Growing Green Onions, Leeks, and ShallotsWillkommen zum Rest der Allium Familie! Grüne Zwiebeln, Lauch und Schalotten sind beliebte Gartenbeigaben und Grundnahrungsmittel in der Küche. Je nachdem, wie vertraut Sie mit diesen Gemüsesorten sind, können Sie sofort mit dem Anbau beginnen – oder Sie haben noch einige Fragen. Auf dieser Seite geben wir einen allgemeinen Überblick, und wie immer, wenn Ihnen etwas einfällt, das wir übersehen haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.

Grüne Zwiebeln sind unter vielen Namen bekannt, darunter:

  • Schalotten,
  • Bündelzwiebeln,
  • Salatzwiebeln,
  • und in Kanada und Großbritannien, Frühlingszwiebeln.

Allerdings ist Vorsicht geboten, denn mancherorts ist eine „Frühlingszwiebel“ KEINE echte grüne Zwiebel, obwohl sie ähnlich aussieht und schmeckt und in gewisser Weise austauschbar ist.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass eine echte „grüne Zwiebel“ im Allgemeinen entweder eine normale Zwiebelpflanze ist, die früh geerntet wird, oder es handelt sich um eine andere Art von Zwiebel, die nie dazu bestimmt war, eine Zwiebel zu bilden. Diese Arten haben lange grüne Spitzen und sind für ihren milderen Zwiebelgeschmack bekannt, wobei sich die intensivsten Aromen in ihrem weißen unteren Fleisch konzentrieren.

Echte „Frühlingszwiebeln“ hingegen haben eine kleine Zwiebel am unteren Teil, die ähnlich wie eine Perlzwiebel verwendet werden kann, und können je nach Sorte rot oder weiß sein. Sie sind süßer als normale Zwiebeln, aber ihre grünen Enden haben einen intensiveren Geschmack als die typischen grünen Zwiebeln. Dieser Unterschied ist am deutlichsten, wenn das Gemüse roh verzehrt wird. Wenn sie gekocht werden, wird der Geschmack deutlich milder. Schalotten sind die grünen Stängelteile der beiden Allium-Arten.

Während grüne Zwiebeln relativ weit verbreitet sind, genießt Lauch in der Regel nicht den gleichen Bekanntheitsgrad. Da er oft zu den teureren Gemüsesorten im Supermarkt gehört, ist er bei Köchen beliebt, wird aber selten für den Hausgebrauch gekauft. Umso erfreulicher ist es, wenn Sie ihn in Ihrem eigenen Garten anbauen können! Mit seinem zwiebelähnlichen, aber viel milderen und komplexeren Geschmack eignet sich Lauch hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen und schmeckt auch pur, zum Beispiel direkt vom Grill. Im Mittelalter wurde Lauch sogar mit Honig als natürliches Erkältungsmittel zubereitet.

Die duftende Schalotte, von der oft behauptet wird, dass ihr Geschmack an eine Kreuzung aus Knoblauch und einer süßeren, milderen Zwiebel erinnert, rundet unseren Streifzug durch die Allium-Familie ab. Ähnlich wie ihre Verwandte, die rote Zwiebel, haben Schalottenzwiebeln eine weinrote, kupferfarbene oder graue Schale. Wenn Sie die Schalotte jedoch öffnen, werden Sie schnell feststellen, dass sie mit ihren vielen Zehen eher einer Knoblauchzwiebel ähnelt. Anders als Zwiebeln wachsen Schalotten nicht in Ringen. Eine große Schalottenknolle kann vier bis sechs Zehen enthalten, während eine kleine Knolle wahrscheinlich nur drei Zehen enthält. Beim Kochen werden Schalotten in einem Rezept berücksichtigt, indem man für jede Schalotte, die in den Rezeptanweisungen verlangt wird, eine ganze Zwiebel (alle Schalottenzehen) verwendet.

