Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Dieses Instant Pot Korean Chicken Bulgogi Recipe ist meine wöchentliche, und Schnellkochtopf-freundliche Kombination von zwei beliebten koreanischen Gerichten, Bibimbap und Bulgogi.

Meine Familie liebt koreanisches Essen! Zwei Gerichte, die wir regelmäßig in einem koreanischen Restaurant bestellen, sind Bibimbap, eine Reisschüssel mit sautiertem Gemüse, Fleisch und Gochujang (Chilipaste), und Bulgogi, im Grunde koreanisches gegrilltes Fleisch, das mit Reis oder Salattellern serviert wird.

Anstelle des traditionellen Bulgogi aus Schweine- oder Rindfleisch, das auf den Speisekarten koreanischer Restaurants zu finden ist, mache ich lieber Hühnerbulgogi. Das macht dieses hausgemachte Bulgogi-Gericht ein bisschen gesünder.

Wie macht man Bulgogi Marinade

Paarung mit dem perfekten Instant Pot Reis

Ich mache die Bulgogi Marinade mit Gochujang (koreanische Chilipfefferpaste), Ingwer, Knoblauch, Honig, Zwiebel und gemahlene oder geriebene Birne. Die Birne macht das Fleisch zart und sorgt für einen dezenten süßen Geschmack, der die Schärfe des Gochujang gut ausgleicht.

Huhn-Bulgogi im Instant Pot zubereiten

Ich gare das Fleisch in meinem elektrischen Schnellkochtopf Instant Pot unter Druck. Jeder Schnellkochtopf eignet sich für dieses koreanische Rezept.

Ofenmethode: Sie können es auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten. Marinieren Sie das Fleisch. Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Stufe und werfen Sie alles hinein. Deckel abnehmen und 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen zart ist und die Soße nach Ihrem Geschmack dickflüssig ist.

Reis nach der Pot-in-Pot-Methode (PIP)

Meine Kinder essen gerne weißen Reis mit koreanischem Gewürzhuhn, also mache ich es im selben Topf nach der Pot-in-Pot-Methode.

Da weißer Reis und Hähnchen die gleiche Kochzeit von 6 Minuten haben, ist es sehr einfach, dieses Gericht mit einem Untersetzer und einer ofenfesten Schüssel in einem Topf zuzubereiten. Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie Sie dieses Gericht mit der Pot-in-Pot-Technik zubereiten. Hier sind einige PIP-Rezepte.

Kohlenhydratarme Variante dieses koreanischen Rezepts

Mein Mann und ich essen dieses koreanische Hähnchenrezept gerne auf Salatbechern. Der knackige Salat ist ein toller Kontrast zu dem würzigen Hähnchen. Ich muss Ihnen sagen, dass dies eine der leckersten kohlenhydratarmen Mahlzeiten ist, die wir zu Hause zubereiten. Die eingelegten Gurken geben dem Gericht den letzten Schliff.

Denken Sie daran, dass Gochujang Zucker enthält, so dass das Bulgogi-Huhn etwas viele Kohlenhydrate enthält.

Banchan: Koreanische eingelegte Gewürze

Koreanisches Essen ist fast unvollständig ohne eine Auswahl an Beilagen, genannt Banchan. Ich mache einige davon zu Hause, darunter den pikanten Gurkensalat Oi Muchim. Persische Gurken oder englische Gurken eignen sich hervorragend für dieses Gericht.

Zubereitungsanleitung für Oi Muchim (Pikanter Gurkensalat)

Frische und knackige Gurken, mariniert in Gochujang, Salz, Essig und Sesamöl, sind die perfekte Würze für dieses pikante Hühnchen. Diese Instant-Gurke bringt dieses Gericht wunderbar zusammen!

Für die Zubereitung von Oi Muchim die Gurken in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Alle unter „Pikanter Gurkensalat“ aufgeführten Einlegezutaten vermischen und die Gurken darin schwenken. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit können sich alle Aromen gut vermischen. Servieren Sie ihn kalt!

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Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi Recipe

Aneesha Gupta

Instant Pot Korean Spicy Chicken Bulgogi ist Huhn mariniert in Gochujang koreanischer Gewürzpaste, Ingwer, Knoblauch, Honig, Zwiebel und geriebener Birne. Serviert mit eingelegter Gurke.

