Keine schimmeligen Beeren: Der ewige Beeren-Hack

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Dieser Life-Hack wird dein Leben verändern! Keine verschimmelten, verschwendeten Beeren mehr, die nur wenige Tage nach dem Kauf im Müll landen.

Das kennen wir alle.

Du öffnest die Packung Beeren, die du erst vor ein paar Tagen gekauft hast, und die Hälfte davon ist verschimmelt! Ekelhaft! Du kramst herum, um die zu retten, die du retten kannst, aber sie haben sich an die schimmeligen Beeren geschmiegt und deine Versuche sind vergeblich. Du wirfst die Beeren (und dein hart verdientes Geld!) in den Müll.

Mach diesen Hack jedes Mal, um schimmelige Beeren zu vermeiden

Meine Schwiegermutter hat mir diesen Trick beigebracht, damit meine Beeren fast ewig frisch bleiben. Manchmal werde ich übermütig und denke: „Das brauche ich nicht, ich werde sie aufbrauchen, bevor sie schlecht werden!“

BOOM.

Schimmel.

Nach fast 8 Jahren habe ich meine Lektion gelernt und mache den ewigen Beeren-Hack jedes Mal, bevor die Beeren überhaupt den Kühlschrank sehen. Lies weiter, um zu erfahren, wie ich meine Beeren pflücke (der ganze Prozess beginnt im Laden), und dann den lebensverändernden Trick, um keine Beeren mehr zu haben!!!

Wie man die besten Strohbeeren pflückt und kauft

Beeren sind zwar saisonabhängig, aber sie sind trotzdem das ganze Jahr über erhältlich, größtenteils. Sie sind im Winter nur etwas teurer. Ich kaufe meine Beeren am liebsten im Kühlregal der Obst- und Gemüseabteilung, nicht in der Auslage bei Zimmertemperatur. Diese Beeren wurden in der Regel nicht so oft gepflückt, und sie sind gekühlt. Das bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass sich Schimmel auf den Beeren bildet, bevor sie bei mir ankommen.

Ich pflücke Erdbeeren zuerst nach der Farbe. Ich suche nach Erdbeeren, die bis zum Stiel leuchtend rot sind und so wenig rosa oder weiß wie möglich haben. Danach schaue ich, wie grün die Blätter sind. Wenn die Blätter grau und verwelkt sind, sind sie alt. Dann achte ich auf die Größe. Die riesigen Erdbeeren sind in der Regel in der Mitte weiß und nicht so süß, deshalb wähle ich am liebsten Kisten, die eine möglichst gleichmäßige Verteilung ähnlicher, mittelgroßer Beeren haben.

Ich versuche, die leuchtendsten roten und grünen Erdbeeren zu finden. Als Letztes schaue ich mir den Boden des Behälters an. Wenn ich sehe, dass sich dort eine zerquetschte oder verschimmelte Beere versteckt, gebe ich sofort auf. Wenn ich im gleichen Atemzug sehe, dass sich Saft in dem Behälter befindet, nehme ich eine andere Beere. Wenn etwas undicht oder zerbrochen ist, hat es wahrscheinlich alle Beeren um sich herum erreicht, was bedeutet, dass es (in Ermangelung eines besseren Begriffs) mit mehr Feuchtigkeit und Bakterien „infiziert“ ist.

Wenn sie schrumpelig aussehen oder die Kerne stark hervortreten (das Fruchtfleisch ist um die Kerne herum zusammengeschrumpft), sind sie alt und sollten nicht gekauft werden.

Wie man die besten Himbeeren pflückt und kauft

Meine Vorgehensweise beim Pflücken von Himbeeren und Heidelbeeren ist der von Erdbeeren sehr ähnlich. Himbeeren sind weiche und empfindliche Beeren, weshalb sie in einer einzigen Lage verpackt werden. Himbeeren sind auch die ersten, die schlecht werden, deshalb ist es wichtig, sie so frisch wie möglich zu pflücken!

Zuerst suche ich die rötesten Himbeeren, die ich finden kann. Diejenigen, die eine blasse Farbe haben, wurden gepflückt, bevor sie reif waren, und sind oft hart. Ich schaue oben, unten und an den Seiten in den Behälter, um zu sehen, ob sich schwarzer oder trüber Schimmel gebildet hat. Schließlich vergewissere ich mich, dass jede Beere intakt und nicht zerrissen aussieht.

