Chocolate WASC Cake (doctored chocolate cake mix)

Chocolate WASC Is The Easiest Way To Make Box Mix Taste Like Scratch

Chocolate WASC ist die Schokoladenversion unseres beliebten WASC-Rezepts, das mit ein paar zusätzlichen Zutaten, schmeckt Ihr Kastenkuchen fast wie selbst gemacht. Die Textur ist leicht und fluffig, aber immer noch stabil genug, um eine Torte zu schnitzen oder für eine Hochzeitstorte zu stapeln. Chocolate WASC ist eine großartige Option, wenn Sie nicht ganz bereit sind, den Sprung ins Backen eines Schokoladenkuchenrezepts von Grund auf zu wagen.

Chocolate Sour Cream Cake

Eine der Zutaten, die diesen Kuchen so verdammt gut machen, ist die saure Sahne. Sie verleiht dem Geschmack eine angenehme Note und macht die Torte besonders feucht. Saure Sahne ist eine beliebte Zutat in vielen Rezepten für Schokoladenkuchen und verleiht ihm einen ähnlichen Geschmack wie Buttermilch oder Mayonnaise.

Schokoladenkuchen mit Kaffee

Ich verwende gerne Kaffee als Flüssigkeit anstelle von Wasser, weil der Kaffee den Schokoladengeschmack hervorhebt. Ihr Teig wird nach starkem Kaffee riechen, aber keine Sorge, er wird nicht nach Kaffee schmecken. Sie müssen keinen Kaffee verwenden, Sie können auch Wasser oder sogar Milch nehmen, wenn Sie möchten.

Wie man Schokoladen-WASC macht

Schokoladen-WASC beginnt mit einer schönen schokoladigen Backmischung. Normalerweise verwende ich Duncan Hines Schokoladenkuchen, aber auch Teufelskuchen eignet sich gut. Geben Sie einfach den Inhalt der Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Ihre zusätzlichen Zutaten hinzu. Ignorieren Sie einfach die Anweisungen auf der Rückseite der Packung und verwenden Sie stattdessen das folgende Rezept.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie sich vermischen, und rühren Sie dann zwei Minuten lang kräftig. Ich habe einen Standmixer mit Rührbesen verwendet, aber du kannst auch einfach eine Schüssel und einen Löffel benutzen.

Ich habe dieses Rezept so verändert, dass es geschmolzene Butter enthält, damit der Kuchen beim Abkühlen etwas fester wird und leichter zu handhaben ist.

Warum nicht einfach von Grund auf neu machen?

Diese Frage bekomme ich oft gestellt. SEHR OFT. Ich habe es verstanden. Wenn man sich schon die Mühe macht, so viele Zutaten zu einer Fertigmischung hinzuzufügen, warum macht man es dann nicht einfach von Grund auf? Früher habe ich das auch gedacht. Aber im Laufe der Jahre, in denen ich zahllose Bäckerinnen und Bäcker aller Könnensstufen unterrichtet habe, habe ich gelernt, dass viele Leute sehr eingeschüchtert sind, wenn sie von Grund auf backen. Sie wissen wenig bis gar nicht, wie man misst, wie man mischt oder wie ein guter Kuchen schmecken sollte.

Das Problem bei Backmischungen aus der Packung ist, dass sie nicht die gleichen Zutaten enthalten wie ein selbstgebackener Kuchen. Eine Packung enthält Emulgatoren, die im Grunde dafür sorgen, dass der Kuchen perfekt aufgeht, egal was man damit macht. Und das Problem? Diese Emulgatoren sorgen dafür, dass der Kuchen ein bisschen unecht schmeckt. Als würde man ein Bonbon mit Erdbeergeschmack essen. Es ist gut, aber es schmeckt nicht wirklich wie eine echte Erdbeere, oder?

Wenn man also diese zusätzlichen Zutaten hinzufügt, erhält man das Beste aus beiden Welten. Ein Rezept, bei dem der Bäcker mehr tun muss, als nur eine Schachtel zu öffnen, aber die Emulgatoren sorgen trotzdem dafür, dass der Kuchen gut durchgebacken wird, und die hinzugefügten Zutaten sorgen dafür, dass der Kuchen mehr nach Selbstgebackenem schmeckt. Das gibt dem Bäcker das nötige Selbstvertrauen und einen kleinen Vorgeschmack darauf, wie ein selbstgebackener Kuchen schmeckt, so dass es nicht so beängstigend ist, wenn man sich entschließt, den Sprung zu wagen, zwei Kuchen von Grund auf zu backen.

Schokoladenkuchen für Cupcakes

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Cupcakes und geht perfekt auf. Aus einer Packung bekomme ich etwa 36 Cupcakes.

