Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen. Eine tolle Mahlzeit, die man seiner Familie servieren oder für die kommende Woche vorbereiten kann.
Weitere Eier-Rezepte
- Frühstücks-Eierbecher
- Gebackene Eier in Avocado
- Vegetarisches Eierboot
- Gesunder Eiersalat
Wenn du dieses gesunde Wohlfühl-Quiche-Rezept ohne Kruste oder ein anderes Rezept auf FeelGoodFoodie, dann vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und mir unten einen Kommentar zu hinterlassen! Ich würde mich freuen, wenn Sie mir von Ihren Erfahrungen bei der Zubereitung berichten. Und wenn du ein paar Fotos davon geschossen hast, teile sie mit mir auf Instagram, damit ich sie in meinen Stories posten kann!
Danke an Danish Creamery für das Sponsoring dieses Beitrags.
Krustenlose Quiche
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Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Danish Creamery Kokosnussöl-Butteraufstrich geteilt
- ▢ 1 ½ Tassen Cremini-Pilze in Scheiben
- ▢ ½ Zucchini in Scheiben
- ▢ ½ rote Zwiebel in Scheiben
- ▢ ½ Tasse Kirschtomaten halbiert
- ▢ 8 große Eier
- ▢ 1 ½ Tassen 2% Milch
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ ⅛ Teelöffel Muskatnuss
- ▢ 1 Tasse geschredderter Gruyere-Käse
- ▢ 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
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Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9-Zoll-Kuchenform mit Kochspray oder Butter einfetten.
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In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter und Pilze hinzufügen. Anbraten, bis sie weich und gebräunt sind, etwa 5 Minuten; in die vorbereitete Pie-Form geben.
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In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter erhitzen, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Zu den Pilzen in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit ½ Tasse Gruyere-Käse bestreuen.
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In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Die Eimischung über das Gemüse gießen. Mit der restlichen ½ Tasse Gruyere-Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt, 30-35 Minuten. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
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In 6 Keile schneiden, mit Petersilie garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Video
Hinweise
- Sie können das Gemüse durch jedes andere ersetzen.
- Fühlen Sie sich frei, den Käse durch jeden anderen zu ersetzen, den Sie möchten.
Nährwertangaben: Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine Schätzung auf der Grundlage eines Online-Nährwertrechners sind. Sie variieren je nach den von Ihnen verwendeten Zutaten. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden. Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion,
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