Klicken Sie sich durch die Diashow, um einige der besten Ernährungsmöglichkeiten zu entdecken, um die empfohlene Tagesdosis an Obst und Gemüse zu erhalten.
Marilyn Barbone // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#40 veröffentlicht. Rote Sauerkirschen (gefroren)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,53
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,58 $
Sauerkirschen, die in den meisten Supermärkten in der Tiefkühlabteilung erhältlich sind, sind nicht so zuckerhaltig wie ihre süßen Vettern und enthalten mehr Vitamin A als Blaubeeren sowie eine Menge starker Antioxidantien. Sauer- oder Sauerkirschsaft kann die Erholung der Muskeln nach dem Training fördern, den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern. Gefrorene Sauerkirschen können in Torten oder Desserts für einen säuerlichen Genuss verwendet werden, oder sie können in einem Entsafter für ein erfrischendes und gesundes Getränk gepresst werden.
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Alan Sau // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#39 veröffentlicht. Lauch (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.54
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 1,83 $
Lauch gehört zur gleichen Familie wie Knoblauch und Zwiebeln und ist in den Gemüseabteilungen der Lebensmittelgeschäfte leicht erhältlich. Lauch ist reich an Folsäure, die die kardiovaskuläre Gesundheit unterstützt, und reich an Antioxidantien und kann in fast jedem Gericht verwendet werden. Er kann gebacken, sautiert, gegrillt oder in einen Salat gemischt werden.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#38 veröffentlicht. Roter Blattsalat (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,54
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 1,55 $
Roter Blattsalat verleiht jedem Salat ein wenig Pep sowie einen Schub an Vitaminen A und K. Obwohl er als kalorienfreies Lebensmittel gilt, machen ihn die zusätzlichen Vitamine und der Geschmack zu einer besseren Wahl als andere kalorienfreie Gemüsesorten wie Eisbergsalat, der einen hohen Wassergehalt und nur Spuren von Vitaminen aufweist.
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Yulia von Eisenstein // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#37 veröffentlicht. Grüne Brechbohnen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.54
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,28 $
Reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Folsäure und Ballaststoffen, sind frische grüne Bohnen eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Beilage oder als Teil eines Salats. Es gibt mehr als 130 verschiedene Sorten von grünen Bohnen, von denen viele in der Gemüseabteilung jedes Lebensmittelgeschäfts, Fachgeschäfts und Bauernmarkts zu finden sind. Frisch ist besser, denn eine halbe Tasse grüne Bohnen aus der Dose kann mehr als 300 Mikrogramm Natrium enthalten.
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Zigzag Mountain Art // Show MoreShow Less
#36 veröffentlicht. Weiße Grapefruit (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,54
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,27 $
Grapefruit wurde lange Zeit als magische Lösung zur Gewichtsabnahme angepriesen, und obwohl Studien diese Theorie kürzlich widerlegt haben, ist sie immer noch eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde Ernährung. Der Verzehr von Grapefruit, die reich an Kalium, Lycopin, Vitamin C und Cholin ist, kann zur Verbesserung der Blutfettwerte und des Blutdrucks beitragen und das Schlaganfallrisiko senken. Das viele Vitamin C ist auch gut für die Haut, egal ob man es isst oder aufträgt. Beachten Sie, dass Grapefruit mit bestimmten Medikamenten wie Statinen in Wechselwirkung treten kann. Sprechen Sie also unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie planen, die Zitrusfrucht regelmäßig zu konsumieren.
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Brent Hofacker // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#35 veröffentlicht. Goldene und grüne Kiwi (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,54
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,22 $
Einst nur in Gourmet-Märkten zu finden, hat sich die frische Kiwi zum Mainstream entwickelt und ist in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden. Sowohl goldene als auch grüne Kiwis sind reich an einem natürlichen Verdauungsenzym namens Actinidin und Vitamin C. Während viele Menschen denken, dass Kiwis vor dem Verzehr geschält werden müssen, ist die gesamte Frucht essbar, und neuere Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr der Schale die Ballaststoffaufnahme fast verdreifacht.
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sbw18 // Show MoreShow Less
#34 veröffentlicht. Rucola (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,55
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,48 $
Dieses pikante mediterrane Grün, das auch als italienische Kresse oder Rucola bekannt ist, hat einen pfeffrigen Geschmack, der jedem Gericht einen Kick verleiht. Rucola enthält viele Ballaststoffe, Kalzium, Kalium und Folsäure und kann als Teil eines Salats, auf Sandwiches und Pizza oder sogar als Alternative zu Basilikum bei der Herstellung von Pesto verwendet werden. Rucola kann auch zu gekochten Gerichten hinzugefügt werden, was ihm einen milderen Geschmack verleiht.
