Das beste ungiftige Kochgeschirr

Eine Zusammenstellung der besten ungiftigen Kochgeschirrmarken, die giftige Chemikalien von Ihrem Essen fernhalten, damit Sie getrost gesundes Essen für Ihre Familie kochen können. Dazu gehören sicheres antihaftbeschichtetes Kochgeschirr sowie Gusseisen, Edelstahl und mehr.

Gesundheitliche Bedenken und warum ungiftiges Kochgeschirr wichtig ist

Wie kann etwas so Gesundes wie Kochen unserer Gesundheit schaden? Leider liegt das daran, dass Kochtöpfe (und die meisten anderen heute auf dem Markt erhältlichen Produkte) in Bezug auf die Sicherheit nicht gut geregelt sind. Aus diesem Grund können Unternehmen Chemikalien und Herstellungsverfahren verwenden, die entweder nicht auf ihre Sicherheit geprüft wurden oder in einigen Fällen als schädlich erwiesen sind, aber nicht vollständig verboten wurden.

Werfen wir einen Blick auf die größten gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit Kochgeschirr:

• Antihaftbeschichtungen – Die Beschichtungen, die zur Herstellung von herkömmlichem Antihaft-Kochgeschirr nach Art von Teflon verwendet werden, enthalten perfluorierte Verbindungen (bekannt als PFAS) wie Perfluoroctansäure (PFOA) und Polytetrafluorethylen (PTFE), die mit Krebs, erhöhtem Cholesterinspiegel, Hormonstörungen und anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden. Bei Hitze zersetzen sich die Chemikalien und geben giftige Dämpfe an die Luft ab. Mit der Zeit kann die Antihaftbeschichtung zerkratzt werden und sich ablösen, so dass Sie möglicherweise etwas von dem Zeug zu sich nehmen. Darüber hinaus sind PFOAs nicht biologisch abbaubar, d. h. sie werden immer in der Umwelt vorhanden sein und sich nachweislich in unserem Körper anreichern. Herkömmliche antihaftbeschichtete Pfannen sind die Nummer 1 unter den Kochgeschirren, die Sie sofort austauschen sollten.*
• Aluminium – Aluminium ist ein fantastischer Wärmeleiter, aber es gibt Bedenken, dass die Exposition bei manchen Menschen neurologische Probleme verursachen könnte. Dieses Argument wird heiß diskutiert, aber um sicher zu gehen, sollten Sie das Kochen mit Aluminium auf ein Minimum beschränken, besonders wenn Sie säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten, Essig und Zitrusfrüchte kochen.
• Schwermetalle: Schwermetalle wie Blei & oder Cadmium werden manchmal in farbigen Emaillepfannen nachgewiesen – vor allem in roten und orangenen. Eine nagelneue Pfanne ist wahrscheinlich kein Problem, aber sobald die Oberfläche zerkratzt oder abgeplatzt ist, kann es zu einer Schwermetallauslaugung kommen.
• Nanopartikel – Keramisches Antihaft-Kochgeschirr erfreut sich zunehmender Beliebtheit, aber es gibt einige Bedenken wegen der in billigen „Quasi-Keramik“-Beschichtungen verwendeten Nanopartikel aus Titandioxid, die durch Kratzer und Abnutzung der Beschichtung im Laufe der Zeit freigesetzt werden können (Quelle). Allerdings gibt es dazu keine schlüssigen Studien. Wählen Sie keramische Antihaft-Kochgeschirrmarken, die transparent sind und Sicherheitstests durch Dritte durchführen.

*Hinweis: Vorsicht bei antihaftbeschichtetem Kochgeschirr, das behauptet, PFOA-frei zu sein. Es enthält wahrscheinlich PTFE, das wahrscheinlich genauso schlecht ist!

Ungiftiges Kochgeschirr – die sichersten Optionen

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Zu sagen, dass wir bei uns zu Hause gerne kochen, ist eine Untertreibung. Für meinen Mann und mich und auch für unsere beiden Jungs ist Kochen nicht nur Nahrung, sondern auch Unterhaltung, ein lustiges Hobby, eine Besessenheit, eine tolle Möglichkeit, um zu prokrastinieren….und vor allem ist Kochen LIEBE!!!

Wir besitzen VIELE Kochtöpfe und Pfannen. Wahrscheinlich zu viele, aber es fällt uns schwer, in der Küche minimalistisch zu sein! Die gute Nachricht ist, dass ich viele Töpfe und Pfannen getestet habe, um dir zu helfen, das beste und sicherste Kochgeschirr zu finden! Seien Sie versichert, dass die ungiftigen Kochgeschirrmarken, die ich im Folgenden erwähne, diejenigen sind, die ich sehr empfehle.