Sprung zu:

  • Wann &Wo man anbauen sollte
  • Anbau aus Samen
  • Anbau aus Transplantaten
  • Direkte Aussaat
  • Gewässerung &Mulchen
  • Begleitung Anpflanzen
  • Gängige Schädlinge &Krankheiten
  • Ernten&Lagern
  • Saatgut aufbewahren
  • Die beste Sorte für Sie

Anbau von grünen Zwiebeln, Lauch und Schalotten

Eine bemerkenswerte Eigenschaft dieser Mitglieder der Allium-Familie ist, dass Gärtner sie lieben, weil sie so einfach zu Hause anzubauen sind! Sie sind dafür bekannt, dass sie gut gedeihen, egal ob sie aus Samen gezogen, gesetzt oder verpflanzt werden. Und egal, ob man sie drinnen oder draußen anpflanzt, Allium sind eigensinnige Keimlinge, die jahrelang gut gedeihen.

Wann und wo sollte man Zwiebeln, Lauch und Schalotten anbauen?

Unabhängig davon, welche Art von Allium Sie anbauen wollen, müssen Sie mit einem gesunden Boden beginnen, der bereit ist, ein dauerhaftes Zuhause für Ihre Pflanzen zu werden. Zwiebeln sind nicht dafür bekannt, dass sie besonders wählerisch sind, was den Nährstoffgehalt ihres Bodens angeht, aber sie bevorzugen einen ausgewogenen pH-Wert, der auf die Pflanze abgestimmt ist, die Sie anbauen wollen.

  • Für grüne Zwiebeln sollte der pH-Wert zwischen 6.0 und 7,5 liegen.
  • Für Lauch und Schalotten sollte ein pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8 angestrebt werden.

Bei der Planung Ihres Gartenbeetes sollten Sie daran denken, dass eine ausreichende Drainage oberste Priorität hat. Alle Pflanzen benötigen eine ausgezeichnete Wasserableitung, um Wurzelfäule und andere feuchtigkeitsbedingte Probleme zu vermeiden.

Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Sie einen Bereich Ihres Gartens auswählen, der dem Sonnenlichtbedarf der Pflanzen entspricht, die Sie anpflanzen. Alle drei Arten gedeihen in voller Sonne. Schalotten vertragen jedoch etwas mehr Schatten.

Growing Green Onions, Leeks and Shallots From Seeds

Green Onions

Green Onions können mit ein wenig Vorbereitung leicht aus Samen gezogen werden. Die Samen brauchen ein bis zwei Wochen, um zu keimen. Das bedeutet, dass Sie die Samen der grünen Zwiebeln in den Boden säen müssen, sobald der Boden bearbeitet werden kann und keine Frostgefahr mehr besteht. Wenn Sie möchten, können Sie die Samen sechs bis acht Wochen vor der Aussaat im Haus aussäen. Denken Sie daran, dass Sie die Sämlinge, wenn Sie sie im Haus aussäen, ein bis zwei Wochen vorher an die Außenbedingungen gewöhnen müssen, um einen Schock zu vermeiden.

Lauch

Lauch-Samen keimen im Haus leicht. Es genügt, eine dünne Schicht feuchter Blumenerde zu bilden, um sie zu starten. Der empfohlene Zeitpunkt für die Aussaat ist sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost. Junger Lauch muss sich auch an die Bedingungen im Freien gewöhnen. Ein Freigehege erleichtert die Eingewöhnung.

Schalotten

Schalotten sind die vielfältigste Art unter den auf dieser Seite besprochenen Laucharten, was die Anbaumethoden betrifft. Der Anbau von Schalotten aus der Zwiebel ist die gebräuchlichste und einfachste Methode, mit der man beginnen kann. Einige Züchter sind jedoch der Meinung, dass Schalotten, die aus Samen gezogen werden, besser schmecken, weil sie mehr Zeit in der Erde verbracht haben.

Zum Starten von Schalottensetzlingen werden einzelne kleine Zellen mit Blumenerde benötigt. Legen Sie zunächst 2-3 Samen in jede Zelle und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Kompost oder Blumenerde. Wir empfehlen, die Schalottensetzlinge bis zum Spätwinter im Haus zu ziehen. Wie bei allen Setzlingen sollten Sie die zarten Schalottenpflänzchen eine Woche lang akklimatisieren, bevor Sie sie ins Freie verpflanzen.

Grüne Zwiebeln, Lauch und Schalotten aus Transplantaten anbauen

Die meisten Gärtner sind sich einig, dass die meisten Alliumarten am einfachsten durch Transplantate und nicht durch Samen angezogen werden. Während Samen keimen müssen, brauchen Transplantate nur in ihr endgültiges Zuhause gesetzt zu werden, und ihre lebenden Wurzeln werden sich in jedem Qualitätsboden unter den richtigen Bedingungen festsetzen.