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Shyripa Alexandr // Show MoreShow Less
#33 veröffentlicht. Schnittlauch (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.55
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,22 $
Der nährstoffreiche Schnittlauch ist viel mehr als nur eine Beilage für Kartoffeln. Er ist reich an Folsäure, Kalzium, Magnesium und Vitamin K. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Schnittlauch das Risiko für einige Krebsarten verringern kann, und sein hoher Cholingehalt kann Schlaf, Gedächtnis und Stimmung verbessern. Schnittlauch ist in der Regel zusammen mit anderen frischen Kräutern im Supermarkt erhältlich und lässt sich auch ganz einfach im Garten oder im Kübel anbauen.
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Anna Shepulova // Show MoreShow Less
#32 veröffentlicht. Taro-Blätter
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,56
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 2,19 $
Als fester Bestandteil der Kultur und Küche der pazifischen Inseln sind Taro-Blätter nicht nur eine einzigartige und schmackhafte Ergänzung zu einem Rezept, sie enthalten auch viele Nährstoffe und Antioxidantien. Taro wächst in vielen tropischen Gebieten wild und kann in Fachgeschäften oder Gourmetläden erworben werden. Die Blätter sind reich an Vitamin C, Vitamin A, Omega-3-Fettsäuren und Folsäure und enthalten viel Eiweiß und wenig Fett. Taroblätter können in ihrer rohen Form giftig sein, daher ist es wichtig, sie vor dem Verzehr mindestens 15 Minuten in Wasser einzuweichen und zu kochen.
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neenawat khenyothaa // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#31 veröffentlicht. Grüner Blattsalat (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,56
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 1,55 $
Mild im Geschmack, reich an Nährstoffen, ist grüner Blattsalat die perfekte Salatmischung oder der perfekte Sandwichbelag. Mit den Vitamin-K- und Vitamin-A-Carotinoiden Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin deckt nur 1 Tasse geschredderter grüner Blattsalat 88 % des empfohlenen Vitamin-A-Bedarfs und 38 % des empfohlenen Vitamin-K-Bedarfs.
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Iryna Pospikh // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#30 veröffentlicht. Rote und grüne Tomaten (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,56
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,15 $
Technisch gesehen sind Tomaten eine Frucht, aber die meisten Menschen bereiten sie als Gemüse zu und servieren sie mit Gemüse. Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Tomaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden und lassen sich leicht im Garten oder in Kübeln anbauen. Rote und grüne Tomaten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium, Vitamin K und Folsäure. Tomaten enthalten auch Lycopin, ein Antioxidans, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, wie z. B. die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten.
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Kazi Noor Islam // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#29 veröffentlicht. Kochbananen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,57
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,38 $
Stärkehaltig wie eine Kartoffel, aber reich an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B-6, Kalium und Magnesium, sind Kochbananen ein oft übersehenes Superfood. Sie sind in vielen tropischen Klimazonen verbreitet, aber in den USA nicht so beliebt, obwohl sie in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Kochbananen sind nicht so süß wie herkömmliche Bananen und sollten vor dem Verzehr gekocht werden. Sie können sautiert, gebacken oder gegrillt werden und eignen sich gut als Beilage zu jedem Protein oder Salat.
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bonchan // Show MoreShow Less
#28 veröffentlicht. Sommer-Zucchini-Kürbis (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,57
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,22 $
Gärtner mögen Zucchini, weil sie leicht anzubauen sind, aber Zucchini haben noch viel mehr zu bieten als eine reiche Ernte. Mit den Vitaminen B6, K und C sowie Kalium und Riboflavin kann der Verzehr von Zucchini die Verdauung verbessern, den Blutzucker senken und die Herzgesundheit unterstützen. Sie können gebacken oder gegrillt werden, in einen Salat geworfen oder anstelle von Chips mit einem Lieblingsdip verwendet werden.
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Shebeko // Show MoreShow Less
#27 veröffentlicht. Kuh-Erbsen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.58
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,68 $
Diese nahrhaften Hülsenfrüchte, die hauptsächlich in Asien, Afrika und anderen trockenen Klimazonen angebaut werden, sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie an den Vitaminen B1 und C. Kuhbohnen enthalten außerdem viel Magnesium, das zur Gesundheit der Knochen beiträgt und den Schlaf verbessern kann. Und obwohl die meisten Menschen nur die Erbsen selbst essen, sind auch die Blätter und Schoten essbar und enthalten ebenso viele Nährstoffe.
