Soja

Wenn Sie sich an das halten, was die Regierung und die Lebensmittelindustrie Ihnen wie eine kaputte Schallplatte erzählen, glauben Sie wahrscheinlich immer noch, dass Soja einige gesundheitliche Vorteile hat und dass es eine gute Idee ist, zumindest etwas davon zu konsumieren. Denn was könnte an der unschuldigen Sojamilch oder dem geschmacksneutralen Tofu schon schlecht sein?

Alles ist falsch, und man hat uns einen Haufen Lügen aufgetischt. Man muss bedenken, dass alles, was man über Soja zu wissen glaubt, das Ergebnis eines jahrelangen, sorgfältigen Marketings ist, das so gut funktioniert hat, dass jetzt jeder davon überzeugt ist, dass es ein Supernahrungsmittel ist, das die Welt ernähren und die Umwelt retten kann. Wenn Sie in Ihr örtliches Reformhaus gehen, werden Sie feststellen, dass fast jedes verpackte Produkt auf Sojabasis ist. Die meisten anderen Produkte dort sind auf Getreidebasis, was diese Läden zu einem Ort macht, an dem Vegetarier ihre Gesundheit ruinieren, aber das ist eine ganz andere Geschichte.

Natürlich sind die Hauptgründe, warum Sie Soja meiden sollten, dieselben, warum Sie sich von anderen Getreidesorten und Hülsenfrüchten fernhalten sollten. Lektine stören Ihre Leptinempfindlichkeit (Signale für Hunger und Energieverbrauch), so dass Ihr Gehirn denkt, es sei hungrig, obwohl Ihr Körper mehr als genug Kalorien hat. Eine Leptinresistenz kann zu einer Insulinresistenz führen, die wiederum eine Reihe von Problemen hervorrufen kann, die auch als metabolisches Syndrom bekannt sind. Der Gehalt an Phytaten in Soja ist ebenfalls sehr hoch. Phytate binden Mineralien wie Zink, Kalzium, Eisen und Magnesium und machen sie für den Körper unzugänglich.

Diese Eigenschaften von Getreide und Hülsenfrüchten sind Ihnen vielleicht schon bekannt, aber hier sind Fakten, die Soja zu einer besonders schlechten Kalorienquelle machen. Zunächst aber wollen wir mit einem weit verbreiteten Mythos aufräumen.

Asiaten und ihr Sojakonsum

Sie wissen, dass Asiaten regelmäßig große Mengen an Soja verzehren, oder? Das ist einfach falsch! Das will uns die Industrie glauben machen, denn es ist eine allgemein bekannte Tatsache, dass Asiaten im Allgemeinen länger und gesünder leben als Amerikaner. Die Industrie musste uns also nur auf den Verzehr von Sojaprodukten durch Asiaten hinweisen, damit wir an die gesundheitlichen Vorteile von Soja glauben.

Wenn Sie eine asiatische Familie fragen, die Sie kennen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass sie nicht so viel Soja essen.

Dies ist eine weitere Vorstellung, die sich im allgemeinen Bewusstsein festgesetzt hat und die wir als Tatsache hinnehmen, ohne ihren Ursprung zu hinterfragen.

Asiaten essen traditionell kleine Mengen Soja, und das meiste davon in einer fermentierten Form wie Nato, Miso oder Tempeh. Wenn man Bohnen und Getreide richtig fermentiert, verlieren sie in der Regel einen Großteil ihrer Lektin- und Phytatgehalte.

Wenn sie keine fermentierte Form von Soja haben, essen sie es in der Regel mit Fischbrühe in Suppen, die sehr reich an Mineralien ist und den Auswirkungen von Soja etwas entgegenwirkt.

Es ist witzig zu erfahren, dass viele dieser anderen Kulturen instinktiv zu wissen scheinen, wie man bestimmte Lebensmittel zubereitet, um ihre Nachteile zu minimieren (Einweichen, Keimen, Fermentieren)

Es ist auch aufschlussreich zu erfahren, dass die Asiaten im Allgemeinen keinen braunen Reis essen und den raffiniertesten weißen Reis bevorzugen. Auch hier verliert der Reis die meisten seiner toxischen Wirkungen, wenn er verfeinert wird. Natürlich ist der Verzehr großer Mengen Reis immer noch mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten verbunden, aber er besteht nicht aus Fruktose, der schlimmsten Art von Zucker.

Goitrogene Wirkungen von Soja

Soja enthält hohe Mengen an Goitrogenen. Goitrogene sind Verbindungen, die die Fähigkeit der Schilddrüse hemmen, Jod richtig zu verwerten, was zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen kann.

