Eis ist ein klassisches Sommerdessert, das nie aus der Mode kommen wird. Mit Geschmacksrichtungen, die von der traditionellen Minz-Schokolade bis hin zu exotischer Erdnussbutter und Gelee reichen, ist diese cremige, gefrorene Leckerei hier, um zu bleiben – und wir beschweren uns bestimmt nicht.

Als Eiscreme-Junkie habe ich alle Eissorten probiert, die ich in die Finger bekommen konnte. Von nächtlichen Cookout-Milchshakes über lokal hergestelltes Gelato bis hin zum berühmten Heulenden Kuh-Eis, das unten abgebildet ist, habe ich meinen gerechten Anteil an der Nachspeise verzehrt und kann wahrscheinlich als eissüchtig bezeichnet werden.

Olivia Chadwick

Ich wusste, dass Eis nicht das gesündeste Lebensmittel der Welt ist, aber ich musste mehr über die Ernährung hinter meiner Lieblingsnachspeise wissen. Ich beschloss, mit 7 Ernährungsberatern in Raleigh, NC, zu sprechen, die mir eine Antwort auf meine brennende Frage geben konnten:

Was sind die Vor- und Nachteile von Speiseeis?

Jeder Ernährungsberater nannte verschiedene positive und negative Aspekte des Verzehrs von Speiseeis, von denen ich viele nicht bedacht hatte. Der Verzehr von Speiseeis hat viele Vorteile (und ein paar Nachteile), also kein Grund, es ganz aus dem Speiseplan zu verbannen. Alles in Maßen, richtig?

Pro: Ernährung und Makros

Ich sprach mit Lara Valerio MS, RD, einer aus Chapel Hill stammenden Ärztin, die eine große Befürworterin der pflanzenbasierten Ernährung ist. „Eis ist eine großartige Kalzium- und Phosphorquelle“, sagte sie, und nicht nur das, die Leckerei ist eine „kohlenhydrat- und proteinreiche Quelle, die satt macht.“

Lisa Eberhart RD, LDN, CDE, die Direktorin für Ernährung und Ernährungs-Wellness bei NC State Dining, schließt sich dieser Aussage an. „Eiscreme ist eigentlich ein ziemlich nahrhafter Snack, mit Kalzium und Eiweiß. Die Leckerei ist sehr sättigend.“ Sie vergleicht Eiscreme mit Joghurt und stellt fest, dass „der Fettgehalt nicht viel höher ist als bei Joghurt und das Nährwertprofil sehr ähnlich ist.“ Her mit dem Eis!

Pro: Macht uns glücklich

Wie Heather Carew MS, RD aus Apex, NC sagt, „Eis ist gut für die emotionale Gesundheit… das kühlt mich in diesen Sommermonaten ab.“ Sie gibt zu, dass Eiscreme ihre Schwäche ist, und ich kann das zu 100 % nachvollziehen. Sie erklärt stolz, dass „Eiscreme mein Seelenfutter ist“. Amen, Schwester.

Pro: Soziales Erlebnis

Das Leben ist besser, wenn man mit seiner besten Freundin zusammen ist, und gemeinsames Eisessen ist nicht anders. „Eis essen kann sehr gesellig sein“, sagt Eberhart. „Wenn man es mit Bedacht isst, dann kann es ein sehr lustiges Erlebnis sein.“

Carew pflichtet ihm bei und meint, dass die Herstellung von Eiscreme mit den besten Freunden eine gute Möglichkeit ist, die gefrorene Leckerei zu genießen und Zeit mit den Liebsten zu verbringen. „

Pro: Gesunde Zusätze und Substitutionen

Es gibt viele gesunde Toppings, die Ihrer Eiscreme nützliche Nährstoffe hinzufügen können. Frisches Obst, gehackte Nüsse und sogar aromatisierter Balsamico-Essig passen sehr gut zu der weichen, cremigen Textur von Eiscreme.

Ich sprach mit Lesley Schatz, MPH, RD und derzeitige R&D Chefköchin von NC State, die gerne eine gesündere Version von Eiscreme aus Obst, Gewürzen und einem Hauch Vanille macht. „Eine meiner Lieblingszubereitungen für Eis ist das Mischen von Bananen und gerösteten Süßkartoffeln. Sobald sie püriert und gefroren sind, füge ich eine Prise Zimt und Vanille hinzu. Köstlich!“

Ich persönlich liebe Bananeneis und finde normalerweise einen Weg, Schokolade oder Kakaopulver in das Dessert zu mischen, um ihm einen Hauch von Süße zu verleihen.

Heather Carpenter, RD, eine aus Colorado stammende Ärztin, die Eiscreme fast so sehr liebt wie ich, schlägt vor, gefrorenen Joghurt auszuprobieren. „

Für eine pflanzliche Eisalternative empfiehlt Valerio Sojaeis, Mandel- oder Kokosmilcheis und Bananencreme. Mandeln und Kokosnuss haben einen höheren Fettgehalt, was zu einem cremigen, geschmackvollen Dessert führt!