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Jaime Garcia M // Show MoreShow Less
#26 veröffentlicht. Erbsen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.58
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,62 $
Grüne Erbsen sind ein ernährungsphysiologischer Dynamo mit einer einzigartigen Kombination von Phytonährstoffen, die wichtige Antioxidantien liefern und bei Entzündungen, der Gesundheit des Herzens und der Verringerung des Risikos für einige Krebsarten helfen können. Erbsen sind reich an den Vitaminen K, C, B1 und B6 sowie an Folsäure und Ballaststoffen und können eine köstliche Ergänzung zu einem Salat oder gedünstet als Beilage sein. Frische Erbsen sind in der Regel saisonal in Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten erhältlich, während gefrorene Erbsen, die in gefrorenem Zustand mehr Vitamin C enthalten, das ganze Jahr über erhältlich sind.
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MaKo-studio // Show MoreShow Less
#25 veröffentlicht. Kopfsalat (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.58
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,39 $
Butterkopfsalat ist eine kalorienarme Salatvariante mit einem milden, leicht süßen Geschmack und vielen Nährstoffen. Mit seinem hohen Gehalt an Vitamin A, Kalzium, Thiamin, Niacin und Riboflavin trägt der Verzehr dieses Blattgrüns zu einem gesunden Immunsystem bei und sorgt dafür, dass die Organe richtig funktionieren. Die großen, lockeren Blätter machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für die Zubereitung von Salatwickeln, und er lässt sich leichter waschen als andere Sorten.
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Kenishirotie // Show MoreShow Less
#24 veröffentlicht. Rote Sauerkirschen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,58
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,33 $
So nahrhaft wie die gefrorene Version sind rohe Sauerkirschen saisonal auf Bauernmärkten zu finden und manchmal auch in Feinkostläden erhältlich. Sauerkirschen sind fett- und kalorienarm, enthalten aber viel Kalium und Vitamin A, die beide entzündungshemmend wirken und die Regeneration der Muskeln fördern. Der Verzehr von Sauerkirschsaft soll die Regeneration der Muskeln nach dem Training unterstützen, und das natürlich vorkommende Melatonin in Sauerkirschen kann zu einem besseren Schlaf beitragen. Sie können roh gegessen werden, schmecken aber besser, wenn sie in andere Gerichte eingearbeitet werden.
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images72 // Show MoreShow Less
#23 veröffentlicht. Spinat (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.59
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,52 $
Popeye hatte Recht mit diesem Superfood, denn der Verzehr von rohem oder gekochtem Spinat hat eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Er stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und ist in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden. Nur eine Tasse Spinat enthält 30 Milligramm Kalzium, 24 Milligramm Magnesium und satte 167 Milligramm Kalium, die alle zur Gesundheit von Knochen, Muskeln und Herz beitragen. Roher Spinat kann als Salat serviert, mit anderen Gemüsesorten sautiert oder einem gebackenen Hauptgericht hinzugefügt werden, um einen Nährstoffschub zu erhalten.
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nesavinov // Show MoreShow Less
#22 veröffentlicht. Petersilie (frisch)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,59
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,26 $
Mehr als nur eine Beilage, ist frische Petersilie ein nährstoffreiches Grün mit einem reinen Geschmack und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Petersilie enthält einen hohen Anteil des Flavonoids Apigenin, das entzündungshemmende Eigenschaften hat, sowie Folsäure und die Vitamine A, B, C und K. Petersilie eignet sich gut als Beilage zu Nudeln oder Salaten, und der Verzehr von Petersilie nach einer Mahlzeit hilft, den Atem zu erfrischen und die Verdauung zu fördern.
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Real Moment // Show MoreShow Less
#21 veröffentlicht. Kresse (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.60
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 4,49 $
Die Kresse ist ein Gartenkraut, das ursprünglich aus Persien stammt und zur Familie der Kreuzblütler gehört. Sie ist in den meisten Fachgeschäften und auf Bauernmärkten erhältlich und kann ganz einfach in kleinen Gärten oder Containern angebaut werden. Kresse ist eine gute Quelle für die Vitamine K, C und A sowie für Eisen und Kalium. Sie hat einen kräftigen, pfeffrigen Geschmack, der gut zu Salaten oder als Belag für Sandwiches passt.