Grüne Zwiebel Transplantate

Das nächste Mal, wenn Sie grüne Zwiebeln im Lebensmittelgeschäft oder von einer lokalen Quelle kaufen, lassen Sie ungefähr zwei Zentimeter des Stiels über dem Wurzelteil übrig, wenn Sie die Schalotte zerschneiden. Achten Sie darauf, dass der grüne Teil des Stiels möglichst erhalten bleibt. Es wird vermutet, dass das Chlorophyll in diesem Teil der Pflanze wie Nahrung wirkt und das Wachstumspotenzial des Transplantats in den nächsten Tagen drastisch erhöht.

Nächsten Schritt: Rehydrieren Sie diesen Wurzelteil über Nacht in einem Glas mit ein bis zwei Zentimetern Wasser. Achten Sie darauf, dass das Glas gerade so viel Wasser enthält, dass die Wurzeln und der weiße Teil des Zwiebelstiels bedeckt sind. Stellen Sie das Glas auf die Fensterbank oder an einen Ort, an dem es viel Licht erhält. Am nächsten Morgen sehen Sie vielleicht schon neue Zwiebelstücke sprießen! Wenn Sie möchten, können Sie diese grüne Zwiebelpflanze auch auf der Fensterbank im Haus halten. Nach ein paar Wochen wird sie genug gewachsen sein, um mit der Ernte zu beginnen.

Wir ziehen es jedoch vor, unsere Zwiebelpflanze für den Garten vorzubereiten, was Sie auch tun können. Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte:

  1. Zu Beginn bereiten Sie einen mittelgroßen Behälter vor, der für die Bepflanzung geeignet ist. Vergewissern Sie sich, dass im Boden des Behälters und an den Seiten mehrere Entwässerungslöcher vorhanden sind.
  2. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Saatgutmischung und vergraben Sie Ihre frisch rehydrierte grüne Zwiebel mit der Wurzelseite nach unten etwa einen Zentimeter tief in der Erde. Machen Sie das Loch entweder mit dem Finger oder dem Griff eines Gartengeräts.
  3. Nach dem Einpflanzen der Zwiebel, füllen Sie das Loch mit Wasser wie einen kleinen Eimer. Füllen Sie das Loch nicht mit Erde auf. Das Loch füllt sich von selbst wieder auf.
  4. Nach ein paar Tagen sollten Sie eine viel größere grüne Zwiebel haben, die bereit ist, ins Freie zu ziehen. Wiederholen Sie dazu einfach den Vorgang, den Sie zum Einpflanzen in den Becher verwendet haben! Nach dem Pflanzen gießen Sie das gesamte Beet gründlich.
  5. Achten Sie darauf, dass Sie zwischen den einzelnen grünen Zwiebelpflanzen einen Abstand von etwa acht Zentimetern lassen.

Wenn Sie Ihre grünen Zwiebeln aus einem „Set“ pflanzen, befolgen Sie die gleichen Anweisungen wie beim Pflanzen einer Zwiebel-Transplantation. Allerdings sollten Sie den Zwiebelsatz etwas flacher pflanzen und darauf achten, dass die Wurzelhaare nach unten gerichtet sind.

Warnung: Während „Sets“ oft einen schnelleren Ernteertrag versprechen, bergen sie auch ein höheres Risiko des „Schossens“ oder der Blüte. Das liegt daran, dass die gepflanzte „Garnitur“ eigentlich eine unreife Zwiebel im zweiten Lebensjahr ist. Obwohl diese Zwiebeln kühl gehalten werden und die meisten von ihnen ausreichend produzieren, besteht aufgrund des zweijährigen Charakters der Pflanze das Risiko des Verblühens.

Lauch-Pflanzen

Beim Pflanzen von Lauch-Pflanzen sollte man einen Abstand von 24-36 Zoll einhalten. Für den Anfang ist es am einfachsten, einen sechs Zentimeter tiefen Graben für den Lauch auszuheben. Außerdem sollten die Bodenbedingungen die gleichen sein wie bei den grünen Zwiebeln. Denken Sie daran, dass Sie bei der Anpflanzung mehrerer Lauchgewächse den zusätzlichen Nährstoffbedarf Ihrer Pflanzen und die Nährstoffwerte Ihres Bodens berücksichtigen müssen.