Schilddrüsenprobleme sind heute so weit verbreitet, vor allem bei Frauen, dass es inzwischen so aussieht, als sei es normal, Schilddrüsenprobleme zu haben.

Wenn man eine Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) hat, verlangsamt sich der gesamte Stoffwechsel. Man friert ständig, hat wenig Energie und fängt sich wegen des geschwächten Immunsystems so gut wie jeden Virus ein, der umherschwirrt.

Bei Goitrogenen ist Soja allerdings nicht der einzige Übeltäter. Auch Kreuzblütlergemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Kohl, Rosenkohl) haben diese Wirkung. Durch das Kochen dieser Gemüsesorten werden die meisten dieser Wirkungen beseitigt, was bei Soja nicht der Fall ist. Natürlich enthalten die meisten Gemüsesorten irgendeine Art von Toxinen, so dass es immer eine gute Idee ist, eine gute Auswahl zu essen, anstatt immer das gleiche Gemüse zu essen.

Proteaseinhibitoren in Soja

Als ob Lektine und Phytate nicht genug wären, enthält Soja auch Proteaseinhibitoren, auch Trypsininhibitoren genannt. Diese Toxine blockieren die Wirkung von Enzymen, die für die Verdauung bestimmter Proteine zuständig sind, können aber auch zu einer Reihe anderer Probleme führen.

Soja und Östrogen

Das ist ein großes Problem. Soja enthält pflanzliche Östrogene in Form von Isoflavonen, die den Östrogenspiegel effektiv erhöhen und damit den Testosteronspiegel senken. Diese Hormone stehen in Konkurrenz zueinander, so dass mehr von dem einen weniger von dem anderen bedeutet.

Eine Überdosierung des Östrogenspiegels hat verheerende Auswirkungen für Männer und Frauen sowie für Kinder und Neugeborene.

Männer

Ein falsches Gleichgewicht zwischen Testosteron und Östrogen kann bei Männern zu einer geringeren Libido, Fettansammlungen um die Taille und einem Verlust an Energie, Ausdauer und Potenz und sogar zu Männerbrüsten (Gynäkomastie) führen.

Frauen

Ein abnorm hoher Östrogenspiegel bedeutet nicht, dass Sie mehr eine Frau sind. Es könnte Ihre Periode und Fruchtbarkeit stören und Sie einem Brustkrebsrisiko aussetzen.

Neugeborene

Was wir unserem Neugeborenen füttern, ist natürlich immer die erste Sorge. Heutzutage enthalten jedoch einige Milchnahrungen Soja in großen Mengen. Ein Baby braucht seine Hormone im richtigen Verhältnis, um sich normal zu entwickeln, und ein kleiner Junge braucht viel Testosteron, um seine Geschlechtsmerkmale auszubilden. Zu viel Östrogen in diesem Stadium kann zu Gedeihstörungen, unterentwickelten Hoden und Problemen in der Pubertät wie Gynäkomastie, fehlender Gesichtsbehaarung und Entmannung führen. Es heißt, dass die Menge an östrogenproduzierendem Soja in einigen Säuglingsnahrungen der Einnahme von 5 Antibabypillen pro Tag entsprechen könnte.

Soja zerstört den Planeten

Einige Vegetarier argumentieren, dass der Verzehr von Fleisch den Planeten zerstört und dass der Ersatz von Fleischeiweiß durch Soja eine gute Alternative darstellt. Absoluter Blödsinn. Diejenigen, die das glauben, haben absolut keine Ahnung, wie das industrialisierte System funktioniert.

Sojapflanzen sind wahrscheinlich die zerstörerischsten aller Monokulturen. Sie rauben dem Boden Nährstoffe, ohne etwas zurückzugeben, sie gehören zu den pestizidbelasteten Nutzpflanzen und sind inzwischen fast alle gentechnisch verändert. Der größte Teil davon wird an Vieh verfüttert, das durch den Verzehr krank wird. Einigen fabrikmäßig hergestellten Fleischstücken wird jetzt zusätzliches Soja zugesetzt. Dies ist ein weiterer Grund, sich von Tieren aus Massentierhaltung fernzuhalten: Retten Sie sich und die Umwelt vor Soja.

Monsanto, der größte Sojaproduzent, verklagt jetzt jeden Landwirt, dessen Soja von Monsantos patentierten GVO-Pflanzen fremdbestäubt wird. Früher war die Fremdbestäubung die Art und Weise, wie sich Pflanzen fortpflanzten, heute ist sie illegal! Eigentlich sollten die Bauern Monsanto verklagen, weil sie ihre Pflanzen infiziert haben, aber natürlich ist Monsanto jetzt zu groß, um angreifbar zu sein. Sie haben eine sehr starke politische Macht wegen der Lobbyarbeit, die sie betreiben.

Schlussfolgerung