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Brent Hofacker // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#20 veröffentlicht. Aprikosen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,60
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,36 $
Saisonal von Mai bis August erhältlich, enthalten frische Aprikosen eine Vielzahl von Antioxidantien sowie die Vitamine A und C. Sie sind außerdem reich an Carotinoiden, die zum Schutz des Sehvermögens beitragen können, sowie an den flavonoiden Phytonährstoffen Catechine, die nachweislich Entzündungen hemmen. Sie sind kleiner als ein Pfirsich und leicht säuerlich und können in einem Dessert gekocht, gegrillt oder frisch serviert werden.
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AS Food studio // Show MoreShow Less
#19 veröffentlicht. Chinakohl (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.60
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,11 $
Chinakohl, auch bekannt als Napa-Kohl, gehört zur Familie der Brassica, zu der auch Rosenkohl, Grünkohl und Brokkoli gehören. Er ist in den meisten Lebensmittelgeschäften und Spezialitätenläden erhältlich und kann zu einer Vielzahl von Gerichten gekocht, zu Krautsalat verarbeitet oder als Belag für Sandwiches verwendet werden. Als ausgezeichnete Folatquelle liefern 100 Gramm Kohl 20 % des empfohlenen Tagesbedarfs sowie einen hohen Gehalt an Vitamin C und K.
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The Sun photo // Show MoreShow Less
#18 veröffentlicht. Koriander / Korianderblätter (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,61
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 7,63 $
Koriander ist ein blättriges Kraut, das der Petersilie ähnelt und häufig zu Suppen, Salaten und Dips hinzugefügt wird. Es wurde in den 1600er Jahren in die britischen Kolonien Nordamerikas gebracht und von den frühen Siedlern angebaut. Koriandersamen werden in der Regel zu dem als Koriander bekannten Gewürz gemahlen, sind aber auch ganz essbar. Die Pflanze und die Samen enthalten einen hohen Anteil an Carotinoiden, die bei der Vorbeugung einiger Krebsarten und Augenkrankheiten helfen können. Menschen mit Lebensmittelallergien sollten beim Verzehr von Koriander vorsichtig sein, da die Samen ähnlich wie Sellerie- oder Fenchelsamen allergische Reaktionen hervorrufen können.
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KatyaPulina // Show MoreShow Less
#17 veröffentlicht. Römischer Salat (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,61
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 1,55 $
Ein weiteres Blattgemüse mit hohem Nährstoffgehalt: Römischer Salat enthält Mineralien wie Kalzium und Magnesium sowie die Vitamine C und K. Er ist kalorien- und kohlenhydratarm und enthält von Natur aus wenig Natrium. Römischer Salat ist in jeder Gemüseabteilung zu finden und lässt sich leicht anbauen.
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Alex Staroseltsev // Show MoreShow Less
#16 veröffentlicht. Senfkörner (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,61
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,29 $
Die Blätter der Senfpflanze sind würzig und eine gute Quelle für Vitamin K, Folsäure, Magnesium und Kalzium. Sie sind in der Regel auf Bauernmärkten zu finden und haben eine lange Vegetationszeit, so dass sie auch in den kälteren Monaten erhältlich sind. Während die rohen Blätter einen starken Geschmack haben, mildert das Kochen den Geschmack.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#15 veröffentlicht. Brokkoli rabe (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.62
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,66 $
Der Name klingt gleich, aber Brokkoli rabe ist kein Brokkoli. Er ist in Großbritannien als Rapini bekannt, gehört zur gleichen Familie wie die Rüben und wird häufig in italienischen Gerichten verwendet. Broccoli rabe enthält hohe Mengen an Vitamin K und A sowie Ballaststoffe, Kalzium und das Carotinoid Lutein, das die Gesundheit der Augen fördern kann. Die gesamte Pflanze ist essbar und kann blanchiert, gebraten, zu Pesto verarbeitet oder in Salate gegeben werden.
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Brent Hofacker // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#14 veröffentlicht. Grünkohl (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,62
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,62 $
Gehört zur Familie der Kohlgewächse, ist Grünkohl in vielen amerikanischen Rezepten zu einer festen Größe geworden, und das aus gutem Grund: Er ist nicht nur köstlich, sondern auch eines der gesündesten Grüns überhaupt. Eine Portion von 1 Tasse enthält fast 3 Gramm Eiweiß, Ballaststoffe, Folsäure, die Vitamine A, C und K, Omega-3-Fettsäuren und Kalium. Er ist im Supermarkt leicht zu finden und sogar noch leichter anzubauen. Grünkohl kann roh in Salaten, sautiert als Beilage oder in gebackenen Gerichten serviert werden.
