Einführung in koreanische Birnen und 10 Dinge, die man mit ihnen machen kann!

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Sobald Halloween vorbei ist, wird es Zeit für eine meiner Lieblingsobstsorten – das Herbstobst sprießt nur so aus dem Boden, wenn wir uns von den Süßigkeiten abwenden, nicht wahr?

Zwischen der Fülle an frischen Äpfeln und verschiedenen Birnensorten, die in den Obstregalen zu finden sind, werden Sie bald auch koreanische Birnen finden. Eine koreanische Birne ist so etwas wie das Kind der Liebe zwischen einem großen grünen Apfel und einer Bosc-Birne – rund, größer als typische Birnen, mit einem knackigen, süßen, weißen Inneren und einer bräunlich-gelben Schale. Sie ist hart und knackig, wenn sie reif ist, nicht wie andere Birnen, die erst weich werden müssen, um reif zu sein.

Kein Wunder, dass sie manchmal auch als Apfelbirnen bezeichnet werden.

Das Schöne an koreanischen Birnen ist, dass sie herrlich knackig, saftig und süß sind und die dünnste Schale haben (man muss sie nicht schälen). Sie eignen sich für jeden Salat, für den man auch gehackte Äpfel verwenden könnte, oder einfach in Scheiben geschnitten als Snack oder Dessert.

Ein Pluspunkt ist, dass sie im Gegensatz zu vielen Apfelsorten und einigen Birnen beim Schneiden nicht zum Nachdunkeln neigen, so dass sie sich in einem Salat oder einer Lunchbox gut halten, auch wenn sie in Scheiben oder Stücke geschnitten werden. Ein weiteres Plus ist, dass sie nur etwa 50 Kalorien pro Frucht haben!

Koreanische Birnen sind das, was man als verwöhntes Produkt bezeichnen könnte – sie werden gezielt mit weniger Birnen pro Zweig angebaut, sie tragen kleine Hüllen, während sie noch am Baum hängen (was eine dünne, glatte, perfekte Haut garantiert), werden auf dem Verpackungsband verhätschelt und für den Versand und die Präsentation im Laden in verschiedene kleine Hüllen gehüllt. Diese Birnen haben bessere Oberbekleidung als ich!

Jede Birne ist ziemlich groß, etwa 14-16 Unzen pro Stück! Sie kosten etwa 2,50 $ pro Pfund und werden meist einzeln verkauft, obwohl einige Einzelhändler (wie asiatische Märkte) sie auch kistenweise verkaufen können.

Was kann man mit koreanischen Birnen machen?

1. Meistens schneide ich eine Birne in Scheiben und lege sie auf den Teller, um Abwechslung und Knusprigkeit zu bieten.

2. Man kann sie als Dessert essen, einfach entkernt und in Scheiben geschnitten (die Schale dranlassen). Vielleicht einen einfachen Butterkeks dazu… vielleicht auch nicht.

3. Mein koreanischer Birnen-Truthahn-Salat (verwenden Sie Hühnchen, wenn Sie keinen Truthahn zur Verfügung haben).

4. Der eiserne Küchenchef Masaharu Morimoto ist ein großer Fan koreanischer Birnen und verwendet sie in diesem asiatischen Birnensalat in seinem New Yorker Restaurant Morimoto

5. Kombinieren Sie diese Birne (ha ha!) mit Käse für eine einfache Vorspeise, oder legen Sie sie auf Ihre Vorspeisentafeln.

6. Apropos Vorspeisen, wickeln Sie eine koreanische Birnenscheibe in Prosciutto, spießen Sie sie mit einem Zahnstocher auf und rufen Sie mich für Cocktails und Appetithäppchen an!

7. Verwenden Sie sie als Gaumenschmeichler zwischen würzigen Gerichten oder am Ende einer Mahlzeit.

8. Entkernen und schneiden Sie sie in einem Salat anstelle von Äpfeln.

9. Entkernen, hacken und die Stücke über die morgendlichen Haferflocken streuen, um eine knusprige Abwechslung zu schaffen.

10. Entkerne sie, schneide sie in dünne Scheiben und gib sie in dein Birnen-Brie-Panino!

Wenn du noch nie eine koreanische Birne probiert hast, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, denn sie kommen gerade in die Geschäfte. Die Saison erreicht ihren Höhepunkt im Dezember und dauert bis Februar oder März. Sie sind eine wunderbare Ergänzung für Festtagsessen in diesem und im nächsten Monat, aber auch für Familienessen und Lunchpakete.

Eine Probe dieser Frucht wurde von Melissa’s Produce zur Verfügung gestellt. Ich wurde für diesen Beitrag nicht entschädigt, und alle Meinungen sind fest meine eigenen.

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