Ich verwende für dieses Rezept gerne meine Schokoladenbuttercreme. Der leckere Geschmack passt perfekt zum Schokoladenkuchen, ohne dass er zu schwer wird. Wenn Sie auf der Suche nach anderen leckeren Schokoladenkuchenrezepten sind, schauen Sie sich meinen Guinness-Bierkuchen an, der der Inbegriff von Dekadenz ist.

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Schokoladen-WASC-Kuchen (verarbeitete Schokoladenkuchenmischung)

Dies ist die Schokoladenversion des WASC-Rezepts. Wenn man mit einer Schachtelmischung anfängt und ein paar zusätzliche Zutaten hinzufügt, erhält man im Handumdrehen einen großartig schmeckenden Kuchen, der fast wie selbst gemacht schmeckt. Pssst, ich verrate nichts. Dieses Rezept ergibt zwei 8″ runde Kuchen, die 2″ hoch sind.

4.93 von 70 Stimmen

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Vorbereitungszeit: 5 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

Serviert: 8 Tassen

Kalorien: 390kcal

Autor: Elizabeth Marek

Zutaten

Schokolade WASC-Rezept

• ▢ 1 Schachtel (1 Schachtel) Duncan Hines Chocolate Fudge Cake Mix
• ▢ 5 oz (142 g) Ap-Mehl 1 Tasse
• ▢ 2 oz (57 g) Kakaopulver 1/2 Tasse
• ▢ 12 oz (340 g) kalter Kaffee 1 1/2 Tassen
• ▢ 2 oz (57 g) Pflanzenöl 1/4 Tasse
• ▢ 4 oz (113 g) geschmolzene Butter 1/2 Tasse
• ▢ 3 große (3 große) Eier
• ▢ 6 oz (170 g) saure Sahne 3/4 Tasse
• ▢ 7 oz (198 g) Zucker 1 Tasse
• ▢ 1 Teelöffel (1 tsp) Salz
• ▢ 1 EL (1 tbsp) Vanilleextrakt

Schokoladenglasur

• ▢ 16 ounces Semi-Süße Schokolade
• ▢ 16 Unzen schwere Schlagsahne
• ▢ 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

Schokoladenglasur

• Ofen auf 335℉ vorheizen. Zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen vorbereiten. Ich verwende am liebsten Tortengummi.
• Geben Sie alle trockenen Zutaten in die Schüssel Ihres Standmixers mit Paddelaufsatz. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie sie auf niedriger Stufe für 1 Minute.
• Stoppen Sie, schaben Sie die Schüssel ab und mischen Sie dann zwei Minuten lang auf mittlerer Stufe.
• Den Teig in die Kuchenformen füllen und 30 bis 35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte herauskommt und nur noch ein paar klebrige Krümel am Zahnstocher haften bleiben.
• Ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Kühlgitter stürzt. Vollständig abkühlen lassen und glasieren.

Schokoladenglasur

• Die schwere Schlagsahne in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt. Nicht weglaufen!
• Erhitzen Sie die Sahne, bis Dampf von der Oberfläche aufsteigt, sie aber nicht kocht.
• Heiße Sahne über die Schokolade gießen und 5 Minuten stehen lassen
• Salz hinzugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Wenn noch Klumpen vorhanden sind, können Sie einen Stabmixer verwenden, um sie zu entfernen.
• Schokolade in eine flache Schale gießen, mit Plastikfolie abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, bis sie die Konsistenz von Erdnussbutter hat. Wenn die Schokolade zu fest ist, können Sie sie 10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen und dann mit einem Spatel umrühren oder mit einem Handmixer aufschlagen.
• Kuchen nach Wunsch auftauen.

Hinweise

Machen Sie sich keine Gedanken über die Zutaten auf der Rückseite der Verpackung, verwenden Sie einfach die im Rezept aufgeführten Zutaten. Dieses Rezept ergibt genug Teig für drei 6 „x2“ Torten oder zwei 8 „x2“ Torten (rund). Dieses Rezept ergibt 40 Cupcakes mit etwa 1,25 Unzen Teig pro Cupcake-Form. Sie können dunkles Bier anstelle von Kaffee oder einfach nur Wasser verwenden.

Ernährung

Portion: 1g | Kalorien: 390kcal (20%) | Kohlenhydrate: 38g (13%) | Eiweiß: 5g (10%) | Fett: 26g (40%) | Gesättigtes Fett: 15g (75%) | Cholesterin: 67mg (22%) | Natrium: 353mg (15%) | Kalium: 250mg (7%) | Ballaststoffe: 3g (12%) | Zucker: 22g (24%) | Vitamin A: 488IU (10%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 68mg (7%) | Eisen: 3mg (17%)