Fühlen Sie sich besser mit Bitterstoffen (und einem Festtagsrezept)

Fühlen Sie sich besser mit Bitterstoffen (und einem Festtagsrezept)

Mit dem zusätzlichen Festtagsessen und der starken Betonung von Süßigkeiten kann es sein, dass Ihre Verdauung in dieser Zeit des Jahres etwas träge wird. Eine Möglichkeit, Ihr System ins Gleichgewicht zu bringen, besteht darin, einige bittere Aromen in Ihren Tag einzubauen.

Seit Jahrhunderten essen die Menschen bittere Grüns, Wurzeln und Rinden. In der Traditionellen Chinesischen Medizin hat jeder Lebensmittelgeschmack einen Einfluss auf die Gesundheit. Bittere Lebensmittel wie dunkles Blattgemüse, Essig, Kaffee, Löwenzahn und Schokolade sollen die Gesundheit fördern, indem sie bei der Gewichtsabnahme helfen und Heißhungerattacken unterdrücken.

Kräuterkundige verwenden seit Jahren bittere Tinkturen als natürliches Heilmittel, um die Verdauung anzuregen und Magenverstimmungen zu lindern.

Diese Tinkturen, auch Bitterstoffe genannt, werden aus einer Mischung von Kräutern und Wurzeln hergestellt, die in Alkohol eingelegt werden, um sie haltbar zu machen, wobei Bitterstoffe gewöhnlich mit etwas Angenehmerem wie Fenchel oder Orangenschalen kombiniert werden. Vielleicht haben Sie Bitter schon einmal in einer Cocktailbar gesehen, aber sie haben eine lange Tradition in der medizinischen Verwendung, bevor sie in schicken Kneipen populär wurden.

Angostura-Bitter ist eine bekanntere Form, die in Cocktails und in der traditionellen jamaikanischen Küche verwendet wird. Bitter gibt es in vielen Geschmacksrichtungen, wobei es drei Hauptkategorien gibt: Angostura (Nelke, Anis), Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone, Grapefruit) und Kräuter (Lavendel, Sellerie).

Für einen festlichen „Mocktail“ können Sie ein paar Spritzer eines beliebigen Bittergeschmacks in kohlensäurehaltiges Wasser geben oder einen Spritzer Bitter in einen beliebigen Feiertagscocktail geben. Sie können eine Vielzahl von Bitters online oder in einigen Lebensmittelgeschäften finden. Angostura finden Sie auch in der Getränke- oder Gewürzabteilung Ihres Lebensmittelladens.

Bitter & Entsaften

Eine Möglichkeit, Ihr System anzukurbeln, besteht darin, vor dem Entsaften Bitter zu verwenden, um Ihr Verdauungsfeuer zu entfachen und sicherzustellen, dass Ihr System den Saft verarbeiten und aufnehmen kann.

Der bittere Geschmack regt die Verdauung an und hilft Ihnen, Nährstoffe aufzunehmen und Ihre Nahrung weiter aufzuspalten. Sowohl bittere Kräuter als auch Gemüse wirken außerdem als natürliche Fettverbrenner.

Sie können zwar Bitterstoffe direkt in den Saft geben, um den Geschmack zu verstärken (ja, es gibt Sellerie-Bitterstoffe), aber den größten Nutzen haben Sie, wenn Sie Bitterstoffe einnehmen, bevor Sie Ihren Saft trinken. Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf die Zunge oder fügen Sie ein paar Tropfen in Wasser hinzu und trinken Sie es.

Eine andere Möglichkeit, bittere Aromen in Ihre Säfte einzubauen, besteht darin, Grünzeug wie Grünkohl oder Sellerie hinzuzufügen oder Ihre Zitronen oder Limetten nicht zu schälen. Probieren Sie diesen Drink Your Bitters Juice.