Dieses einfache, milchfreie Thunfischnudelgericht wird nicht gebacken, sondern auf dem Herd zubereitet. Sie können es aber auch mit Semmelbröseln oder zerkleinerten Kartoffelchips bestreuen und wie eine Kasserolle backen. Und scheuen Sie sich nicht, weitere Aromen hinzuzufügen, z. B. Zwiebeln, Knoblauch oder anderes Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben. Dies ist ein vielseitiges Grundrezept, das Sie nach Belieben abwandeln können! Ich habe ein paar Ideen unten eingefügt.
Diese milchfreie Thunfischnudel ist der Inbegriff von einfachem Comfort Food
Ich habe dieses milchfreie Thunfischnudel-Rezept ursprünglich vor fast 15 Jahren veröffentlicht, aber es war Zeit für ein großes Update und ein paar neue Tipps! Hier sind nur ein paar Ideen, wie Sie dieses milchfreie Thunfischnudelrezept nach Ihren Wünschen gestalten können. Ich habe auch eine einfache Option für einen gebackenen Auflauf hinzugefügt.
- Pilze im Butteraufstrich anbraten oder Pilze aus der Dose mit den Erbsen hinzufügen.
- Gehackten Knoblauch oder gewürfelte Zwiebel im Butteraufstrich anbraten.
- Ein wenig Knoblauch- oder Zwiebelpulver in die Soße geben, je nach Geschmack.
- Dämpfen Sie einige Brokkoliröschen oder Karotten und rühren Sie sie unter die Nudeln.
- Rühren Sie einige gehackte sonnengetrocknete Tomaten in Öl, geröstete rote Paprika oder Artischockenherzen unter die Nudeln.
- Fügen Sie Hähnchenfleisch anstelle von Thunfisch hinzu. Sie können Hühnerfleisch aus der Dose, gewürfelte gekochte Hühnerbrust oder übriggebliebenes Brathähnchen verwenden.
Reine Speisekammer-Option
Wenn Sie keinen Butteraufstrich zur Hand haben, können Sie Öl verwenden. Der Geschmack wird nicht ganz so intensiv sein, aber Sie können eine Prise Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und/oder Zwiebelpulver hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Verwenden Sie Erbsen aus der Dose oder anderes Dosengemüse (Pilze, Karotten usw.) anstelle von frischem oder gefrorenem Gemüse.
Auflaufvariante
Geben Sie die gekochten Thunfischnudeln in eine 1 1/2-Quart-Auflaufform. 1/2 Tasse milchfreie Semmelbrösel mit 1 Esslöffel geschmolzenem milchfreiem Butteraufstrich vermengen. Streuen Sie die Butterbrösel über die Nudeln. 5 bis 10 Minuten bei 400°F backen, oder bis die Brösel gebräunt sind.
Wenn Sie es bevorzugen, können Sie anstelle der Brotbrösel auch zerkleinerte Kartoffelchips oder geröstete Zwiebeln verwenden.
Anmerkungen zu besonderen Diäten: Thunfisch-Nudel-Auflauf
Dieses Rezept ist nach Zutaten milchfrei / milchfrei, eifrei, optional glutenfrei, nussfrei, erdnussfrei und sojafrei.
Für vegane „Thunfisch“-Nudeln können Sie einen veganen Dosenthunfisch ersetzen, aber wir bevorzugen es, einfach abgetropfte und gespülte Kichererbsen aus der Dose hinzuzufügen.
- 2 Esslöffel milchfreie Butteraufstriche oder -sticks
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (kann bei Bedarf Vollkornmehl oder glutenfreies Allzweckmehl verwenden)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 (6-Unzen) Dose Thunfisch, flockig
- 1½ Tassen gefrorene grüne Erbsen (können in Dosen oder frisch verwendet werden)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6 Tassen gekochte Nudeln,
- Den Butteraufstrich in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die ¼ bis ½ Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
- Die restliche Hühnerbrühe langsam einrühren.
- Den Thunfisch in Flocken hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen die gefrorenen Erbsen hinzufügen, die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat, etwa 3 bis 5 Minuten.
- Den schwarzen Pfeffer einrühren. Die gekochten Nudeln dazugeben und vorsichtig umrühren, bis sie gut mit der Soße bedeckt sind.
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