Wenn der Lauch aus dem Garten herauswächst, beginnen Sie, den Boden um seine Basis herum zu „hoppeln“. Manche Gärtner verwenden sogar die Pappeinlage von Papiertüchern, um eine Art Hülle für die Pflanze zu schaffen, während sie wächst. Um den Stängel herum muss Dunkelheit geschaffen werden, damit sich das weiße Fruchtfleisch ungestört entwickeln kann. Die einfachste Methode besteht darin, die Erde um die Basis des wachsenden Gemüses aufzuschütten. Außerdem hat Lauch große Blätter, die sich von der Basis aus direkt gegenüberliegen. Deshalb sollte man beim Einpflanzen darauf achten, dass die Blätter in die benachbarten Pflanzen hineinragen.

Schalotten-Pflanzen

Schalottenzwiebeln können im Ganzen, mit der Wurzelseite nach unten, in einem Abstand von etwa 7-9 cm gepflanzt werden. Sie sollten fast vollständig mit Erde bedeckt sein, so dass nur ihr oberster Teil aus dem Boden ragt. Schalotten treiben von den gepflanzten Zwiebeln weitere Zwiebeln ab, daher sollten Sie ihnen viel Platz lassen. Das ist der Schlüssel zu einer ertragreichen Pflanze.

Bedarf an Wasser und Mulch

Allium neigt dazu, gut zu wachsen, solange sie viel Feuchtigkeit erhält. Wie bei allen unseren Gemüsesorten sollten Sie jedoch immer darauf achten, dass Ihr Allium-Beet ausreichend entwässert wird, da übermäßige Feuchtigkeit zu problematischen Bedingungen führen kann. Generell gilt jedoch, dass die Verwendung eines Sickerschlauchs oder eines Bewässerungssystems und hochwertiger organischer Mulch den Alliumpflanzen eine Umgebung bieten, in der sie mit wenig Pflegeaufwand gut gedeihen.

Wie andere herzhafte Alliumpflanzen muss auch Lauch regelmäßig gegossen werden. Achten Sie jedoch darauf, dass er nicht zu viel Wasser bekommt. Wenn die Graben- oder Röhrenmethode des Blanchierens nicht attraktiv ist, hilft eine Schicht Mulch, den weißen Strunk zu erhalten. Wenn Sie Lauch in reichhaltige, feuchte Erde pflanzen, wird er ein großes Wurzelsystem ausbilden.

Schalottenpflanzen können mit einer dünnen Schicht Stroh gemulcht werden, um den Boden und die Wurzeln vor den Elementen zu schützen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mulchen, wenn das Grün durch die erste Strohschicht hindurchwächst.

Betrachtungen zur Komplementärpflanzung und Rotation

Mitglieder der Allium-Familie gedeihen gut, wenn sie in unmittelbarer Nähe von Mitgliedern der Kohlfamilie gepflanzt werden. Kamille ist auch dafür bekannt, dass sie den Geschmack verbessert, indem sie dem Boden Kalzium, Kalium und Schwefel zuführt.

Lauch benötigt in der Regel mehr Platz für sich selbst, verträgt sich aber gut mit Möhren und Rüben, da der Lauch von den Nährstoffen des Gemüses profitieren kann, während das Gemüse es zu schätzen weiß, dass der Lauch die Möhrenfliege abhält.

Eine Sache, die Allium nicht mag, ist Konkurrenz. Und Bohnen und Erbsen sind lebenslange Feinde für alle drei Pflanzen, so dass Sie sie auf jeden Fall so weit wie möglich fernhalten sollten.

Gängige Schädlinge und Krankheiten für grüne Zwiebeln, Lauch und Schalotten

Die Erdhörnchen sind eine große Plage für die Mitglieder der Alliumfamilie. Wir empfehlen, bei der Vorbereitung des Beetes eine Lage Erdhörnchendraht entlang der untersten Schicht zu verlegen, um das Eindringen der Tiere in die Kulturen zu verhindern. Der Gopher-Draht ist anderen Drähten wie dem Maschendraht vorzuziehen. Das liegt daran, dass er stärker verzinkt und dichter gewebt ist.