Wie man die besten Blaubeeren pflückt und kauft

Blaubeeren sind die einfachsten und verzeihlichsten unter ihnen, weil sie etwas haltbarer sind als Erdbeeren und Himbeeren.

Ich suche die besten Blaubeeren aus, indem ich die aussuche, die super prall aussehen und knackige Ränder an ihren kleinen Kronen haben. Dann prüfe ich den Boden auf zerdrückte oder undichte Beeren. Nimm sie nicht, wenn sie schrumpelig und dunkel aussehen. Sie sind alt und schrumpelig.

Was brauche ich, um schimmelige Beeren zu verhindern?

• Beeren
• Wasser
• Weißer Essig

Das war’s! Das sind die einzigen „Zutaten“, die du brauchst. Außerdem brauchst du:

• eine große Schüssel
• ein Sieb, das in die Schüssel passt
• Papiertücher (du kannst auch ein sauberes Geschirrtuch verwenden)

Wie verhindere ich schimmlige Beeren?

Mit diesem Hack bleiben Beeren wirklich ewig frisch. Ok, es ist nicht für immer, für immer. Aber ich habe die Haltbarkeit meiner Beeren von weniger als einer Woche auf bis zu 20 Tage verlängert! Der Durchschnitt liegt wahrscheinlich bei 14 Tagen. Dies sind die Schritte, die ich unternehme, um die Lebensdauer der Beeren zu verlängern und Schimmel zu verhindern.

• Schnell die Beeren in ihrem ursprünglichen Behälter unter fließendem Wasser abspülen.
• Entferne alle losen Blätter, Käfer, Zweige usw.
• Entferne alle schimmeligen, zerdrückten oder traurig aussehenden Beeren. Sie wissen, wovon ich spreche.
• Geben Sie die Beeren vorsichtig in ein Sieb, das sich in eine große Schüssel schmiegt.
• Füllen Sie die große Schüssel mit kaltem Wasser (ich messe nie). Idealerweise wählen Sie eine Schüssel, in die Ihr Sieb hineinpasst. Wenn nicht, ist das auch in Ordnung.
• Ich verwende gerne meine Salatschleuder (nicht den oberen, drehenden Teil), weil das Sieb perfekt in die Schüssel passt!
• Du könntest auch deinen Dämpfkorb und die Einlage für deinen Instant Pot verwenden!
• Zum Wasser fügst du etwa ½-¾ Tasse weißen Essig hinzu und rührst kurz um.

• Tauche das Sieb mit den Beeren in das Wasser, so dass die Beeren ganz untergetaucht sind. Sie werden schwimmen, also klopfe ich sie vorsichtig ins Wasser, damit sie alle mit dem Essigwasser bedeckt sind.
• Wenn dein Sieb nicht in die Schüssel passt, schütte die Beeren einfach direkt ins Wasser. Wenn du fertig bist, kannst du die Beeren und das Wasser durch das Sieb gießen (wie beim Abgießen von Nudeln).
• Lasse die Beeren nur 2-4 Minuten im Essigwasser liegen. Wenn man die Himbeeren zu lange im Essigwasser liegen lässt, werden sie matschig und beginnen auseinanderzufallen, deshalb lasse ich sie nur etwa 2 Minuten darin liegen.
• Das Sieb aus dem Wasser ziehen und die Beeren etwa 5 Minuten lang abtropfen lassen. Die Beeren nicht abspülen. Sie sollen so trocken wie möglich sein.

• Legen Sie den Behälter, in dem die Beeren gekommen sind, mit Papiertüchern aus.
• Die Beeren vorsichtig in die Tupperware oder den Originalbehälter geben und ein weiteres Papiertuch auf die Beeren legen.
• Die Beeren im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Sie können so gegessen werden, wie sie sind, und müssen nicht noch einmal gespült werden.
• Voila! Dieser Trick verhindert, dass die Beeren schimmeln, und zwar für eine wesentlich längere Zeit!