4.5 von 16 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 10 Min.

Ruhezeit 10 Min.

Gesamtzeit 25 Min.

Kurs Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 6 Personen

Kalorien 353 kcal

Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x

• 1.5 lbs. Entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel oder Brusthälften
• 2 Teelöffel Olivenöl zum Kochen
• ¾ Tasse Wasser, je nach Bedarf des Kochers

Marinade:

• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Gochujang koreanische Chilipaste
• 3 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1 Teelöffel Ingwerpaste
• 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
• 1 Birne oder Gala Apfel. Gerieben oder püriert
• ¼ Teelöffel Salz optional. Nach Geschmack
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer gemahlen
• 1 mittelgroße Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten

Würziger Gurkensalat- Oi Muchim

• 1 englische Gurken oder 3-4 persische Gurken
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Gochujang koreanische Chilipaste (nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Reisessig oder Apfelweinessig
• ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Teelöffel Zucker nach Geschmack

Reis

• 1 Tasse langkörniger Jasminreis gespült 2-3 mal, bis das Wasser klar ist
• 1 Tasse Wasser
• ½ Teelöffel Salz

Low Carb Portionsvorschlag

• 1 Kopf Kopfsalat für Salat Cups

Anleitung

• In einer großen Rührschüssel, oder ein großes Gefäß mit Reißverschluss (leicht zu reinigen), die Marinade zubereiten, indem man alles zusammenmischt, was unter „Marinade“ aufgeführt ist. Das Hähnchen hinzufügen und gut vermischen. Das Hähnchen eine Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren.
• Öl im Instant-Topf auf SAUTE-Modus erhitzen. Hähnchen zusammen mit der Marinade hinzugeben. Nur sehr wenig Wasser hinzufügen, da das Hähnchen und die Marinade beim Garen ebenfalls Flüssigkeit abgeben. Wenn Sie den Reis im Topf kochen möchten, legen Sie einen Untersetzer auf das Huhn. Mischen Sie Reis, Wasser und Salz in einer ofenfesten Schüssel. Legen Sie diese auf den Untersetzer.
• Deckel schließen. Abbrechen und auf Manuell oder Schnellkochen für 6 Minuten drücken, Entlüftung auf Dichtungsposition stellen.
• 10 Minuten warten und dann den Druck manuell ablassen, indem der Knopf auf die Position „Entlüftung“ gedreht wird. Den Deckel öffnen, wenn die Nadel fällt. Hähnchen zum Schneiden herausnehmen. Wenn Sie die Soße ein wenig andicken möchten, schalten Sie für 2-3 Minuten auf SAUTE. Das in Scheiben geschnittene Hühnerfleisch wieder in den Topf geben und mit der Sauce überziehen.
• Servieren Sie es mit eingelegten Gurken auf Reis oder mit Salattellern für eine kohlenhydratarme Variante.

Rezept für den Herd

• Sie können dieses Bulgogi auch auf dem Herd zubereiten. Befolgen Sie die oben genannten Schritte, um das Hähnchen zu marinieren. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Stufe und geben Sie alles hinein. Deckel abnehmen und 10 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen zart ist und die Sauce dickflüssig ist.

Oi Muchim (Würziger Gurkensalat)

• Für Oi Muchim die Gurken in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Alle unter „Pikanter Gurkensalat“ aufgeführten Einlegezutaten vermischen und die Gurken darin schwenken. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit können sich alle Aromen gut vermischen. Servieren Sie ihn kalt!

Video

Hinweis

Hinweis: Die untenstehenden Nährwertangaben sind meine Schätzungen. Wenn du einen Diätplan befolgst, empfehle ich dir, mit deinem bevorzugten Ernährungsrechner nachzuprüfen.

Ernährung

Kalorien: 353kcal | Kohlenhydrate: 46g | Protein: 26g | Fett: 6g | Gesättigtes Fett: 1g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 1330mg | Kalium: 569mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 15g | Vitamin A: 990IU | Vitamin C: 6.9mg | Kalzium: 50mg | Eisen: 2.1mg

Stichwort banchan, Hähnchenschenkel

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