Da die Spitzen dieser Gemüsepflanzen von oben so lecker aussehen, kann es außerdem vorkommen, dass Vögel neugierig werden und beschließen, unsere Gärten zu untersuchen. Wenn dies zu einem Problem wird, empfehlen wir, Vogelnetze über Ihre Pflanzen zu spannen. Oder machen Sie sich einen Spaß daraus und bauen Sie eine Vogelscheuche!

Ernte und Lagerung von grünen Zwiebeln, Lauch und Schalotten

Grüne Zwiebeln

Nach 70-90 Tagen sind grüne Zwiebeln ernte- und verzehrreif. Der optimale Erntezeitpunkt ist, wenn die grüne Zwiebel jung und zart ist. Ein weiteres Zeichen für die Ernte ist, wenn die grünen Zwiebelspitzen die Breite eines Bleistiftes erreichen. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt mit den Fingern leicht die Erde um die Pflanze und ziehen Sie die gesamte Pflanze nach oben. Sie wollen sicher sein, dass die Wurzeln ganz bleiben.

Zur Lagerung von grünen Zwiebeln können Sie sie in einem offenen Glas mit einem Zoll Wasser kühlen. Decken Sie sie mit einer Plastiktüte ab und wechseln Sie das Wasser alle zwei Tage.

Lauch

Da das Zeitfenster für die Lagerung begrenzt ist, kann es schwierig sein, die Ernte des Lauchs zu planen. Es dauert etwa 100 bis 120 Tage, bis Lauch seine höchste Reife erreicht. Er hat ein großes und komplexes Wurzelsystem. Deshalb ist es am besten, die Wurzeln mit einer Gartengabel zu lockern und vom Stängel zu ziehen, sobald die Pflanze reif ist.

Nach dem Pflücken des Lauchs aus dem Boden müssen die ersten Schichten des Stängels geschält und die überstehenden Spitzen abgeschnitten werden. Im Kühlschrank hält sich der Lauch 7 bis 10 Tage, wenn die Stangen in ein feuchtes Handtuch eingewickelt werden. Die Überwinterung des Lauchs ist ebenfalls eine gute Möglichkeit, wenn die Lagerung ein Problem darstellt. Dazu benötigen sie einen weiteren Erdhügel und eine dicke Mulchschicht.

Schalotten

Wie bei den Zwiebeln ist auch bei den Schalotten leicht zu erkennen, wann sie erntereif sind. Die Zwiebeln brauchen 90 Tage bis zur Reife. Wenn sie reif sind, neigen sie dazu, ihre Köpfe hängen zu lassen, und die Zwiebel beginnt, aus dem Bodenbett herauszuragen. Sobald Sie dies bemerken, lockern Sie das Bodenbett und ziehen Sie die Knollen mitsamt den Wurzeln heraus. Flechten Sie die Spitzen Ihrer Ernte und hängen Sie sie zum Trocknen auf. Wenn das Wetter es zulässt, hängen Sie sie eine Woche lang in der Nähe Ihres Gartens zum Trocknen auf.

Samen von grünen Zwiebeln, Lauch und Schalotten retten

Samen von grünen Zwiebeln

Grüne Zwiebeln sind zweijährig. Das bedeutet, dass sie im zweiten Jahr nach der Aussaat blühen. Das ist eine gute Gelegenheit, die grünen Zwiebeln wegen ihrer Samen zu ernten. Lassen Sie Ihre grünen Zwiebeln so lange blühen, bis die Blüte vertrocknet ist. Schneiden Sie die Blüte heraus und lagern Sie sie an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort. Wenn die Blüte vollständig getrocknet ist, werden die Samen herausgeschüttelt. Getrocknete Samen können in einem Umschlag oder einer Papiertüte mehrere Jahre lang aufbewahrt werden, oder bis Sie bereit sind, weitere grüne Zwiebeln zu pflanzen.

