Das neue Programm von Weight Watchers' hat 200 'Null-Punkt-Lebensmittel, die Sie so oft essen können, wie Sie wollen – einschließlich Eier

• Weight Watchers hat kürzlich sein neues ‚Freestyle‘-Programm zum Abnehmen vorgestellt.
• Das Programm ähnelt den vorherigen Versionen, bietet aber eine neue Flexibilität mit einer erweiterten Liste von Lebensmitteln, die nicht getrackt oder gewogen werden müssen, auch ZeroPoint™ Lebensmittel genannt.
• Die ZeroPoint™-Lebensmittel von Weight Watchers umfassen 200 Produkte wie Eier und Lachs.
• Gary Foster, CSO des Unternehmens, sagte gegenüber Business Insider, dass das neue System die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse über gesunde Ernährung widerspiegelt – und Studien geben ihm Recht.

Diät kann sich in einem Land, das den Crunchwrap Supreme erfunden hat, wie eine Folter anfühlen.

Im Vergleich zu einem Drive-In für eine preiswerte Mahlzeit müssen viele Diätwillige jedes Lebensmittel, das sie essen oder trinken, messen und verfolgen. Und viele gesunde Lebensmittel sind nicht billig.

Vor diesem Hintergrund hat Weight Watchers – eines der ältesten Abnehmunternehmen der Welt – vor kurzem ein neues Programm eingeführt, das es den Nutzern ermöglicht, ihre täglichen Mahlzeitenpläne mit 200 Lebensmitteln aufzupeppen, die keinerlei Nachverfolgung oder Messung erfordern. Mit anderen Worten: Die Mitglieder des Programms können so viel von diesen Lebensmitteln essen, wie sie wollen.

Die neue Liste der so genannten „ZeroPoint™-Lebensmittel“ enthält einige überraschende Ergänzungen, von ganzen Eiern und Lachs bis hin zu Bohnen und sogar Hummer.

Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Für das Programm zählt das Räucherlachs-Omelett, das Sie zum Brunch gegessen haben, nicht. Dennoch spiegelt der neue Rahmen mehrere aktuelle Veränderungen in der Art und Weise wider, wie Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler über gesundes Essen denken.

„Diese Lebensmittel werden aus einem bestimmten Grund ausgewählt“, sagte Gary Foster, wissenschaftlicher Leiter von Weight Watchers und außerordentlicher Professor an der medizinischen Fakultät der Universität von Pennsylvania, im Dezember gegenüber Business Insider.

Das Punktesystem von Weight Watchers gibt Lebensmitteln einen numerischen Wert

Der Kern des aktuellen Weight Watchers-Programms, das von der Talkshow-Moderatorin Oprah Winfrey bekannt gemacht wurde, ist ein System namens SmartPoints. Portionen von Lebensmitteln werden anhand von vier Kriterien mit Punkten bewertet: Kalorien, gesättigte Fette, Zucker und Eiweiß. Jedem Weight Watchers-Mitglied wird ein tägliches und wöchentliches Punkteziel zugewiesen, das auf seiner Größe, seinem Gewicht, seinem Alter und seinem Geschlecht basiert. Die Punktzahl ist so ausgelegt, dass sie pro Woche 1 bis 2 Pfund abnehmen können. Diese Zahl gilt weithin als sicheres Tempo für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme.

Flickr/Mit Wind

Vorherige Versionen des SmartPoints-Systems berechneten die Punkte von Lebensmitteln auf der Grundlage anderer Nährwertfaktoren, wie z. B. Ballaststoffe. Aber da die jüngsten US-Ernährungsrichtlinien die negativen Auswirkungen von Zucker und die Bedeutung von Eiweiß betonen, tut dies auch das neueste SmartPoints-System.

„Wir orientieren uns an den Ernährungsrichtlinien“, sagte Foster. „Es ist eine Sache, wenn ein Expertenteam sagt: ‚Das ist es, was der Globus essen sollte‘, und es ist unsere Aufgabe, ein System zu entwickeln, das dieses Essverhalten ändern kann.“

Um die Menschen zu ermutigen, mehr Obst und nicht-stärkehaltiges Gemüse wie Brokkoli und Grünkohl zu essen – die laut jahrzehntelanger Forschung mit positiven Gesundheitsergebnissen und Gewichtsabnahme verbunden sind – hat Weight Watchers alle Früchte und Blattgemüse als „ZeroPoint™-Lebensmittel“ bezeichnet. Mitglieder können diese Lebensmittel verzehren, ohne dass sie bei der Berechnung der Punkte berücksichtigt werden. Das liegt daran, dass diese Lebensmittel insgesamt viele wichtige Nährstoffe enthalten und das Sättigungsgefühl fördern. Sie werden auch mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten in Verbindung gebracht.

