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Kurzantwort: Eisenoxid selbst ist nicht schädlich

Zum Beispiel ist ein rostiger Wasserkocher kein Risiko, weil es sich um reinen Rost handelt (und das häufige Kochen tötet Bakterien ab)

Eine Eisen-/Gusseisenpfanne hat manchmal etwas mit Chemie zu tun, was eine Rolle spielen kann

Rostige Nägel und Oberflächen können schlecht sein, aber das liegt daran, dass Orte, an denen sich Rost ansammelt, typischerweise auch schmutzig und feucht sind, was ein guter Ort für Bakterien ist, sich in großer Zahl aufzuhalten.

Bakterielle Sporen, wie die, die Tetanus verursachen, gedeihen besser auf rauen Oberflächen mit Schmutz und Feuchtigkeit (…was zufällig auch rostige Nägel einschließt) (verify)

Auf einen rostigen Nagel in einem alten, schmutzigen, feuchten, heruntergekommenen Industriegebäude zu treten ist also etwas riskanter, als auf einen rostigen Nagel in deinem Zimmer zu treten.

Eine gute Blutung wäscht alles weg. Abgesehen davon ist z.B. Tetanus leichter zu verhindern als zu heilen. Versuchen Sie zumindest, es früh zu erkennen – Kiefer- und Nackensteifigkeit sind frühe Anzeichen.

Ein paar Details:

  • Kochen in Gusseisen

Sie werden nicht viel Eisen aus einer Eisen-/Gusseisenpfanne herausbekommen, es sei denn, Sie kochen etwas Saures darin.

  • Beachten Sie, dass es hilft, wenn Sie Ihre Eisenpfanne sorgfältig behandeln (vorher und nachher einölen).

    Eisen selbst ist unlöslich in Wasser – aber mit Säure in der Nähe reagiert es. Deshalb werden in den Anleitungen für (gusseiserne) Pfannen oft Tomaten und vielleicht Apfelmus erwähnt. Wenn Sie jeden Tag Spaghetti kochen, sollten Sie vielleicht eine andere Pfanne verwenden – aber selbst die Menge an Eisen, die freigesetzt wird, scheint innerhalb sicherer Grenzen zu liegen (überprüfen)

    • Ernährung:

    Sie brauchen ein wenig Eisen, damit Ihr Blut Sauerstoff transportieren kann. Ein Defizit ist Anämie und eine Eisenpfanne kann als Zusatz wirken (verify) – aber du bekommst wahrscheinlich schon genug, aus Eiern, Bohnen, etwas Obst, etwas Getreide, etwas Fisch. dein Körper scheidet überschüssiges Eisen aus, aber nur langsam, also vermeide es, strukturell zu viel Eisen zu bekommen, eher verursacht mehr Eisen in deiner Ernährung normalerweise nichts Schlimmeres als Müdigkeit, Kopfschmerzen, möglicherweise Anorexie oder ähnliches.

    Siehe auch:

    • http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
    • http://whatscookingamerica.net/Information/IronCastIron.htm