Warnung: Chemikalien in einigen Salzwasserfischen und Hummern aus Maine können Menschen, die sie essen, schaden. Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, und Kinder sollten die Richtlinien für sicheren Verzehr sorgfältig beachten.

Es ist schwer zu glauben, dass Fisch, der gut aussieht, gut riecht und gut schmeckt, nicht sicher zu essen sein könnte. Aber die Wahrheit ist, dass einige Salzwasserfische Quecksilber, PCBs und Dioxine enthalten.
Alle diese Chemikalien gelangen über die Luft ins Meer. PCBs und Dioxine gelangen auch über unsere Flüsse ins Meer. Diese Chemikalien reichern sich dann in den Fischen an.
Kleine Mengen von Quecksilber können das Gehirn schädigen, das sich gerade bildet oder wächst. Deshalb sind Babys im Mutterleib, Säuglinge und Kleinkinder am meisten gefährdet. Quecksilber kann auch älteren Kindern und Erwachsenen schaden, aber erst in größeren Mengen.
PCBs und Dioxine können Krebs und andere Gesundheitsprobleme verursachen, wenn sich zu viel davon im Körper ansammelt. Da einige Salzwasserfische mehrere Chemikalien enthalten, bitten wir alle Verbraucher der folgenden Salzwasserarten, die Richtlinien zum sicheren Verzehr zu beachten.

Überarbeitet am 3. Juni 2009

Richtlinien für den sicheren Verzehr

  • Streifenbarsch und Blaufisch: Schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden könnten, stillende Mütter und Kinder unter 8 Jahren sollten keinen gestreiften Barsch oder Blaubarsch essen. Alle anderen Personen sollten nicht mehr als 4 Mahlzeiten pro Jahr essen.
  • Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Kachelfisch: Schwangeren und stillenden Frauen, Frauen, die schwanger werden könnten, und Kindern unter 8 Jahren wird empfohlen, keinen Schwertfisch oder Hai zu essen. Alle anderen Personen sollten nicht mehr als 2 Mahlzeiten pro Monat essen.
  • Thunfischkonserven: Schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden könnten, und Kinder unter 8 Jahren dürfen nicht mehr als 1 Dose „weißen“ Thunfisch oder 2 Dosen „leichten“ Thunfisch pro Woche essen.
  • Alle anderen Meeresfische und Schalentiere, einschließlich Fisch- und Schalentierkonserven: Schwangere und stillende Frauen, Frauen, die schwanger werden könnten, und Kinder unter 8 Jahren dürfen nicht mehr als 2 Mahlzeiten pro Woche verzehren.
  • Hummer Tomalley: Kein Verzehr. Während es keine bekannten Sicherheitsbedenken in Bezug auf den Verzehr von Hummerfleisch gibt, wird den Verbrauchern geraten, auf den Verzehr der Tomalley zu verzichten. Die Tomalley ist die weiche, grüne Substanz, die sich in der Körperhöhle des Hummers befindet. Sie fungiert als Leber und Bauchspeicheldrüse, und Testergebnisse haben gezeigt, dass sich in der Tomalley Schadstoffe aus der Umwelt ansammeln können.

Weitere Informationen erhalten Sie unter der Telefonnummer (866)-292-3474 oder in den Richtlinien für den sicheren Verzehr von Süßwasserfischen.