Pro und Contra: Gewichtszunahme

Es ist kein Geheimnis, dass große Mengen Eiscreme die Pfunde purzeln lassen. Das kann je nach Situation sowohl ein Vor- als auch ein Nachteil sein. Schatz hat einen Rat für diejenigen, die mit der Gewichtszunahme kämpfen: „Wenn Sie zunehmen müssen oder wenn Sie ein Patient sind, ist Eiscreme für die Gewichtszunahme von Vorteil.“

Jillian Schoening, MS, RD, eine frisch registrierte Diätassistentin und begeisterte Eisesserin, stimmt dem voll zu. „Eis ist vollgepackt mit Nährstoffen und kann eine gute Möglichkeit sein, Kalorien in die Ernährung einzubauen, vor allem, wenn man Schwierigkeiten hat, ausreichend Kalorien zu sich zu nehmen, wenn man in letzter Zeit ungewollt Gewicht verloren hat oder wenn man aufgrund einer Verletzung oder eines Eingriffs nicht genug Nahrung zu sich nehmen kann.“

Ich habe Cindel Gwyn, MS, RD, nach ihrer Meinung zu diesem Thema gefragt. Sie stimmt Schoening und Schatz zu und gibt einen hilfreichen Ratschlag, von dem wir alle lernen können: „Eiscreme ist eine nette Leckerei, um Heißhungerattacken zu unterdrücken. Der Nachteil ist, dass ein übermäßiger Konsum … zu einer Gewichtszunahme, einem Anstieg des Cholesterinspiegels und Problemen bei der Regulierung des Blutzuckers führen kann.“

Das bedeutet also, dass Eiscreme zu jeder Mahlzeit keine empfohlene Diät ist? Was für eine Schande.

Gegenargument: Überessen

Ein häufiges Problem beim Eisessen ist, dass man nicht weiß, wann man aufhören soll – mich eingeschlossen. Eberhart gibt ein klassisches Beispiel für das Szenario des Überessens, das wir alle denken: „Eiscreme ist ein Trostessen. Das traditionelle Bild eines Mädchens, das sich von seinem Freund getrennt hat und nun eine Gallone Eiscreme mit einem Löffel isst.“

Das habe ich auch schon erlebt.

Sie gibt allen Eiscreme-Liebhabern da draußen einen wichtigen Rat: „Die Portionsgröße ist wichtig… eine ganze Packung ist keine Portion.“

Gwyn betont die Bedeutung von Portionsgrößen und einer ausgewogenen Ernährung. „Eine Portion Speiseeis entspricht in der Regel einem 1/2 Becher, wenn Sie also unsicher sind, wie das aussieht, messen Sie es ab. Ausgewogenheit ist der Schlüssel!“

Gegenargument: Milchallergie oder -intoleranz

Millionen von Säuglingen, Kindern und Erwachsenen weltweit haben mit Laktoseintoleranz, Milchsensibilität oder sogar einer schweren Milchallergie zu kämpfen. Schatz weist auf diese weit verbreitete diätetische Einschränkung hin: „Wenn man eine Allergie hat oder aus kulturellen oder religiösen Gründen auf Eiscreme verzichtet, kann das befremdlich sein … Eiscreme ist ein sehr geselliges Lebensmittel.“

Carew schließt sich diesem Gedanken an und empfiehlt: „Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie Diabetiker, Laktoseintolerante und Allergiker sollten Eiscreme meiden oder mit Vorsicht konsumieren.“

Manchmal hat man wirklich das Bedürfnis, einen frisch gemixten Milchshake zu trinken. Ich fühle mit Ihnen.

Gegenmittel: Blutzuckeranstieg

Manchmal ist zu viel Zucker nicht gut. Carew rät, das zuckerhaltige Dessert auf eine normale Portion zu beschränken. „Eiscreme enthält eine Menge Zucker, der den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, gefolgt von einem Absturz, der dazu führt, dass man sich müde und erschöpft fühlt.“

Schoening spricht auch über die anderen potenziellen negativen Auswirkungen des übermäßigen Verzehrs von Eiscreme und warnt vor „erhöhten Triglycerid- und ’schlechten‘ Cholesterinwerten und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle.“

Es geht um das Gleichgewicht.

Olivia Chadwick

Es stellt sich heraus, dass meine Lieblings-Sommerleckerei gar nicht so schlecht ist, wie ich gedacht hatte. Wie bei allen Lebensmitteln ist es wichtig, in Maßen zu essen und nicht im Alleingang eine Packung Breyer’s an einem Abend zu vertilgen.

Ich habe gelernt, dass Eiscreme eine wichtige Quelle für Mineralien und Makronährstoffe ist, die unser Körper für Energie und die täglichen Funktionen benötigt. Außerdem ist die cremige, gefrorene Leckerei eine tolle Abkühlung in den heißen Sommermonaten. Ein übermäßiger Verzehr dieses köstlichen Desserts kann jedoch zu Gewichtszunahme und Blutzuckerspitzen führen.

Jetzt, wo Sie glaubwürdige Informationen von Gesundheitsexperten erhalten haben, haben Sie es verdient, sich etwas zu gönnen. Holen Sie sich die Kugel Eis, auf die Sie schon den ganzen Nachmittag gewartet haben….