Die Menschen neigen nicht dazu, die Lebensmittel auf der neuen Liste von Weight Watcher zu überessen. Während man leicht zwei Portionen Kürbiskuchen verdrücken kann, müsste man zwei Dutzend Portionen gedünsteten Brokkoli verzehren, um auf die gleiche Gesamtkalorienzufuhr zu kommen.

Warum Weight Watchers ZeroPoint™-Lebensmittel Eier und Lachs enthalten

Das neue Freestyle-Programm umfasst 200 Lebensmittel, die bisher zwei bis vier SmartPoints zählten.

Volle Eier, Bohnen, Erbsen, Mais und fast 50 verschiedene Fischsorten stehen auf der Liste. Ebenso 11 Arten von Schalentieren, darunter Krabben und Hummer, sowie Hühner- und Truthahnfleisch ohne Haut.

Die Argumente für den Verzehr vieler Lebensmittel auf der neuen Liste wurden durch mehrere neuere Studien untermauert, von denen viele jahrzehntealte Ernährungsweisheiten über den Haufen werfen. Früher glaubte man, dass der Verzehr von Eiern, die viel Cholesterin enthalten, den Cholesterinspiegel erhöhen würde. Neuere Forschungen haben jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Cholesterin nicht zwangsläufig mit einem hohen Cholesterinspiegel gleichzusetzen ist, ebenso wie der Verzehr von Fett nicht mit Fett gleichzusetzen ist.

Außerdem sind viele dieser fett- oder cholesterinreichen Lebensmittel auch reich an Proteinen, einem wichtigen Nährstoff, der die Muskeln antreibt und das Sättigungsgefühl fördert. Anstatt fett- und eiweißreiche Lebensmittel wie Lachs zu verschmähen, soll das neue Programm die Teilnehmer ermutigen, mehr davon zu essen.

„Diese Lebensmittel bilden die Grundlage einer gesunden Ernährung“, so Foster. „Ist es uns wirklich wichtig, ob die Leute 4 Unzen Lachs oder 6 Unzen Lachs essen? Nein.“

Viele zuckerhaltige Lebensmittel – vor allem verarbeitete Lebensmittel wie Kekse und Kuchen, die viele raffinierte Kohlenhydrate enthalten – bleiben in der „High Points“-Region. Die Ausnahme von dieser Regel ist Obst, das immer noch null Punkte hat, da es viele andere gesunde Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält.

Um sicherzustellen, dass die neuen Richtlinien für Weight Watchers-Teilnehmer funktionieren, hat sich das Unternehmen mit der University of North Carolina in Chapel Hill zusammengetan und eine sechsmonatige klinische Studie mit 152 Personen durchgeführt. Die Ergebnisse wurden noch nicht in einer Fachzeitschrift veröffentlicht, aber Foster sagte, dass bisher viele Teilnehmer nachweislich Gewicht verloren haben, ihren Taillenumfang verringerten, weniger Heißhungerattacken und Hungergefühle hatten und besser schliefen.

Das ist vielversprechend, vor allem, wenn man es mit den Tausenden von Teilnehmern kombiniert, die sich bereit erklärt haben, das neue System in Sitzungsräumen im ganzen Land auszuprobieren, sagte Foster.

„Es ist diese Kombination von Daten, die uns sehr zuversichtlich stimmt“, sagte er.

Aber kann man mit dem Plan wirklich so viele Eier essen, wie man will?

Ja und nein, sagte Foster – das neue System soll den Menschen mehr gesunde, nährstoffreiche Optionen bieten, die sie wahrscheinlich nicht überessen werden. Die Wahrscheinlichkeit, dass jemand ein Omelett mit 10 Eiern bestellt, sei sehr gering, fügte er hinzu.

Außerdem stehen viele der Lebensmittel, die jetzt als Nullpunkte gelten, sogar auf einer von den Centers for Disease Control and Prevention erstellten Rangliste der so genannten „Powerhouse Foods“.

„Die wenigsten Menschen kommen zu Weight Watchers, weil sie ein Problem damit haben, es mit Lachs, Hülsenfrüchten, Bohnen und Huhn zu übertreiben“, so Foster. „Jemand könnte denken: ‚OK, ich esse Lachs, kein Problem. Wenn ich Schokoladenkuchen esse, weiß ich, dass ich ihn trotzdem abmessen muss.'“

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