Oh Cracker Jack. Erinnert mich an meine Kindheit und an Baseballspiele. Knusprig, süß und voll von Karamellgeschmack. Und wer hat nicht den Preis in der Schachtel geliebt?
Ich nenne meine Version gerne „erwachsenen“ Cracker Jack. Sie ist vegan, natürlich gesüßt und enthält anstelle von Erdnüssen Mandeln und Brezeln. Gourmet Cracker Jack vielleicht.
Ballspiel oder nicht, diese süße Leckerei ist ein Home Run.
Weitergabe von Informationen: Pipcorn war so freundlich, mir ihr Popcorn zum Probieren zu schicken. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.
Also, Leute, es ist unglaublich. Es ist nicht nur mini (ich liebe alles, was mini ist), sondern es ist auch vegan, glutenfrei, gentechnikfrei & und in den USA hergestellt. Absolut fantastisch und alles, wofür ich stehe.
Die Karamellsoße besteht aus veganer Butter, Kokosnusszucker, braunem Reissirup und Melasse. Hubba hubba. Es riecht und schmeckt himmlisch. Egal, ob du Veganer bist oder nicht, das hier ist das einzig Wahre.
Ich glaube an Ausgewogenheit, wenn es ums Essen geht, und dieser selbstgemachte Cracker Jack erfüllt meine süßen Leckereien perfekt. ABER da er natürlich gesüßt ist, muss man sich nicht so schuldig fühlen. Alles in Maßen, stimmt’s?
Das ist die perfekte süße Leckerei zum Naschen, während man Baseball (Go Giants) oder einen Film schaut. Ich warne Sie, dieses Zeug macht süchtig. Wenn Sie eine große Familie oder viele Freunde haben, sollten Sie das Rezept vielleicht verdoppeln! Oder sogar verdreifachen?
Dieses Zeug ist so gut, dass ich es definitiv ins Kino schmuggeln werde. Bitte sag mir, dass ich nicht die Einzige bin, die das macht? Ich hole heimlich Plastiktütchen mit meinen selbstgemachten Leckereien heraus. Irgendwie fühle ich mich wie eine Rebellin.
5 Gründe, warum du diesen erwachsenen veganen Cracker Jack machen solltest:
- Es wird dich in deine Kindheit zurückversetzen
- Der perfekte Baseball-Snack (oder jeder andere Sport)
- Alles, was du brauchst, sind 7 Zutaten
- Es ist anpassbar, basierend auf deinen Lieblingsnüssen
- Es ist gesünder als gekaufte
- 4 Tassen Meersalz-Pipcorn (oder Popcorn nach Wahl)
- 2 Tassen Mini-Brezeln
- 1 Tasse Mandeln (oder Nuss nach Wahl)
- ½ Tasse Kokosblütenzucker
- 3 Esslöffel milchfreie Butter (oder normale Butter, wenn nicht vegan)
- 3 Esslöffel brauner Reissirup (Agave geht auch)
- ½ Teelöffel Melasse
- Ofen auf 315 Grad vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Popcorn, die Brezeln und die Mandeln vermischen.
- In einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe Butter, Kokosnusszucker, Melasse und braunen Reissirup erhitzen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang rühren, bis sich die Zutaten vermischen und kleine Blasen bilden. Vom Herd nehmen.
- Die Popcornmischung darüber gießen und mit einem Holzlöffel schnell umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Gleichmäßig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und 10-12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Meersalz bestreuen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Stücke brechen und verzehren.
* Pekannüsse und Cashewnüsse wären auch toll
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