Hähnchen und Reisnudeln Stir Fry

Hähnchen und Reisnudeln Stir Fry ist eine perfekte Kombination aus zarten Hähnchenscheiben, Reisnudeln und buntem, knackigem Gemüse. Sie können jedes beliebige Protein oder Gemüse hinzufügen und es in weniger als 30 Minuten selbst zubereiten. Perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen!

Wenn Sie Reisnudeln lieben, finden Sie hier Chicken Chow Fun, Beef Chow Fun und Pad See Eww Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Was ich an diesem Nudelgericht liebe, ist, dass ich jedes beliebige Stir Fry-Gemüse aus meinem Kühlschrank hinzufügen kann. Und auch die Gewürze sind einfache Alltagszutaten, sehr leicht und sättigend. Da alles in einer Pfanne gekocht wird, ist die Aufräumzeit super kurz. Außerdem ist der Geschmack schmackhafter und gesünder als beim normalen Essen zum Mitnehmen.

Als Asiaten aufgewachsen, können wir Nudelgerichte zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snack oder zu jeder Tageszeit essen. Wir haben sogar Nudeln für Picknicks und Autoreisen eingepackt. Da ich nie genug von Sandwiches oder Burgern hatte, machte meine Mutter dieses Hühnchen mit Reisnudeln in Bento-Boxen, wenn wir an Wochenenden und in den Ferien in Parks und im Zoo waren.

Was sind Reis-Vermicelli-Nudeln?

Reis-Vermicelli-Nudeln sind auch bekannt als Beehoon, Mai Fun oder Meehoon, die Sie in Ihre Pfannengerichte und Suppen geben können. Sie werden aus Reismehl hergestellt und sind dünn, weiß, rund, dünn und fadenförmig. Man kann sie in den meisten orientalischen Lebensmittelgeschäften und in den asiatischen Gängen der Supermärkte kaufen. Ein sehr beliebtes Nudelgericht in China und südostasiatischen Ländern wie Thailand, Singapur, Malaysia, Birma, Vietnam usw. In westlichen Ländern wie dem Vereinigten Königreich und den USA ist es jedoch als Singapur-Nudeln bekannt und hat einen Currygeschmack.

Zutaten, die Sie benötigen:

Nudeln:

Ich verwende für dieses Rezept Reis-Vermicelli-Nudeln, die man in jedem Supermarkt und Lebensmittelgeschäft in Großbritannien leicht kaufen kann. Man kann sie aber auch durch jedes beliebige Nudelpaket ersetzen, das man noch in der Speisekammer hat, Glasnudeln, flache Reisnudeln oder sogar Eiernudeln gehen auch gut.
Meine Tipps zur Zubereitung von Fadennudeln: Manchmal brechen die Fadennudeln auseinander, wenn man sie nach der Packungsanleitung zubereitet. Deshalb halte ich mich nicht immer an die Packungsanweisungen. Normalerweise weiche ich die Nudeln 4-5 Minuten in warmem Wasser ein und gieße das Wasser ab.

Gemüse :

Die meisten Pfannengemüse wie Kohl, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Pilze, Bohnensprossen oder grüne Bohnen passen gut zu diesem Gericht. Sie können aber auch jedes andere Pfannengemüse verwenden, das Sie mögen. Mein Tipp ist, nicht alles Gemüse direkt in den Wok zu werfen, sondern zuerst das harte und dann das weiche Gemüse hinzuzufügen. Manchmal verwende ich an meinen Cheat-Cooking-Tagen und an stressigen Wochennächten eine Packung mit gemischtem Wokgemüse.

Eiweiß :

Ich verwende für dieses Rezept Hähnchenbrustscheiben, aber Sie können auch Hähnchenschenkel, Garnelen, Rindfleisch oder jedes andere Protein verwenden, das Sie möchten. Mit einem Spritzer Sojasauce, Sesamöl und weißem Pfeffer würzen. Das war’s schon! Wenn Sie Rindfleisch bevorzugen, verwenden Sie für dieses Rezept ein zartes Rindersteak wie Ribeye, Rumpsteak, Filet oder Lendenstück.

Stir Fry Sauce :

Sie brauchen nur 3 einfache Saucen, helle Sojasauce, Austernsauce und dunkle Sojasauce. Fügen Sie Sesamöl und weißen oder schwarzen Pfeffer hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen. Dies ist eine einfache Woksauce nach chinesischer Art, die Sie zu allen Nudel-, Reis-, Fleisch- und Gemüsegerichten mit Wok hinzufügen können. Sie können eine zusätzliche Soßenmischung herstellen und diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Vegetarische Option:

Für Vegetarier können Sie das Fleisch durch festen Tofu ersetzen. Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel und braten Sie ihn in einer Pfanne an, bis er eine knusprig braune Beschichtung hat und Sie ihn in Ihre Pfanne geben können. Verwenden Sie vegetarische Austernsauce, Pilzsauce oder Gemüsebrühe anstelle von Austernsauce. Da dieses Gericht mit viel farbenfrohem Gemüse gefüllt ist, ist es auch ohne Fleisch sehr appetitlich und sättigend. Ich habe es mit getrockneten Shiitake-Pilzen und Tofu zubereitet, wenn ich nicht viel Fleisch oder Meeresfrüchte essen möchte.

Für ein Familienfestessen kann man dieses Gericht mit einer scharf-sauren Suppe, knusprig gebratenen Wonton oder knusprigem Sweet Chilli Beef servieren.

Rezeptvideo ansehen, wie man es macht

Huhn und Reis Nudeln Stir Fry

Schnell und lecker Huhn und Reis Vermicelli Nudeln Stir Fry Rezept.

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Kurs: Hauptgericht

Küche: Chinesisch, Chinesische Küche

Stichwort: Hähnchen und Reis Fadennudel Rührbraten, Hähnchen Rührbraten mit Reisnudeln, Hähnchen Fadennudeln, Reisnudel Rührbraten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen: 2

Kalorien:

Zutaten

• 150 g (5.5 oz) Hähnchenbrust oder -schenkel
• 120 g (4.Reisfadennudeln (trocken)
• 1 kleine Karotte (Julienne)
• ½ Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 10-12 grüne Bohnen (halbiert)
• 1 rote Chilischote (in dünne Scheiben geschnitten) Optional
• 2-3 Frühlingszwiebeln (in 2″ Stücke geschnitten)
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl

Rührbratensauce

• 2 Esslöffel helle Sojasauce
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
• 1 Teelöffel Sesamöl
• ¼ Teelöffel weißer Pfeffer

Hähnchenmarinade

• 1 EL helle Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• ¼ TL weißer Pfeffer

Anleitung

• Zuallererst, die Reisnudeln für 4-5 Minuten in warmem Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und beiseite stellen.
• Das Huhn in dünne Scheiben schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl und weißem Pfeffer marinieren. Beiseite stellen und einige Minuten marinieren.
• Das Gemüse vorbereiten, indem man die Zwiebel, die Frühlingszwiebeln und die Chilischote in dünne Scheiben schneidet. Die Karotte in Julienne schneiden und die grünen Bohnen halbieren.
• Den Wok oder die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, 2 Esslöffel Öl hineingeträufelt. Hähnchenscheiben hinzufügen und unter Rühren 1-2 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgebraten ist.
• Dann die grünen Bohnen, Karotten und Zwiebelscheiben hinzugeben und noch 1 Minute weiterbraten. Die Nudeln in den Wok geben und mit der Rührbratensauce übergießen. Gut umrühren und weitere 1 Minute kochen lassen. (
• Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden.
• Mit extra gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren! Genießen Sie es!

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