Dieser einfache gebratene mexikanische Mais wird mit frischen Paprikaschoten gewürzt und im Ofen geröstet, bis er leicht süß und verkohlt ist. Er ist eine farbenfrohe und köstliche Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten.

Gerösteter mexikanischer Mais

Süßer gerösteter Mais ist wie ein Gartenbonbon, nicht wahr? Durch das Rösten kommt die natürliche Süße zum Vorschein und der Mais karamellisiert ganz leicht an den Rändern. Sicherlich kennen Sie die kleinen Dosen mit „mexikanischem Mais“, die man im Gemüsegang des Supermarktes zwischen den Konserven findet. Für dieses Rezept wird einfach frisches Gartengemüse verwendet und eine noch köstlichere Version kreiert, die unvergesslich ist. Lassen Sie sich nicht von dem Namen täuschen, diese Beilage passt zu allem, was Sie dazu servieren möchten, und wird Ihre Beilagenauswahl mit Sicherheit erweitern.

Gerösteter Mais

In der Not können Sie diesen mit frischem oder gefrorenem Mais zubereiten, aber im Sommer, wenn frischer Mais im Überfluss vorhanden ist, verwende ich immer frischen.
Serviervorschläge:
  • Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Steak, Huhn oder Schweinefleisch.
  • Als Topping für Tacos oder Salate servieren.
  • Nach dem Rösten mit frischem Limettensaft beträufeln, gewürfelte Zwiebel hinzufügen und als geröstete Maissalsa servieren.
  • Als Topping für Nachos servieren.
  • Diese Maismischung schmeckt auch köstlich zu Gegrilltem.

Weitere Möglichkeiten, frischen Mais zu genießen

Der Thanksgiving-Tisch unserer Familie wäre ohne das Maispudding-Soufflé meiner Mutter nicht komplett. In den warmen Sommermonaten liebt meine Familie auch diesen einfachen, im Ofen gebratenen Maiskolben sowie meinen auf dem Herd zubereiteten Mais nach Südstaatenart mit Sahne. Vielleicht möchten Sie sich auch ansehen, wie man Creamed Corn aus dem Slow Cooker von The Slow Roasted Italian zubereitet.

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Hilfreiche Küchenartikel:
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Gerösteter Mexikanischer Mais

Vorbereitungszeit15 Min.
Kochzeit18 Min.
Gesamtzeit33 Min.

Kurs: Vorspeise, Beilage
Küche: Amerikanisch, mexikanisch inspiriert
Stichwort: Mais-Rezepte, Mais im Ofen geröstet, gerösteter mexikanischer Mais

Portionen: 6 Portionen
Autor: Melissa Sperka

Zutaten

  • 3 Tassen frischen ODER gefrorenen Mais aufgetaut
  • 1/2 Tasse rote Paprika gewürfelt
  • 1/2 Tasse grüne Paprika gewürfelt
  • 2-3 EL Butter
  • Knoblauch Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung

  • Den Ofen auf 450°F vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Großzügig mit Kochspray besprühen.
  • Mixen Sie Mais und Paprika zusammen. In einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen.
  • Mit geschmolzener Butter beträufeln und nach Belieben mit Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  • Für 15-18 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
  • Weiter rösten, bis der Mais zu karamellisieren beginnt. Sofort servieren.

Hinweise

Um dieses Gericht leichter zu machen, können Sie Kochspray anstelle von Butter verwenden.

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