Lauch-Samen

Die Aufbewahrung von Lauch-Samen ist genauso einfach wie bei den übrigen Lauchgewächsen. Die größeren Lauchgewächse beginnen zuerst zu blühen. Die Blüten werden von Insekten bestäubt, und sobald die Samen zum Sammeln bereit sind, trocknen die Blüten aus. Schneiden Sie die Blüten ab und schütteln Sie die Samen heraus, oder wickeln Sie eine Papiertüte mit einem Gummiband um die Blüten, um die Samen zu sammeln.

Schalottensamen

Wie andere zweijährige Alliumpflanzen müssen auch die Schalotten einen ganzen Lebenszyklus durchlaufen, bevor sie im nächsten Jahr blühen. Lassen Sie die Blüten trocknen, und schütteln Sie die Samen in eine Papiertüte. Die Lagerung von Schalottensamen erfordert eine größere Fläche zur Isolierung. Sie werden Schalottensamen mit 800 Fuß bis zu einer halben Meile Isolierung zwischen den Sorten lagern wollen.

Auswahl der besten grünen Zwiebel-, Lauch- und Schalottensamen für Ihre Bedingungen

Grüne Zwiebeln

Grüne Zwiebeln können in drei Haupttypen unterteilt werden: Kurztag, Langtag und Zwischentag.

Diese Begriffe beziehen sich auf die Menge an Sonnenlicht, die die Pflanze benötigt. Außerdem lässt sich am einfachsten anhand der Entfernung vom Äquator feststellen, welche Art von Pflanze für Sie am besten geeignet ist.

  • „Langtag“-Zwiebeln benötigen 14-16 Stunden Sonnenlicht, um ihre Zwiebeln zu bilden
  • „Kurztag“-Zwiebeln, die nach etwa zehn Stunden zu blühen beginnen,
  • „Zwischentag“-Zwiebeln, die zwischen 12-14 Stunden Sonnenlicht pro Tag benötigen, um ihre Zwiebeln zu bilden.

Je näher am Äquator Sie sich befinden, desto „länger“ sind die Sonnentage, die Sie für Ihren Garten zur Verfügung haben. Je näher an den Polen Sie sich befinden, desto variabler ist das Sonnenlicht.

In den Vereinigten Staaten kann sich der nördliche Teil des Landes am wohlsten fühlen, wenn er grüne Zwiebeln mit längeren Tagen anbaut, während sich die südlichen Teile des Landes am wohlsten fühlen, wenn sie Kurztagssorten anbauen. Fast jeder in den Vereinigten Staaten, mit Ausnahme der südlichsten Teile von Florida und Texas, kann sich sicher fühlen, auch Zwischentagszwiebeln anzubauen.

Lauch

Lauchsorten haben mehrere Unterteilungen, fallen aber in zwei Hauptgruppen:

  • Sommerlauch
  • Herbstlauch

Jeder Name entspricht der Jahreszeit, in der der Lauch geerntet werden kann. Bei einem milden Winter können einige Lauchsorten überwintert werden.

Schalotten

Schalotten gibt es in vielen verschiedenen Sorten, die auf der ganzen Welt angebaut werden. Sie lassen sich jedoch in zwei große Gruppen einteilen: lange und kurze Schalotten.

  • Lange Schalotten haben eine schmale Zwiebel mit goldener Haut. Diese Sorte neigt dazu, herzhafter zu sein und früh gepflanzt zu werden.
  • Kurze Schalotten sind an ihrer runden Form und ihrer kupferroten Schale zu erkennen. Diese Schalottensorte bevorzugt einen Wachstumszyklus, der im Frühjahr beginnt.

Beide Sorten neigen dazu, große Mengen für die Saison zu liefern.

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Weitere Tipps für grüne Zwiebeln, Lauch und Schalotten

  • Grüne Zwiebeln enthalten viel Vitamin C und sind frei von Fett, Cholesterin und Natrium.
  • Pflanzen Sie niemals Zwiebeln, die größer als ein Zehncentstück sind, da größere Zwiebeln eher scheitern.
  • Wenn Sie Schalotten aus Zwiebeln ziehen, können Sie sie im Herbst anbauen. Wenn man sie aus Samen zieht, ist es wichtig, zuerst die Farbe der Schalotte zu prüfen. Graue Schalotten gedeihen gut, wenn sie im Herbst gepflanzt werden. Rote und goldene Schalotten sind im Herbst in der Regel schlafend und sollten stattdessen im Frühjahr gepflanzt werden.