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Yulia von Eisenstein // Show MoreShow Less
#13 veröffentlicht. Basilikum (frisch)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.63
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 2,31 $
Basilikum ist zwar eine beliebte Zutat in italienischen Rezepten, stammt aber ursprünglich aus Indien und gelangte über antike Gewürzrouten ins Mittelmeer. Frisches Basilikum ist in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich, und Basilikumpflanzen können auch im Haus gezüchtet werden. Basilikum enthält polyphenolische Flavonoide, die den Körper vor freien Radikalen schützen, sowie Magnesium, Vitamin A und Eugenol, das erwiesenermaßen entzündungshemmende Eigenschaften hat. Er kann frisch in Salaten, gekocht in Rezepten oder knusprig gebacken auf einer Pizza serviert werden.
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Africa Studio // Show MoreShow Less
#12 veröffentlicht. Collards (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.63
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,74 $
Kohlgemüse ist ein weiteres dunkelgrünes Blattgemüse mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Sie gehören zur gleichen Familie wie Kohl und Brokkoli, sehen ähnlich aus wie Grünkohl und schmecken auch so. Sie können in fast jedem Gericht gebacken oder sautiert werden. Sie haben einen hohen Anteil an schwefelhaltigen Verbindungen, die bei der Entgiftung des Körpers helfen und die Verdauung verbessern können, und sind reich an den Vitaminen K, B6 und E.
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Brent Hofacker // Show MoreShow Less
#11 veröffentlicht. Spinat (gefroren)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.64
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 1,35 $
Während frischer Spinat oft die erste Wahl ist, enthält gefrorener Spinat mehr Nährstoffe als roher Spinat. Spinat verdichtet sich, wenn er gekocht oder eingefroren wird, so dass ein kleiner Behälter mit gefrorenem Spinat ein größeres Volumen und damit mehr Nährstoffe enthält. Abgesehen von Salaten oder Sandwichbelägen eignet sich gefrorener Spinat für fast alle Rezepte, in denen frischer Spinat verwendet wird, und ist eine einfache Ergänzung für Suppen, Dips oder Hauptgerichte aus dem Ofen.
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EasterBunny // Show MoreShow Less
#10 veröffentlicht. Löwenzahngrün (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,64
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,27 $
Trotz der Tatsache, dass Löwenzahn für die meisten Gärtner ein Alptraum ist, wird er seit Tausenden von Jahren für medizinische Zwecke verwendet. Mit den Vitaminen A, C und K sowie Folsäure, Eisen, Magnesium und Kalium ist dieses weit verbreitete Unkraut nicht nur sehr nahrhaft, sondern hat auch einen feinen, dem Rucola ähnlichen Geschmack. Seine hohe Dosis an Antioxidantien soll Zellschäden vorbeugen, und er enthält eine Art löslicher Ballaststoffe namens Inulin, die bei Darmproblemen helfen sollen. Er wird oft getrocknet und als Tee verwendet, kann aber auch roh in Salate gegeben oder sautiert und gewelkt als Beilage verwendet werden.
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DUSAN ZIDAR // Show MoreShow Less
#9 veröffentlicht. Rosa und rote Grapefruit (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,64
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,27 $
Wie ihre helleren Geschwister sind auch die rosa und roten Grapefruits reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Aber diese farbenfrohe Frucht hat auch den Vorteil, dass sie den Carotinoid-Phytonährstoff Lycopin enthält, von dem man annimmt, dass er zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beiträgt. Grapefruit kann manchmal eine Gegenwirkung haben, wenn sie mit Medikamenten interagiert, insbesondere mit solchen, die zur Behandlung von Bluthochdruck oder Cholesterin eingesetzt werden. Patienten sollten daher mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie ganze Grapefruits oder Grapefruitsaft konsumieren.
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aquatarkus // Show MoreShow Less
#8 veröffentlicht. Zwiebeln (junges Grün)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,65
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,51 $
Grüne Zwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt, sind eine kalorienarme Beilage oder Salatbeilage mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Schon eine Tasse Frühlingszwiebeln deckt 95 % des empfohlenen Vitamin-A-Bedarfs und enthält hohe Mengen an Vitamin K und Vitamin C. Frühlingszwiebeln sind milder als weiße Zwiebeln und können zu Dips hinzugefügt, über gebackene Gerichte gestreut oder leicht mit Olivenöl und Knoblauch angebraten werden.