Hier sind meine Lieblingstypen und -marken von gesundem, ungiftigem Kochgeschirr:

Gusseisen-Kochgeschirr

Gusseisen-Kochgeschirr ist wie ein zuverlässiger Freund – immer für Sie da, wenn Sie es brauchen. Gusseisen ist dafür bekannt, dass es die Hitze gut hält – achten Sie nur darauf, dass Sie es langsam erhitzen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Das beste gusseiserne Kochgeschirr ist meiner Meinung nach einfaches Gusseisen, ohne jegliche Emaille oder andere Beschichtungen. Vermeiden Sie dünnes oder billiges Gusseisen, da es möglicherweise nicht Ihren Erwartungen entspricht. Viele gusseiserne Pfannen sind bereits vorgewürzt, so dass Sie ohne großen Aufwand loslegen können. Ich habe hier mit einigen gängigen Mythen über Gusseisen aufgeräumt.

Lieblingsmarke für gusseisernes Kochgeschirr: Lodge

Warum ich es liebe: Hochwertiges, vorgewürztes Gusseisen ohne Beschichtungen, das für die Ewigkeit gemacht ist. Das gesamte gewürzte Gusseisen wird in den USA hergestellt.

Produktvorschläge:

• 5 Quart abgedeckte tiefe Pfanne
• Wendbarer Grill/Griddle
• Essential Pfannenset
• 14 Zoll Wok

Edelstahl Kochgeschirr

Edelstahl ist der Liebling der Kochwelt. Es ist super langlebig, sicher im Gebrauch und schön anzusehen! Das beste Edelstahl-Kochgeschirr besteht aus hochwertigem 18/10-Edelstahl und hat einen Aluminiumkern (für eine gute Wärmeleitung), ist aber vollständig mit Edelstahl ummantelt.

Vermeiden Sie billiges Edelstahl-Kochgeschirr, das möglicherweise nicht lange hält. Es gibt einige Bedenken wegen des Nickels und Chroms im Edelstahl, da nur sehr wenige Menschen darauf empfindlich reagieren – aber die meisten von uns können Kochgeschirr aus Edelstahl ohne Bedenken verwenden.

Lieblingsmarke für Kochgeschirr aus Edelstahl: All Clad Stainless Steel (Aluminiumkern umgeben von Edelstahl)

Warum ich es liebe: Meine All Clad Pfannen erhitzen sich schnell und gleichmäßig, und ich liebe es, wie einfach sie zu reinigen sind. Ich habe einige gekauft, als ich in einem Kochladen gearbeitet habe, und wir haben noch mehr für unsere Hochzeit bekommen!

Vorgeschlagene Produkte:

• 12-Zoll-Sautierpfanne
• 3-Quart-Saucenpfanne
• 10-.Stück

Kochgeschirr aus 100% Keramik

Bei einem Besuch in einem beliebigen Geschäft, das Kochgeschirr verkauft, werden Sie wahrscheinlich den Begriff Keramik auf einigen der Töpfe und Pfannen sehen. Das meiste dieser Töpfe und Pfannen besteht nicht zu 100 % aus Keramik, sondern hat eine Keramikbeschichtung, die auf die Kochfläche der Pfanne aufgetragen wird – unabhängig davon, ob die Pfanne aus Aluminium, Gusseisen oder Edelstahl besteht (weitere Informationen über keramikbeschichtete Pfannen finden Sie weiter unten). Ich spreche hier jedoch von 100 % keramischem Kochgeschirr. Bei dieser Art von Keramik handelt es sich nicht um eine Beschichtung wie bei anderen Kochgeschirren, sondern um durch und durch Keramik.

Favorit 100% Keramik Kochgeschirr Marke: Xtrema

Warum ich es liebe: Xtrema von Ceramcor ist eine Kochgeschirrserie aus 100% Keramik. Es gibt keine Beschichtung oder Glasur, so dass nichts von diesem Kochgeschirr jemals abplatzen, abblättern oder zerkratzen wird. Darüber hinaus werden für Xtrema keine Bindemittel, Klebstoffe, Polymere oder Farbstoffe verwendet. Jede Charge von Xtrema wird von Dritten auf Schwermetalle wie Blei und Kadmium getestet, was es zu einer wirklich sicheren und gesunden Wahl macht, wenn Sie ungiftiges Kochgeschirr suchen.