Wie man die Beeren noch länger frisch halten kann

• Nach dem Abtropfen kann man die Beeren auf einem Geschirrtuch ausbreiten, um ihnen so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Ich mache das in der Regel nur mit Himbeeren und achte darauf, dass sie alle nach unten zeigen, damit der „Schalen“-Teil der Himbeere das Wasser abfließen lässt. Sie wollen so wenig Wasser wie möglich auf den Beeren haben.

• Da die Originalbehälter belüftet sind, halten sie nicht ganz so lange. Um sie noch länger haltbar zu machen, verwenden Sie eine große, flache Tupperdose mit luftdichtem Deckel, die mit Papiertüchern ausgelegt ist.
• Wechseln Sie das Papiertuch alle paar Tage, wenn Sie bemerken, dass es sehr feucht oder durchnässt ist.
• Zertrümmern Sie die Beeren nicht mit einem Deckel oder anderen Dingen darauf.

Warum funktioniert der Beerenhack, um schimmelige Beeren zu verhindern?

Das Hauptkonzept ist, dass der Essig die meisten Bakterien auf den Beeren abtötet, was das Wachstum von Schimmel verhindert und ihre Haltbarkeit verlängert.

Schmecken sie nicht nach Essig?

Nein! Ich sitze hier und versuche, eine genauere Erklärung zu finden, aber ich kann es nicht. Das Papierhandtuch auf dem Boden riecht vielleicht danach, aber sie schmecken nicht nach Essig.

Sind die Beeren nach dem Hack noch gut?

Die Beeren am Tag 1 und am Tag 21 werden nicht genau die gleichen sein. Dieser Hack verlängert die optimale Frische um etwa eine Woche länger als normal. Aber meiner Erfahrung nach sind sie, wenn ich alles getan habe, um sie frisch zu halten, noch Wochen nach dem Kauf frisch genug, um sie zu essen.

Müssen die Beeren frisch sein?

Ich mache das gerne, sobald ich die Beeren frisch aus dem Laden habe, aber man kann sie auch ein oder zwei Tage später machen. Dieser Hack macht den Alterungsprozess nicht rückgängig, versuchen Sie es also nicht mit bereits verschimmelten oder gefrorenen Beeren. Es geht darum, die Bakterien so schnell wie möglich abzutöten und dann die Frische im frischesten Zustand zu erhalten.

Funktioniert das auch bei anderen Früchten wie Weintrauben?

Ich habe das bei Weintrauben ausprobiert, konnte aber keinen wesentlichen Unterschied in der Haltbarkeit feststellen. Weintrauben haben eine viel zähere Schale, so dass sie ohnehin nicht so schnell verderben. Ich kann dieses Verfahren nur bei Beeren durchhalten.

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5 von 1 Stimme

Ewig haltbare Beeren

Dieser Life-Hack wird Ihr Leben verändern! Keine schimmligen, verschwendeten Beeren mehr, die nur wenige Tage nach dem Kauf im Müll landen.

Zubereitungszeit10 Min.

Kurs: Obst

Stichwort: Beeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Essig

Autor: Lisa Childs

Zutaten

• 8-12 Tassen kaltes Wasser
• 1/2-3/4 Tasse weißer Essig
• Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)

Anleitung

• Wasser und Essig in eine große Schüssel geben.
• Die Beeren im Originalbehälter vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und dabei alle schimmeligen oder beschädigten Beeren und losen Blätter entfernen.
• Die Beeren in ein Sieb geben, das in die Essigwasserschale passt.
• Das Beerensieb vorsichtig in das Essigwasser tauchen und 2-4 Minuten einweichen.
• Die Beeren aus dem Wasser nehmen und etwa 5 Minuten abtropfen lassen. Bei Himbeeren darauf achten, dass so viel Wasser wie möglich aus dem Himbeer-„Becher“ ausgetreten ist.
• Die Beeren vorsichtig in einen mit Papiertüchern ausgelegten Behälter geben. In einem luftdichten Behälter sind sie am längsten haltbar, Sie können aber auch den Originalbehälter der Beeren verwenden. Die Beeren halten sich im Durchschnitt 7-10 Jahre länger, als wenn Sie sie einfach in ihrem Originalbehälter im Kühlschrank aufbewahren.