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Timmary // Show MoreShow Less
#7 veröffentlicht. Rotkohl (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,65
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,12 $
Rot- oder Purpurkohl ist ein Kreuzblütengemüse, das in ganz Europa, Asien und Afrika angebaut wird und in jedem amerikanischen Supermarkt oder Gourmetladen erhältlich ist. Er enthält wichtige Nährstoffe wie die Vitamine A, D und K sowie Folat, Niacin und Ballaststoffe. Kreuzblütler können das Risiko für einige Krebsarten, einschließlich Brust- und Darmkrebs, senken.
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duangnapa_b // Show MoreShow Less
#6 veröffentlicht. Mandarinen (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,67
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 0,29 $
Die aus Tanger, Marokko, stammende Mandarine ist eine Cousine der Mandarine, aber sie ist kleiner und hat eine weichere Schale. Wie die meisten Zitrusfrüchte enthalten sie viel Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin. Sie sind weniger süß als Orangen, haben einen kräftigeren Geschmack und eignen sich gut für Salate oder können geschält als gesunder Snack gegessen werden.
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Oksana Mizina // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#5 veröffentlicht. Sellerieflocken (getrocknet)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0.68
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 6,10 $
Sellerie, der im Mittelmeerraum beheimatet ist, wird seit langem von verschiedenen Kulturen wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Der Verzehr und die Entsaftung von frischem Sellerie sind heute in aller Munde, aber auch Sellerieflocken, d.h. getrockneter Sellerie, sind eine gesunde Alternative und können Salaten, Marinaden oder als Teil einer Trockenmischung für Fleisch hinzugefügt werden. Neben einem herzhaften Geschmack enthalten Sellerieflocken Kalium, Kalzium, Magnesium und die Vitamine A, B und C.
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Ms. Trouble Maker // Show MoreShow Less
#4 veröffentlicht. Brunnenkresse (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,68
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 3,47 $
Kalorienarm, aber nährstoffreich: 1 Tasse Brunnenkresse liefert mehr als 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K. Brunnenkresse enthält außerdem die Vitamine C und A, Kalzium und Mangan. Brunnenkresse wurde in einer Studie der Centers for Disease Control and Prevention aus dem Jahr 2014 auf Platz 1 der Nährstoffdichte gesetzt, und ihr hoher Gehalt an Antioxidantien kann zum Schutz vor freien Radikalen beitragen.
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Vicky25 // Show MoreShow Less
#3 veröffentlicht. Rote Bete (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,70
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,48 $
Das Blattgemüse der Roten Bete hat einen höheren Nährwert als die Wurzel selbst. Es ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an den Flavonoiden B-Carotin und Lutein, die bei der Krebsvorbeugung helfen können. Sie sind das ganze Jahr über auf Bauernmärkten erhältlich und können in Salaten, gebacken oder sautiert werden.
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Julia Zaitseva // Mehr anzeigenWeniger anzeigen
#2 veröffentlicht. Mangold (roh)
– Ernährungsphysiologischer Wert: 0,78
– Bekannt für: Kalorienarm
– Preis pro 100 Gramm: 0,29 $
Mangold gehört zur gleichen Familie wie Rüben und Spinat und ist ein grünes Blatt mit roten, weißen oder gelben Stielen. Eine Tasse dieses ernährungsphysiologisch wertvollen Grüns, das in den meisten Supermärkten erhältlich ist, enthält mehr als 300 % des Tagesbedarfs an Vitamin K sowie Magnesium, Kalium, Eisen und Ballaststoffe. Es eignet sich gut zum Überbacken in Hauptgerichten, kann aber auch gekocht, sautiert oder geröstet werden.
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N. Mitchell // Show MoreShow Less
#1 veröffentlicht. Cherimoya (roh)
– Nutritional Fitness Score: 0.96
– Bekannt für: Reich an Kohlenhydraten
– Preis pro 100 Gramm: 1,84 $
Die Cherimoya, die in verschiedenen tropischen Regionen angebaut wird, sieht aus wie Ananas, hat aber eine cremige, pudrige Konsistenz und einen süßen Geschmack. Cherimoya ist reich an Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin B6. Obwohl die Frucht viele gesundheitliche Vorteile hat, sollten die Schale und die Kerne vor dem Verzehr entsorgt werden, da sie Annonacin enthalten, ein Gift, das in hohen Dosen das Gehirn und das Nervensystem beeinträchtigen kann.
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Dani Vincek // Show MoreShow Less
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