Kurzbericht:

  • Kaffeetrinken kann die körpereigenen Fettverbrennungszellen – bekannt als braunes Fett – anregen, was zu einer Gewichtsabnahme führen kann, so eine Studie der Universität von Nottingham.
  • Bis vor kurzem war nicht bekannt, dass braunes Fett – auch bekannt als braunes Fettgewebe – bei Erwachsenen existiert, so die Forscher. Die Hauptfunktion dieses Fettgewebes besteht darin, durch die Verbrennung von Kalorien schnell Körperwärme zu erzeugen.
  • Michael Symonds, Professor an der School of Medicine der University of Nottingham, der die Studie mitverfasst hat, sagte in einer Mitteilung, der nächste Schritt sei die Bestätigung, dass der Bestandteil des Kaffees, der diese braunen Fettzellen aktiviert, Koffein ist. Dazu verwenden die Forscher Koffeinpräparate, um zu testen, ob die Wirkung auf die braunen Fettzellen ähnlich ist wie die von Kaffee.

Einblick:

Lange vorbei sind die Zeiten, in denen Ärzte dringend vom Kaffeetrinken abrieten, weil sie meinten, es könne das Herz belasten und das Wachstum hemmen. Dies beruhte auf veralteten Forschungsergebnissen, die andere Lebensstilfaktoren wie das Rauchen oft nicht berücksichtigten, so Time.

Auch vor dieser neuen Studie der Universität Nottingham stand Kaffee in der öffentlichen Meinung hoch im Kurs, denn Studien zeigten, dass drei Tassen Kaffee täglich das Risiko von Herz- und Lebererkrankungen sowie Schlaganfällen senken und zu einer höheren Lebenserwartung beitragen. Eine andere kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Kaffeegenießer nicht einmal Kaffee konsumieren müssen, um von seiner anregenden Wirkung zu profitieren, die den Geist fokussieren und die Konzentration verbessern kann.

Trotz der jüngsten Lobeshymnen wurde Kaffee nie mit der Aktivierung brauner Fettzellen in Verbindung gebracht. Tatsächlich haben die Wissenschaftler noch nicht herausgefunden, warum er diese Zellen aktiviert, so die Forscher. Die Schlussfolgerung, dass Kaffee die Wirkung verursacht, war nicht leicht zu ziehen. Die Forscher stellten zunächst fest, dass die Stammzellen, die dem koffeinhaltigen Getränk ausgesetzt waren, höhere Temperaturen aufwiesen, was auf die Aktivierung der braunen Fettzellen hindeutet. Anschließend duplizierten die Forscher diesen Effekt bei Erwachsenen durch Temperaturüberwachung, wobei sich zeigte, dass nach einigen Schlucken Kaffee der Bereich des Schlüsselbeins, der die dichteste Population dieser Zellen enthält, eine erhöhte Aktivität aufwies.

Die Aufnahme der Fettverbrennung und der potenziellen Gewichtsabnahme in die Liste der mit dem Kaffeekonsum verbundenen Vorteile wird sich wahrscheinlich positiv auf den Markt auswirken. Diese Ergebnisse können gesundheitsbewussten Verbrauchern die Gewissheit geben, dass ihr morgendlicher Koffeinschub mehr Vorteile bietet als nur einen Energieschub. Sie könnten auch den Markt für diejenigen erweitern, die noch nicht auf den Kaffee-Zug aufgesprungen sind, indem sie die klassische morgendliche Tasse Kaffee als funktionelles Getränk neu positionieren, eine Trendkategorie, in die zunehmend investiert wird.

Kaffee ist ein großes Geschäft in den USA. Das Land ist der weltweit führende Kaffeekonsument, wobei die Amerikaner etwa 400 Millionen Tassen pro Tag trinken. Der hohe Kaffeekonsum führt zu einem prognostizierten Umsatz von fast 80,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019, der laut Statista bis 2023 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % steigt. Angesichts der wachsenden Beliebtheit von Kaffee haben die Konsumgüterhersteller nicht abgewartet.

Coca-Cola, J.M. Smucker und Nestlé haben in letzter Zeit große Investitionen in diesen Bereich getätigt. Im vergangenen August gab Coca-Cola den Kauf von Costa Coffee von der britischen Getränke- und Hotelgruppe Whitbread bekannt. Smuckers Marke Folgers führte eine hochwertige Marke mit 100 % Arabica-Kaffee ein, während Nestlé eine bemerkenswerte Investition in Blue Bottle tätigte, Chameleon Cold-Brew erwarb und die Rechte für den Verkauf von Kaffee der Marke Starbucks in Geschäften erwarb.

Diese Premium-Kaffeeoptionen bieten den Verbrauchern ein Gefühl von Luxus, da sie nach gehobenen Optionen für den Genuss zu Hause suchen. Cold Brew und andere gekühlte Kaffeesorten verzeichnen jedoch das stärkste Wachstum. Das Segment ist zwischen 2011 und 2016 um 580 % in die Höhe geschnellt, so eine Studie von Mintel.

Wenn Forscher bestätigen können, dass das Koffein im Kaffee die fettverbrennenden braunen Zellen aktiviert, könnten große Unternehmen, die in Kaffee investieren, davon profitieren – ebenso wie von der jüngsten Verbreitung koffeinhaltiger Snacks und Sprudelwasser.