Xtrema ist extrem haltbar, kratzfest und bruchfest. Es ist viel leichter als Gusseisen. Der einzige Nachteil ist, dass es zerbrechen kann, wenn man es auf den Boden fallen lässt.

Das Unternehmen hat mir ein Muster der Xtrema 10″ Versa Skillet geschickt, und nachdem ich sie getestet habe, kann ich sie nur empfehlen. Ich habe Eier gekocht – sowohl Spiegeleier als auch Rühreier – mit großem Erfolg, und selbst wenn etwas kleben bleibt, lässt es sich mit dem praktischen Plastikpfannenschaber ganz einfach entfernen. Die Versa-Pfanne kann problemlos zwischen Herd und Backofen hin- und hergeschoben werden und wird mit praktischen Silikongriffschützern geliefert, damit man sich nicht verbrennt.

Aktion: Mindful Momma-Leserinnen erhalten 10% Rabatt, wenn sie den Code MindfulM10 an der Kasse eingeben!!!

Produktvorschläge:

• 10″ Versa Skillet
• 3.5 Quart Saucepan
• 8″ Open Skillet mit Griff

Keramikbeschichtetes Antihaft-Kochgeschirr

Keramikbeschichtetes Kochgeschirr hat sich zu einem beliebten Ersatz für traditionelle Teflon-Antihaft-Pfannen entwickelt. Keramikbeschichtungen werden aus Silizium (nicht zu verwechseln mit Silikon) hergestellt, das im Grunde genommen Sand ist, und verwenden keine Teflonbeschichtungen – PFOA, PTFE oder irgendetwas in dieser Kategorie. Keramikbeschichtete Pfannen gelten als sicherer als herkömmliche antihaftbeschichtete Pfannen und verbrauchen bei der Herstellung 60 % weniger CO2.

Nach dem, was ich gelesen und aus Erfahrung gelernt habe, ist es jedoch wichtig, hochwertiges keramikbeschichtetes Kochgeschirr billigeren Versionen vorzuziehen. Nicht alle Keramikbeschichtungen sind gleich. Wie ich bereits erwähnt habe, gibt es Bedenken hinsichtlich der in billigen Keramikbeschichtungen verwendeten Nanopartikel. Außerdem halten einige Marken von keramikbeschichtetem Kochgeschirr nicht lange durch.

Wenn Sie in Ihrer Küche eine antihaftbeschichtete Pfanne haben möchten, empfehle ich Ihnen, sich an Marken zu halten, die durch Tests von Dritten zertifiziert wurden, dass sie die von den USA und Europa festgelegten Normen für den Kontakt mit Lebensmitteln erfüllen und frei von Schwermetallen und anderen Schadstoffen sind. Marken, die bereit sind, ihre Prüfberichte zur Verfügung zu stellen, sind ebenfalls wichtig.

Persönlich benutze ich meine keramikbeschichteten Pfannen, wenn ich die Antihafteigenschaft wirklich brauche (z. B. für Eier), und ich bleibe bei Edelstahl oder Gusseisen für die meisten meiner Kochvorgänge.

Eine beliebte Marke von Keramikkochgeschirr, die leicht erhältlich ist und Prüfberichte zur Verfügung stellt, ist Greenpan. Weitere Empfehlungen für das beste antihaftbeschichtete Kochgeschirr, das frei von PFOA-artigen Chemikalien ist, finden Sie weiter unten.

Favorit unter den keramikbeschichteten Kochgeschirren: Always Pan von Our Place

Warum ich sie liebe: Die Always Pan ist eine Mehrzweckpfanne, die ein 16-teiliges Kochgeschirrset ersetzen soll. Die Pfanne hat eine sichere Keramikbeschichtung, mit der man Spiegeleier machen kann, ohne dass sie anhaften. Sie wird mit einem sehr nützlichen Dampfkorb und einem niedlichen Bambuspfannenwender geliefert, der auf den Griff der Pfanne passt – ich liebe solche Designdetails!

Die Always Pan ist zu unserer Lieblingspfanne in der Küche geworden – wir benutzen sie sehr oft! Sie wäre auch ein perfektes Geschenk für einen jungen Erwachsenen mit einer neuen Wohnung oder jemanden mit sehr wenig Stauraum. Wenn Sie eine ungiftige Pfanne mit Antihaftbeschichtung suchen, empfehle ich Ihnen diese!

