Kandierte Walnüsse

Wollten Sie schon immer Ihre eigenen kandierten Walnüsse zu Hause machen? Verzichten Sie auf die hohen Preise und machen Sie sie selbst mit einer Handvoll Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Speisekammer haben. Sie können die Walnüsse auch durch eine andere Nusssorte ersetzen, wenn Sie das möchten. Sie eignen sich hervorragend als Zugabe zu Ihren Lieblingssalaten, sind perfekt zum Naschen und eignen sich auch hervorragend als essbares Geschenk!

Angesichts des hohen Preises, der für kandierte Walnüsse auf Messen, Ausstellungen und Karnevalsveranstaltungen verlangt wird, könnte man meinen, dass die Herstellung dieses köstlichen Snacks schwierig, zeitaufwändig und lächerlich teuer ist. Spoiler-Alarm: Ist es nicht. Ganz und gar nicht.

Du brauchst nur 7 einfache Zutaten (8, wenn du Wasser mitzählst) und buchstäblich weniger als 10 Minuten für die Zubereitung.

Was du brauchst:

• 1 Ei. Vielmehr brauchst du nur ein einziges Eiweiß.
• Wasser (noch einmal: Zählen wir Wasser als Zutat?)
• Vanilleextrakt
• Walnüsse – du solltest halbierte, geschälte Walnüsse kaufen.
• Zucker – ich verwende eine Mischung aus normalem Kristallzucker und hellbraunem Zucker für den besten Geschmack.
• Gemahlener Zimt – für kandierte Walnüsse mit Zimt
• Und nur eine Prise Salz für den bestmöglichen Geschmack.

Wie man kandierte Walnüsse herstellt:

Wir beginnen mit einem einzelnen Eiweiß, das wir mit Wasser und Vanilleextrakt (oder Madagaskar-Bourbon-Vanille, wenn Sie sie haben – lecker!) kräftig schaumig schlagen. So erhalten wir die Flüssigkeit, die notwendig ist, damit unsere Zimt-Zucker-Mischung jede Walnuss vollständig umhüllt. Dann fügen wir unsere halbierten Walnüsse hinzu (siehe Foto oben), bevor wir sie in der Zimt-Zucker-Mischung schwenken (siehe Foto unten).

Sie werden dann 45 Minuten lang gebacken, aber Sie schaben die Pfanne mit einem Spatel ab, um die Walnüsse alle 15 Minuten zu wenden, damit nichts anbrennen kann und sie am Ende gleichmäßig gebacken und außen perfekt knusprig (nicht verbrannt) sind. Ganz ähnlich wie bei meinem selbstgemachten Müsli, wenn auch vielleicht etwas weniger gesund…

Wie mein Karamell-Popcorn und meine Trichterkuchen sind auch diese kandierten Walnüsse nicht nur billiger, wenn man sie zu Hause macht, sondern auch viel billiger.

Tipps für die Zubereitung von kandierten Walnüssen

• Sorgen Sie dafür, dass Sie Ihre Walnüsse häufig (alle 15 Minuten) mit einem Spatel wenden, während sie im Ofen backen! Dadurch wird sichergestellt, dass die Nüsse gleichmäßig verteilt werden und nicht verbrennen.
• Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier aus, damit die Nüsse während des Backens leicht gewendet werden können, ohne an der Form zu kleben. Verwenden Sie kein Wachspapier, da es im Ofen schmelzen und verbrennen könnte, und ich empfehle keine Folie, da die Nüsse daran haften bleiben und die Folie leicht reißt.
• Meine kandierten Walnüsse sind immer innerhalb von 45-50 Minuten fertig gebacken, aber behalten Sie Ihre im Auge. Wenn Ihr Ofen heißer ist, werden sie vielleicht früher fertig, und das Letzte, was Sie wollen, ist, dass sie versehentlich verbrennen und Sie sie wegwerfen müssen. Die Walnüsse sind fertig, wenn sie trocken aussehen, wenn du sie aus dem Ofen nimmst und keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.

Kann ich anstelle von Walnüssen eine andere Nuss verwenden?

Absolut! Ich habe dieses Rezept mit Pekannüssen (siehe mein Rezept für kandierte Pekannüsse) und Mandeln gemacht und denke, dass es auch mit Cashewkernen gut funktionieren würde!

Wie lange sind sie haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt halten sie sich etwa zwei Wochen. Lagern Sie sie bei Zimmertemperatur an einem kühlen, trockenen Ort.

Genießen Sie es, und schauen Sie sich mein Video unten an, um genau zu sehen, wie ich kandierte Walnüsse zu Hause mache!

Weitere Rezepte, die Sie mögen könnten:

• Meersalz&Turbinadozucker-Schokoladenüberzogene Mandeln
• Laugengebäck
• Kandierte Brezeln
• Toffee
• Erdnusskrokant

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Kandierte Walnüsse

Ein einfaches und kinderleichtes Rezept für kandierte Walnüsse! Sie sind köstlich und ein tolles essbares Geschenk!

5 von 8 Stimmen

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Kurs: Süßigkeiten, Dessert

Küche: Amerikanisch

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 2 Tassen

Kalorien: 254kcal

Autor: Sam Merritt

Zutaten

• ▢ 1 großes Eiweiß
• ▢ 1 Teelöffel Wasser
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 2 Tassen halbierte, geschälte Walnüsse (225g)
• ▢ ⅓ Tasse Zucker (70g)
• ▢ ⅓ Tasse hellbrauner Zucker fest verpackt (70g)
• ▢ 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ▢ ¼ Teelöffel Salz

Anleitung

• Ofen auf 250F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
• Eiweiß, Wasser und Vanille in eine große Schüssel geben und 30 Sekunden lang kräftig schlagen (die Mischung sollte schaumig sein).
• Walnüsse hinzufügen und rühren, bis alle Walnüsse mit Eiweiß bedeckt sind.
• In einer separaten Schüssel Zucker, Zimt und Salz verquirlen.
• Die Zuckermischung über die Walnüsse gießen und umrühren, bis sie sich vollständig verbunden haben.
• Die Nüsse in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Keksblech verteilen.
• Backen Sie die Nüsse bei 250 Grad 45-50 Minuten, nehmen Sie das Blech alle 15 Minuten aus dem Ofen und rühren Sie die Walnüsse mit einem Spatel um (achten Sie darauf, dass Sie auch die gesamte Zuckermischung umrühren, da sie sonst an der Pfanne anbrennen kann).
• Die kandierten Walnüsse sind fertig, wenn sie trocken erscheinen und keine Flüssigkeit mehr auf den Nüssen oder in der Pfanne ist.
• Nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie genießt.
• Nicht gegessene kandierte Walnüsse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.

Anmerkungen

Sie können die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen. Mandeln, Pekannüsse und Cashews eignen sich gut.

Ernährung

Portionen: 14 Tassen | Kalorien: 254kcal

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