• Die Keramikbeschichtung wurde von einer dritten Partei getestet, um die Einhaltung der FDA- und EU-Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln zu gewährleisten (Prüfberichte werden offengelegt)
• Frei von PTFE, PFOA, PFOS, Blei, Blei, Cadmium und anderen giftigen Metallen sowie Nanopartikeln
• Hergestellt in China in handverlesenen, ethischen Fabriken
• Always Pan gibt es in lustigen Farben Ihrer Wahl

Aktion: Mindful Momma-Leserinnen erhalten $10 Rabatt auf die Always Pan, wenn sie den Code MINDMOM an der Kasse eingeben

Favoriten-Keramik-Kochgeschirr-Set: Kümmel

Warum ich es liebe: Zunächst einmal ist es wunderschön! Aber es leistet auch wirklich gute Arbeit – und in unserer Küche arbeiten unsere Pfannen HART! Der Aluminiumkern sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung, und die ungiftige Keramikbeschichtung bedeutet, dass sie für alle Antihaft-Kochvorgänge geeignet ist, die wir durchführen müssen.

• Hergestellt mit einem Aluminiumkern, Griffen aus rostfreiem Stahl & und einer Antihaftbeschichtung auf Mineralbasis
• Drittgeprüft auf Blei, Cadmium, PTFE (Teflon®), PFOA und anderen schädlichen Chemikalien (Prüfberichte werden offengelegt)
• Backofensicher bis 500 Grad
• Funktioniert auf jeder Art von Kochfeld, einschließlich Induktion
• Das Set wird mit einer praktischen Aufbewahrungslösung für Pfannen und Deckel geliefert
• Erhältlich in fünf schönen Farben (wir haben von der Firma ein Set von Sage geschenkt bekommen)
• Töpfe und Pfannen können einzeln und Pfannen können auch einzeln gekauft werden

Kümmel-Kochgeschirr bestellen

Porzellan-Emaille-Gusseisen-Kochgeschirr

Diese Pfannen verbinden die Hitzebeständigkeit und Haltbarkeit von Gusseisen mit einer harten Porzellan-Emaille-Glasur, die auf die Oberfläche (innen und außen) der Pfanne eingebrannt wird. Da es Bedenken gibt, dass Schwermetalle wie Blei und Kadmium aus emaillierten Pfannen (insbesondere aus bunten Pfannen) auslaugen könnten, sollten Sie darauf achten, nur von seriösen Quellen zu kaufen und die Pfanne nicht mehr zu verwenden, wenn die Innenfläche abplatzt.

Favoritenmarke: Le Creuset

Warum ich es liebe: Ich habe zwei Le Creuset Pfannen von meiner Mutter geerbt – eine große Bratpfanne und eine ovale Backform. Beide eignen sich hervorragend zum Kochen, und die Auflaufform ist auch zum Servieren wunderbar geeignet. LeCreuset-Gusseisen wird immer noch in Frankreich hergestellt. Es ist nicht billig, aber meiner Meinung nach die Investition wert!

• 11 3/4 Zoll Pfanne
• Rechteckige Auflaufform
• Dutch oven

Kupferkochgeschirr

Kupfer ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter. Es erhitzt sich schnell und die Hitze verteilt sich gleichmäßig in der Pfanne, so dass die Speisen gleichmäßig und ohne heiße Stellen garen. Kupfer ist ein essentieller Mineralstoff für den menschlichen Körper, aber weil zu viel davon gesundheitliche Probleme verursachen kann, werden Kupferpfannen fast immer mit einem anderen Material ausgekleidet.

Hochwertiges Kupferkochgeschirr ist in der Regel mit einer dünnen Zinnschicht ausgekleidet. Das Zinn ist nicht reaktiv und beeinträchtigt die Wärmeleitung des Kupfers nicht. Zinn ist außerdem von Natur aus antihaftbeschichtet, ein zusätzlicher Pluspunkt für diese beliebte Art von Kochgeschirr.

Lieblingsmarke: Sertodo (Sie finden es bei Made Trade)

Warum ich es liebe: Dieses schwere, verzinnte Kupferkochgeschirr ist nicht nur wunderschön, sondern es macht auch Spaß, damit zu kochen! Die leichten Griffe sind hitzebeständig und lassen sich gut festhalten. Kupferkochgeschirr ist eine Investition, aber es soll ein Leben lang halten!

• Sertodo Copper 3-Quart Bratpfanne mit Deckel
• Sertodo Copper Skillet Pan